Správné těsto pro uzbecké manti bez vajec

Pomocí jednoduchých pokynů krok za krokem z tohoto článku se naučíte, jak vyrobit dokonalé mantové těsto bez vajec. Dozvíte se, jaké podíly vody a mouky by měly být v tomto receptu, a sami můžete dokonale hodit vynikající jídlo pro vynikající jídlo.

20 min
235 kcal
7 porcí
Snadno se vaří
Správné těsto pro uzbecké manti bez vajec

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • deska;
  • odměrka;
  • lžička;
  • kuchyňský robot nebo mísič s funkcí hnětení těsta;
  • přilepit film.

Složky

Složky Množství
Mouka 600 g
Voda 350 ml
Sůl 1 lžička

Krokové vaření

  1. Prosít 600 g mouky přes síto, takže mouka je nasycena kyslíkem.
    Mouku předem prosypte.
  2. 1 lžička Soli rozpusťte ve 350 ml vody při pokojové teplotě.
    Smíchejte vodu se solí.
  3. K hnětení těsta použijte kuchyňský robot nebo mísič s tryskou na těsto. Pokud taková technika neexistuje, lze těsto hnětit ručně. Nalijte vodu do malé mouky a za stálého míchání v kruhu promíchejte elastické a elastické těsto.
    Je vhodné hnětit těsto s kuchyňským robotem.
  4. Z hotového těsta vytvořte kouli a zakryjte ji přilnavou fólií. Nechte zkoušku stát 1,5 - 2 hodiny, během této doby získá potřebnou elasticitu a bude s ní snadnější pracovat.
    Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie.
  5. Poté, co se těsto usadí, můžete začít vyřezávat manti.
    Manti těsto bez vajec je připraveno.

Možnosti výplní pro manti

  • Klasický recept. 500 g mletého jehněčího masa, 250 g cibule, sůl, pepř, zira.
  • S vepřovým masem. Libové vepřové maso 250 g, cibule 250 g, černý a červený pepř, zira, sůl, mletý koriandr.
  • S kuřecím masem a slaninou. 400g kuřecí řízek, 100 jehněčí (vepřové) sádlo, 2 středně cibule, sůl, koření.
  • Uyghur manti. 700 g skopového, 250 g hovězího, 100 g vnitřního tuku, 5 červených cibulí, sůl, pepř, zira, koriandr.
  • S jehněčím a dýně. 500 g jehněčího, 500 g cibule, 250 g dýně, zira, sůl, pepř.
  • S bramborami a masem. 300 g skopové drti (hovězí nebo vepřové), 300 g loupaných brambor, 100 g vnitřního tuku, 4 středně cibule.
  • Se zelím a mletým masem. 200 g zelí, 1 velká cibule, 350 g mletého masa, koření.
  • S bramborami a žampiony. 300 g žampionů, 3 velké brambory, 2 středně cibule, 100 g tuku - máslo, vnitřní tuk nebo sádlo.
Víš? Tradičně se manti vaří ve speciální pánvi - plášti. Prakticky se neliší od obvyklého dvojitého kotle, má několik úrovní s otvory, kterými prochází pára. Taková jídla samozřejmě nejsou v každém domě. Rovněž je vhodný běžný parní vařič nebo multicooker. Pokud taková kuchyň není ve vaší kuchyni k dispozici, nalijte vodu do běžného hrnce. Na něj položte cedník nebo cedník. Namažte máslem nebo rostlinným olejem, položte manti a přikryjte. Vařte manti tímto způsobem 40-60 minut, v závislosti na náplni.

Video recept

Můžete se podrobněji seznámit s receptem a vizuálně vidět všechny fáze vaření sledováním videorekordéru

Nyní víte, jak snadno a rychle připravit těsto na manti bez vajec. Zkuste vařit podle navrhovaného receptu a nebojte se experimentovat s polevami. Podělte se o komentáře, které náplň dáváte přednost.

Jiné recepty na těsto

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (34 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Evangeline Lilly: 70 fotografií slavná osobnost

Lahodný čaj podle receptu krok za krokem s fotografií

Lavash koláče na pánvi: krok za krokem 🍞 recept s fotografií

Králík ve fólii v peci podle receptu krok za krokem s fotografií

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta