Úžasný zakysaný smetanový dort - recept s fotografií krok za krokem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sada misek různých hloubek, plech na pečení, polévková lžíce, lžička, mixér, trouba, síto pro prosívání feny, prkénko, pekařský papír, servírovací forma, potravinářská fólie.

Složky

Kroky vaření

Udělejte těsto

1. Vezměte 160 g mouky a přidejte 1 lžičku. prášek do pečiva a špetku soli, promíchejte, abyste rovnoměrně rozptýlili ingredience, a prosejte sítem. Odděleně můžete prosít další půl sklenice (80 g) mouky, pokud se ukáže, že těsto je příliš tekuté.
   
2. Rozlomte 2 středně slepičí vejce do mísy, na stejné místo nalijte sáček vanilkového cukru a začněte šlehat mixérem. V tuto chvíli postupně do hmoty přidáváme 200 g cukru.
   
3. Poté přidáme postupně polovinu plechovky kondenzovaného mléka a 250 g beztučné zakysané smetany, po každé složce smícháme směs do homogenní konzistence.
   
4. Zadejte mouku s práškem do pečiva a hnětejte těsto. Děláme to pomocí mixéru - rychle a krátce, aby bylo těsto rovnoměrně promíchané a nešlehalo. Výstupem by mělo být mírně silné těsto, jako palačinka.
   

Pečeme základnu

1. Rozdělte těsto na 2 stejné části; nalít 1 polévková lžíce do jedné l mouka, a další - 1 polévková lžíce. l kakaový prášek. Míchejte, dokud nebude hladký.
   
2. Těsto jsme rozetřeli na plech potažený papírem na pečení. Pro takový objem je ideální velikost 30x40 cm, na jedné straně bílé těsto a na druhé tmavé. Vyrovnáváme a přizpůsobujeme velikosti plechu na pečení.
   
3. Pečeme budoucí sušenky v peci, předehřáté na 180 ° C po dobu 25-30 minut. (záleží na vaší troubě). Nejlepší je zkontrolovat připravenost pomocí dřevěného špízu - měl by vyjít ze sušenky čisté, bez stop těsta.
   
4. Okamžitě namažte sušenku mastnou zakysanou smetanou (2-3 lžíce L.) a nechte ji úplně vychladnout.
   

Vaření krém

1. Předchlaďte zakysanou smetanu nebo smetanu, nalijte do mísy 500-700 ml a míchejte míchačkou, dokud není stabilní, ale současně by měly zůstat měkké.
   
2. Zavedeme do nich půl plechovky kondenzovaného mléka nebo 150-200 g práškového cukru (jako alternativu můžete experimentovat s poměry jedné a druhé složky) a míchat, dokud nebude hladká. Odložte několik polévkových lžic na výzdobu dortu.
   

Sbíráme a podáváme dort

1. Odřízněte a dejte část dortu na velikost podávané formy. Zbývající sušenka je nakrájena na malé kostky o straně 1 cm.
   
2. Ponořte kostky do předem připravené smetany a nechte ji namočit. Rozložili jsme krém s kostkami sušenky do formy a rovnoměrně jsme v ní rozložili.
   
3. Přidejte odloženou smetanu a dort rovnoměrně zakryjte.
   
4. Produkt ozdobíme 50 g vlašských ořechů a koláč necháme 2-3 hodiny na stole tak, aby byl nasáklý, pak 1-2 hodiny v chladničce, aby jej vychladl. Koláč je připraven, nakrájený na plátky a podávaný.
   

Víš? Pokud zakryjete servírovací formu potravinovou fólií, dort se nelepí a bude snadno odstranitelný.

Video recept

Doporučujeme také, abyste se seznámili s receptem na zakysanou smetanu na videu. Z toho se dozvíte více užitečných informací o výrobě těsta, možných krémových variantách a rozdílu mezi domácím dortem a analogem z obchodu.

Jiné recepty na dort