Kuchyňské spotřebiče a nádobí: velká mísa, metla, lžíce a lžička, síto, fólie.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Pšeničná mouka | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Margarine | 90 g |
| Rostlinný olej | 3-4 lžíce. l |
| Cukr | 3 lžíce. l |
| Sůl | 2 lžičky |
| Čerstvé kvasnice | 25 g |
Krokové vaření
V předběžné fázi musíte fermentované pečené mléko zahřát, aby se zahřeje. Kromě toho musíte rozpustit 90 gramů margarínu. V budoucnu byste měli postupovat takto:
- Do velké mísy se nalije 330 ml teplého kvašeného pečeného mléka. Rozpadá se také 25 gramů čerstvých kvasinek. Alternativně můžete použít ekvivalent 1 polévkové lžíce suchých kvasnic.
- Složky se míchají se šlehačkou. K výsledné směsi se přidají 3 lžíce cukru.
- 2 lžičky soli se nalijí do mísy. Složky se míchají se šlehačkou. K výsledné směsi se přidají 3 vejce, poté se musí znovu promíchat, dokud není zcela homogenní.
- 90 g roztaveného margarínu se nalije do mísy. Směs se znovu smíchá se šlehačkou.
- 700 g mouky se nalije do mísy přes síto. Je-li to žádoucí, může být proséváno samostatně. Kousky, případně v něm obsažené, nespadají do těsta. Je lepší nepřidávat všechny mouky najednou, ale nechat 100-200 gramů, podívat se na výslednou konzistenci a poté přidat podle potřeby. Hmota se nejprve promíchá a potom se hněte lžící nebo špachtlí.
- Zbytek mouky se přidá do hmoty a poté hnětení těsta pokračuje. Když je hmota příliš viskózní a hustá, lžíce se odloží stranou a hnětení pokračuje rukama.
- Poté, co se těsto shromáždilo v jedné komoře, musí být položeno z misky na stůl a nadále hnětet rukama 10 minut. Když se těsto začne dobře lepit ze stolu, musíte přidat trochu rostlinného oleje a znovu důkladně promíchat.
- Těsto získalo zcela homogenní strukturu. Musí být zformován do kruhu a vložen zpět do mísy. Mísa těsta je pevně pokryta fólií.
- Kapacita se přesouvá do pece, aby se těsto nechalo 60-70 minut při teplotě 50 ° C. Případně můžete použít jakékoli dobře teplé místo. Po stanovené době je těsto připraveno k dalšímu použití. Je vhodný pro výrobu jakýchkoli druhů koláče, koláče, rohlíky a jiného podobného pečiva.
Video recept
Video od tvůrce receptu jasně demonstruje proces přípravy testu na fermentované pečené mléko s podrobnými komentáři autora. Záchrana bude vždy zachráněna, pokud pokyny krok za krokem nebudou v určitém okamžiku dostatečně podrobné nebo jasně osvětlené. Bude také užitečné sledovat video před zahájením kulinářských manipulací, seznámit se s úkolem vlastníma očima a zjistit akční plán. To usnadní vaření a méně pravděpodobně udělá chyby.
Načítám ...