4 recepty na kastrol tvarohu a koláč bez vajec

Recept s tvarohem kastrol bez vajec je určen pro vegetariány. Pečivo bez vajec je oblíbené mezi náboženskými lidmi zapojenými do křesťanských a védských kultur, které zakazují používání produktů živočišného původu (kromě mléka) po přesně stanovenou dobu nebo celý život. Podle ajurvédy (indické medicíny) se vejce týká masných výrobků, jejichž každodenním užíváním je tabu. Recepty budou užitečné také pro děti a lidi, kteří jsou alergičtí na albumin - látku nalezenou ve vaječných bílkovinách.

Jak nahradit vejce při pečení

Stává se, že ženy v domácnosti odmítají péct bez vajec, ale kompetentní kuchaři, kterým chybí kuřecí produkt v lednici, nejsou překážkou. V sladkých a slaných pečivech pomohou vejce nahradit následující potraviny:

• polovina Čl. l soda smíchaná ve stejném množství citronové šťávy a mléka (40 ml);
• 20 g kvasinek smíchaných ve čtvrtině sklenice vody;
• banánové nebo meruňkové pyré;
• balení želatiny, zředěné 2 polévkové lžíce. l horká voda;
• jedna čtvrtina lžičky práškového pečiva zředěná ve 40 ml vody;
• 40 g bramborového nebo kukuřičného škrobu;
• 20 g sojové mouky, šlehačky ve 40 ml vody, dokud se nezíská pěna;
• 17 ml rostlinného oleje smíchaného se 40 ml vody a stejným množstvím prášku do pečiva;
• ovesné vločky smíchané s vodou;
• minerální voda.

Recepty bezmasých tvarohů kastrol v troubě

Se krupicí

Tvarohový kastrol se krupicí bez vajec umožňuje udržovat viskózní konzistenci jídla. Některé ženy v domácnosti věří, že bez vajec je jídlo jemnější. Pokud je tvaroh hrubý, před smícháním ingrediencí jej otřete sítem. Před přidáním krupice do misky je lepší nalít zakysanou smetanu a nechat bobtnat - takže kastrol dopadne ještě jemněji.

Budete potřebovat:

• cukr - 60 g;
• zakysaná smetana - 60 ml;
• krupice - 40 g;
• máslo - 80 g;
• tvaroh - 0,5 kg.

Vaření:

• Smíchejte dvě třetiny rozpuštěného másla s cukrem. Přidejte krupici, tvaroh, dobře promíchejte.
• Před vložením hmoty do pekáče ji posypte strouhankou. Po položení těsta naplňte zakysanou smetanou a zbývajícím máslem.
• Vařte troubu předehřátou na 190 ° C po dobu půl hodiny.

Zakysaná smetana dodá pokrmu lahodnou kůru světle zlaté barvy. Aby se zabránilo spálení dna misky, doporučuje se umístit do formy žáruvzdornou nádobu s vodou. Kastrol chuť může být jasnější přidáním suché citronové kůry a vanilky do tvarohu.

S moukou

Tvarohový kastrol bez vajec a krupice se vaří s moukou - to umožňuje pokrmu udržovat jeho konzistenci během pečení a nerozpadat se. Aby nedocházelo ke ztrátě tvaru zákusku, doporučuje se přejít přes zrnitý tvaroh přes síto. Pšeničná mouka v misce bude úspěšně nahrazena ovesnou kaší drcenou mixérem.

Budete potřebovat:

• cukr - 80 g;
• mouka - 20 g;
• tvaroh - 400 g;
• zakysaná smetana - 60 ml;
• rozinky - půl šálku.

Vaření

1. Smíchejte cukr, zakysanou smetanu, mouku, tvaroh.
2. Přidejte rozinky a znovu promíchejte.
3. Vložte hmotu do formy a pečte při 180 ° C asi půl hodiny.

Tvarohový kastrol v troubě bez vajec se podává s čajem s mléčnou omáčkou, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou.K rozmnožování pokrmu kromě rozinek může recept obsahovat data, sušené meruňky, jablka, zmrazené a čerstvé bobule, jakož i dýně pečené až do poloviny.

S banánem

Tvarohový kastrol bez vajec s banánem bude sloužit jako zdroj bílkovin pro lidi, kteří sportují, ale kvůli své chuťové preferenci nejí vejce. Při vaření pokrmu z receptu lze zakysanou smetanu vyloučit přidáním 1 dalšího banány do buničiny.

Budete potřebovat:

• krupice - 60 g;
• zakysaná smetana - 100 ml;
• banán - 1 ks .;
• tvaroh - 0,5 kg;
• cukr - 80 g.

Vaření

1. Smíchejte cukr, tvaroh, krupici, zakysanou smetanu.
2. Rozemelte banán mixérem a přidejte k masu.
3. Pečte v nádobě s folií po dobu 40 minut při 190 ° C.

Tvarohový kastrol bez vajec v pomalém hrnci s banánem se vaří stejným způsobem, pečení v režimu „Pečení“ po stejnou dobu. Složení receptury může přinést sušené meruňky (60 g) a koření (kurkuma, skořice) - půl lžičky.

Tvarohový dort bez vajec

Tvarohový koláč bez vajec se získá s lahodnou křupavou krustou a připomíná pískový koláč. Jídlo je vhodné pro slavnostní stůl a pro pravidelnou večeři. K přípravě koláče je třeba použít vlhký, drobivý tvaroh; mokrý tvaroh může být sušen přidáním škrobu (20 g). Je vhodné uhasit limonádu v receptu citronovou šťávou nebo octem nebo jej nahradit práškem do pečiva (2, 5 lžičky).

Budete potřebovat:

• máslo - 250 g;
• vanillin - podle chuti;
• cukr - 350 g;
• tvaroh - půl kilogramu;
• mouka - 3 šálky;
• soda - 1 lžička;
• Kurkuma - 0,5 lžičky

Vaření

1. Plnění připravte smícháním tvarohu, vanilinu, kurkumy, cukru (sklenice).
2. Připravte těsto smícháním měkkého másla, sody, cukru (150 g) a 450 g mouky a přidejte je postupně.
3. Rozvařte dvě třetiny výsledné směsi a vložte do namazané pekáče.
4. Rozložte náplň rovnoměrně na těsto.
5. Zbývající těsto rozemeleme půl sklenicí mouky na velkou drobenku.
6. Výsledný prášek rozložte na náplň a lehce zatlačte do povrchu.
7. Vařte v troubě při 180 ° C po dobu 25 minut.

Dort je velmi sladký - pro ty, kteří upřednostňují mírnou sladkost při pečení, je lepší mírně snížit podíl cukru v receptu. Po vaření je koláč ochlazen a nakrájen na porce, protože miska může být horká. K náplni lze přidat sušené ovoce nebo džem. Banány, broskve, hrušky, meruňky, jablka a také sušené bobule jsou dokonale kombinovány s tvarohem.

Tvarohový kastrol bez vajec je jídlo bez kapky cholesterolu, což potvrzuje, že vegetariánská strava může být zdravá i chutná. Bon chuť!

Jiné recepty na dort