Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pánev;
- skartovač na zelí;
- nůž;
- krájecí deska;
- pánev;
- pádlo pro míchání.
Složky
| zelí | 300 g |
| čerstvé zelí | 300 g |
| luk | 1 ks střední velikost |
| rafinace rostlinného oleje | 10 - 20 ml |
| cukrový písek | 1 polévková lžíce. l podle libosti |
| kurkuma a jiné koření | podle chuti |
Krokové vaření
- Připravte a zvažte všechny potřebné produkty. Kysané zelí lze zakoupit v obchodě nebo použít domácí, dříve fermentované osobně. Chcete-li používat domácí zelí, budete muset počkat dva až tři dny, než dojde k fermentaci. Poté, co je zelí připraveno, můžete začít vařit dušené zelí. Chcete-li to provést, musíte vzít ve stejném poměru množství čerstvého a zelí, tj. 1: 1. Při vaření podle receptu vezměte 300 g každého druhu zelí. Čerstvé zelí musí být nasekané nožem nebo drtičem a dobře, opláchněte zelí pod tekoucí vodou a hodte do cedníku tak, aby sklo bylo přebytečné.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na malé kostky.
- Na předehřáté pánvi přeneste cibuli mírným teplem v malém množství oleje, dokud nebude světle zlatá.
- Poté poslat čerstvé cibule do cibule, důkladně promíchat a vařit, dokud nebude zelí napůl připravené. Nezapomeňte občas zamíchat, abyste nespálili. V případě potřeby přidejte rostlinný olej.
- Když je čerstvé zelí téměř připravené, přidejte zelí a promíchejte.
- V tuto chvíli můžete podle svých představ přidat cukr, kurkumu a další koření. Cukr způsobí, že jídlo bude mírně sladké a kurkuma poskytne krásný žlutý nádech. V žádném případě nesolte zelí, protože složení již obsahuje zelí a je samo o sobě docela slané. Jinak pokazte misku. Vaříme všechny dohromady, až je nabídka, pravidelně míchejte obsah pánve.
- Dušené zelí je velmi univerzální jídlo. Skvělé se štíhlými nebo vegetariánskými stoly. A také můžete sloužit jako jídlo samostatně nebo použít k vaření jiných pokrmů - koláče, koláče, knedlíky nebo zrazy. Stále dušené zelí je velmi chutné s masem nebo uzeným masem a dobře se hodí také pro švestky, sušené brusinky, houby.
Důležité! Pokud je zelí již trochu peroxid a má velmi výraznou slanou chuť, můžete jej namočit po dobu 10 - 15 minut ve studené vodě a potom jej dobře zalít tekutinou. To jí pomůže, aby její chuť byla méně kyselá nebo slaná.
Video recept
Pomocí videorekordéru můžete snadno zjistit, jak učinit chutné zelí chutné a zdravé.
Jak často vaříte dušené zelí? Toto jídlo je tak chutné přidáním čerstvého zelí do zelí ve stejných proporcích. Líbilo se vám tento recept na vaření?
Jiné recepty na zelí
Plněné zelí v zakysané smetaně
Přeji hezké čtení!
Načítám ...