Nejchutnější pudink z listového těsta recept

V tomto článku si přečtete, jak vařit listové pečivo s nejjemnějším krémem podle starého receptu. Naučíte se, jak připravit křupavé listové těsto a pudink z jednoduchých ingrediencí, co podávat a jak zdobit hotové sladké zkumavky. Článek také obsahuje barevné fotografie, které vám pomohou lépe porozumět všem fázím přípravy dezertů.

3 hodiny
370 kcal
6 porcí
Střední obtížnost
Nejchutnější pudink z listového těsta recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • soubor nádob různých objemů;
  • kuchyňský robot;
  • nůž;
  • krájecí deska;
  • směšovač;
  • formy na tubuly;
  • trouba;
  • plech na pečení;
  • pergamenový papír;
  • servírovací mísa;
  • síto;
  • cukrářská stříkačka.

Složky

Produkt Množství
Pšeničná mouka 300 g
Máslo 200 g
Kuřecí vejce 1 ks
Jablečný ocet 1 polévková lžíce. l
Mléko 2 lžíce. l
Anglez krém 500 ml
Sůl 1 špetka
Práškový cukr podle chuti

Krokové vaření

Těsto

  1. Do hluboké nádoby se vloží 300 g pšeničné mouky a přidá se jí špetka soli.
    Smíchejte mouku se solí.
  2. Nakrájejte na malé kousky nebo rozetřete na hrubé struhadlo 150 g másla. Mletí mouky a másla na malé drobky. Za tímto účelem je vhodné používat kuchyňský robot, aby studený olej nepřicházel do styku s teplými rukama, ale pokud nemáte kuchyňský robot, použijte silné rukavice a ručně broušte.
    Přidejte mouku do mouky a rozemelte hmotu na drobky.
  3. 1 kuřecí vejce přidejte 1 polévková lžíce. l jablečný ocet a 2 lžíce. l studené mléko. Míchejte ingredience do hladka.
    Vajíčko mírně porazíme, přidáme ocet a studené mléko.
  4. Kapalnou směs nalijte do strouhanky mouky a hnětte tvrdé listové těsto, které sbíráme do hrudky a vložíme do chladničky na 2 hodiny (můžete ji přikrýt lepicí fólií), i když je nejlepší stát celou noc.
    Přidejte vaječnou hmotu do strouhanky másla s moukou a hnětejte těsto.

Trubky

  1. Hotové těsto rozvaříme do dlouhé pravoúhlé vrstvy o tloušťce 2-3 mm (několik pro větší přehlednost) a nakrájíme na podélné pásy široké 2-3 cm.
    Těsto jemně rozvaříme a nakrájíme na dlouhé proužky.
  2. Každý z proužků je navinut se spirálou na tvaru trubek. Snažte se těsto příliš protahovat, protože v procesu pečení může prasknout a trubice vyjde ošklivá.
    Každý pás těsta zabalíme do tvaru zkumavky.
  3. Polotovary zkumavky rozložíme na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Předehřejte troubu na 180 ° a odešlete zkumavky na pečení po dobu 10-17 minut.
    Zkumavky rozložíme na plech na pečení potažený papírem na pečení.
  4. Vyjměte hotové zkumavky z forem a odložte stranou, aby vychladly. Trubky jsou středně křehké, křupavé a velmi chutné.
    Z hotových trubek pečlivě získáme formuláře.

Krém a porce

  1. V hluboké nádobě nařežte 50 g másla při pokojové teplotě.
    Vezměte máslo na smetanu.
  2. Bereme mixér a začneme šlehat máslo do svěží hmoty a přidáme tenký proud Anglezovy tekuté smetany, 500 ml, který lze připravit doma ze smetany, vajec, cukru a vanilinu nebo nakoupit hotový.
    Při šlehání másla do něj přidejte krém Angles nebo jednoduchý krémový krém.
  3. Výsledkem je, že po šlehání se získá tlustý krém, který se v ústech rozpustí.
    Krém na zkumavky je silný a velmi něžný.
  4. Cukrovinovou stříkačku plníme krémem a chlazenou zkumavkou plníme její část. Posypte smetanou oříškem nebo čokoládou, skořicí, kokosovými vločkami nebo kousky ovoce.
    Pomocí cukrářského sáčku naplňte zkumavky krémem.
  5. Hotové trubičky jsme rozetřeli na servírovací misku a posypeme práškovým cukrem. Podávejte s ovocem, ovocem, teplými a studenými nápoji nebo zmrzlinou.
    Zde jsou takové krásné a ústa zalévající zkumavky z listového těsta, které jsme uspěli.

Video recept

Proces vaření se jeví jako jednoduchý, ale aby se přesně předešlo chybám a aby nedošlo k náhodnému poškození misky, seznamte se s videem receptury jeho přípravy a upevněte znalosti o vaření samotných zkumavek a pudinku.

Takže teď víte, jak vařit z listového pečiva doma. Jedná se o velmi lahodný dezert, jehož receptura se předává z generace na generaci a neztrácí význam, protože zkumavky jsou tak křupavé a krém je jemný a tající v ústech.Už jste někdy vyzkoušeli zkumavky na vaření? Jaký recept na krém můžete doporučit? Napište své odpovědi do komentářů, vařte nejlepší jídla na světě pro radost milovaných. Děkuji za pozornost!

Ostatní recepty na lístkové pečivo

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (39 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Červený jeřábový džem 🥣 podle postupného návodu k vaření s fotografií

Shish kebab recepty 🍲 jak vařit shish kebab, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

70 nejzajímavějších fotografií фото slavné Tilan Blondeau - 🥗 lady.decorexpro.com/cs/

Zandand podle krok za krokem recept s 🐟 foto

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta