Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, prkénko, nůž.
Složky
| kuřecí játra | 500 g |
| čerstvá rajčata | 3 ks |
| paprika | 2 ks |
| cibule | 3 ks |
| pšeničná mouka | 50-70 g |
| pozemní koriandr | 1 lžička |
| mletý černý pepř | 1 lžička |
| sůl | 1 lžička |
| rostlinný olej | 100 - 120 ml |
Krokové vaření
- Tři středně velké cibule jsou loupané. Moje cibule pod tekoucí studenou vodou, nakrájená na půlky prstů na prkénku, odložená stranou.
- Na sporák položíme pánev, nalijeme do ní 100 ml rostlinného oleje bez zápachu a zahřejeme. Když se olej zahřeje, vložte do pánve cibuli nakrájenou na půl prstenů a trochu ji smažte. Smažte cibuli na mírném ohni, dokud není transparentní, nezapomeňte ji promíchat tak, aby nespálila.
- Mezitím pod kohoutkem dvě sladké papriky. Odstraníme stonek, nakrájíme na polovinu a odstraníme vnitřní semena. Na prkénku nakrájejte poloviny pepře na proužky a odstraňte na stranu.
- Tři čerstvá rajčata střední velikosti, promytá pod tekoucí vodou, nakrájená na polovinu, stonek odstraněn, nakrájená rajčata na půl kroužků.
- Vypláchneme kuřecí játra pod tekoucí vodou, odstraníme přebytečné žíly, tuk, nakrájíme na velké kousky.
- Cibule na pánvi již získala průhlednost. Přidejte do něj nakrájenou papriku. Lehce smažte papriku spolu s cibulkou a smíchejte ingredience s kuchyňskou špachtlí pro rovnoměrné smažení.
- Do nasekané jater přidejte 70 gramů pšeničné mouky, vezměte lžíci, pečlivě promíchejte a pečte. Poté produkt rozložíme na pánvi, na kterém jsou smažené cibule a papriky. Smažte játra, ale ne dlouho, doslova pět minut, neustále míchejte všechny ingredience na pánvi.
- Přidejte k výrobkům jednu lžičku koriandru, jednu neúplnou lžičku černého pepře a jednu lžičku soli. Vše důkladně promíchejte.
- Na játra jsme natírali čerstvá rajčata nakrájená na půl kroužky. Zakryjte pánev víkem a pokračujeme ve vaření dalších pět až sedm minut.
Otevřeme víko pánve, kuchyňskou špachtlí velmi pečlivě promícháme ingredience, odstraníme oheň. Dušená kuřecí játra je připravena.
Užitečné tipy
Podávejte dušené kuřecí játra na stůl s různými přílohami: bramborovou kaší nebo vařenými brambory, pšeničnou nebo pohankovou kaší, rýží.
Takové jídlo lze připravit nejen s kuřecími játry, ale také s hovězím nebo vepřovým masem.
Játra byste neměli vařit déle než 15 minut v ohni, protože po dlouhém tepelném zpracování může být produkt hořký.
Video recept
Z tohoto videa se dozvíte podrobný postup vaření kuřecího masa se zeleninou. Získejte seznam nezbytných součástí, seznamte se s technologií jejich přípravy k použití.
Načítám ...