Tom Yam je oblíbeným pokrmem asijské kuchyně. Nazývá se také thajská polévka. Podávejte na oběd. Připravuje se jak podle klasického receptu, tak s přídavkem různých doplňkových látek, díky nimž se stává výživnou, aromatickou nebo dietní.
Mimochodem! Naučte se, jak vařit lahodnou thajskou polévku Tom Yam s jednoduchým receptem.
Jak vařit tom yam s kuřetem
Tento typ polévky není jako obyčejný a známý každému, kdo chodí s kuřetem. Originální a skutečný Tom Yam je připraven s bylinkami, z nichž většina se neprodává v supermarketech nedaleko domu. Jsou nahrazeny běžnějšími. Toto jídlo má prospěšné vlastnosti, které pomáhají v boji proti srdečním onemocněním (rakovině).
V závislosti na přísadách existují odrůdy: kung; pla; chlap (s kuřetem); thale; ka mu a my khon. K vaření můžete použít pánev nebo pomalý vařič s funkcemi polévky, pečení a také mikrovlnnou troubou (jednoduché zahřívání nefunguje, jsou zapotřebí další funkce se schopností regulovat teplotu). Vaří se velmi rychle (do 30–35 minut).
Populární recepty
Vegetariánská
Budete potřebovat: kuře; paprika; krém mrkev; Rajčata bazalka; listy citronové trávy; květák; sojová omáčka; vápno česnek.
Množství přísad by mělo být přidáno v závislosti na počtu porcí. K vaření můžete použít pánev a pánev nebo pomalý sporák, mikrovlnnou troubu.
Fáze:
- nasekaný a smažený česnek, mrkev a paprika bez oleje;
- nalijte vodu do pánve a přidejte smaženou směs, kuře a zeleninu;
- přiveďte k varu;
- přidat smetanu, bazalku, vápno (trochu šťávy), trochu sojové omáčky;
- vařte dalších 5-10 minut;
- vyjměte z tepla a podávejte s listy citronové trávy.
Krémová
Budete potřebovat: kuře; rajčatová pasta; kokosové mléko nebo smetana; česnek listy citronové trávy; chili nudle kořen zázvoru.
Množství přísad by mělo být přidáno v závislosti na počtu porcí.
K vaření můžete použít pánev a pánev nebo pomalý sporák, mikrovlnnou troubu.
Fáze:
- nasekaný a smažený česnek, chilli, kořen zázvoru a rajčatová pasta;
- nalijte do pánve vodu a přidejte kuřecí maso, smaženou směs;
- počkejte, až se voda vaří;
- přidejte nudle a mléko (smetana);
- vařte dalších 10 minut a odstraňte z tepla;
- podáváme s listy citronové trávy.
S kuřecím masem a krevetami
Budete potřebovat: kuře; tygří krevety při výpočtu 3-4 kusů na porci (lze použít ve spojení s jinými mořskými plody); česnek rajčatová pasta; listy citronové trávy; chili nudle kořen zázvoru.
Množství přísad by mělo být přidáno v závislosti na počtu porcí. K vaření můžete použít pánev a pánev nebo pomalý sporák, mikrovlnnou troubu.
Fáze:
- míchejte nasekaný česnek, zázvor a chilli v nádobě;
- smažte směs dožloutnutím pomocí rostlinného oleje;
- do pánve nalijte 1,5 litru vody a přidejte smaženou směs, kuře a mořské plody;
- přiveďte k varu a přidejte rajčatovou pastu, nudle;
- vařte dalších 10 minut a odstraňte z tepla;
- podáváme s listy citronové trávy.
S houbami z kuřecího masa a hlívy
Budete potřebovat: kuře; některá středně rajčata; čerstvé ústřice (100 gramů); chilli paprička (podle chuti je možné 1 kus); česnek kořen zázvoru (30-50 gramů); nudle (dlouhé a široké); několik listů citronové trávy nebo citronové trávy; 1-2 kousky cibule.
Při vaření na pánvi je také užitečná malá pánev na smažení potravin.
Pokud je k dispozici pouze pomalý vařič nebo mikrovlnná trouba, můžete to udělat pouze oni. Fáze:
- nakrájený česnek, chilli, zázvorový kořen se smaží na pánvi do zlatohně (nejlépe bez použití oleje, zeleniny nebo oliv);
- cibule, rajčata by se měla umýt, oloupat a nakrájet na malé kousky;
- smaženou a nasekanou směs vložte do pánve, přidejte vodu (optimální množství je 1,5 litru);
- počkejte, až se voda vaří;
- přidejte nudle, nasekané kuřecí a ústřicové houby;
- vařte ještě několik minut (asi 15-20 minut);
- vyjmout z tepla a držet pod víkem dalších 5-6 minut;
- Podáváme s listy citronové trávy.
Polévka je povolena buď sůl, nebo přidat sójovou omáčku v malém množství, rybí omáčka místo soli.
Užitečné tipy
kokosové mléko široce používané Thaisem může být nahrazeno smetanou a suché a čerstvé aromatické byliny (pokud se nenajdou na prodej) mohou být nahrazeny kořením podobným vlastnostem a vůní (lze je nalézt v jakémkoli obchodě);- Pokud chcete vařit originální thajské Tom Yam s kuřecím masem, doporučuje se zakoupit sadu s porcovanými produkty ve specializovaném obchodě;
- měli byste dodržovat klasický recept a přidávat ingredience, které jsou vhodné pro chuť;
- Do polévky nepřidávejte neznámé byliny a jiné přísady;
- Veškerá zelenina, byliny a byliny by měly být před pečením důkladně vyčištěny a omyty.
Proces přípravy tohoto světla a chutný pokrm není jako proces přípravy pravidelné polévky. Zde je důležitá nejen technologie, ale také dodržování klasického receptu (část může být). V přítomnosti moderních kuchyňských spotřebičů v kuchyni bude plus. Požadovanou konzistenci lze dosáhnout v pomalém sporáku nebo mikrovlnné troubě.
Načítám ...