Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňský nůž, sklo, velká lžíce, síto pro prosévání, kuchyňské váhy, hluboká mísa, nádoba na šlehání, mixér, kuchyňská trouba, malá mísa, lepenka, kulatá pekáčka d = 18 cm, list pergamenu, silikonová špachtle, talíř nebo misku pro podávání hotového produktu.
Složky
| jméno | množství |
| mouka | 180 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| cukr | 120 g |
| kefír | 100 g |
| máslo | 50 g |
| kakaový prášek | 20 g |
| prášek do pečiva | 5 g |
| sůl | špetka |
Krokové vaření
Tento kreativní pruhovaný dort se velmi snadno vyrábí, tajemství jeho pruhů je v rafinovaném plnění formy těstem.
Příprava a hnětení těsta
- V hluboké nádobě smíchejte 2 vejce se špetkou soli a 120 g granulovaného cukru. Porazte mixérem až do nadýchání.
- Přidejte 100 g kefíru a 5 g prášku do pečiva. Aniž by se zastavila masa masa, přidejte do směsi 50 g roztaveného másla.
- Nalijte trochu 150 g proséřené mouky a jemně ji hněte špachtlí, dokud nebude hladká. Rozdělte těsto na dvě misky, do první nalijte 30 g mouky, do druhé prosejte 20 g kakaa. Obě směsi důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
Pečení
- Předehřejte troubu na teplotu 180 ° C. Vyrovnejte kulatý tvar listem pergamenu a naplňte jej takto: do samého středu nalijte velkou lžičku bílého těsta a tmavou lžičku uprostřed světelné skvrny. Tento postup opakujte, těsto nalijte přísně do středu, dokud směs nevyteče.
- Pečeme 35-40 minut. Neotevírejte dvířka trouby na půl hodiny a nedotýkejte se formy, aby se dort nelil. Pokud je horní část dortu velmi hnědá, můžete ve druhé polovině pečení snížit teplotu na 160 ° C. Připravenost zkontrolovat pomocí dřevěného špízu, při propíchnutí produktu by měl zůstat zcela suchý.
Metody dekorace a možnosti prezentace
Jemně chlazený koláč pečlivě vyjměte z papíru a položte na misku.
Hotovou čokoládovou polevu můžete nalít na vrchol a posypat vlašskými ořechy nebo kandovaným ovocem, ozdobit čerstvými borůvkami nebo brusinkami, mandlovými vločkami nebo čerstvými větvičkami máty.
Podávejte s čajem, kávou, mlékem, kefírem, džusem, ale s tím, co chcete.
Víš? Koláče jsou pohostinnost, teplo a pohodlí krbu.
Video recept
Podívejte se na video výroby dortu a ujistěte se, že pečení takového mistrovského díla je snadné. Je připraven snadno a vždy poprvé, jemně, vzdušně, s nádhernou svěží texturou a má část jasných, výrazných čokoládových proužků. Podle tohoto receptu se získá nejvíce Zebra pruhovaná Zebra.
Jiné recepty na dort
Napoleonský dort s krémem
Klasický želvový dort
Želva dort se zakysanou smetanou
Dort Napoleon
Načítám ...