Koláče z tvarohového těsta - 3 jednoduché recepty pro začátečníky!

Ve výzbroji každé hostitelky by mělo být několik rychlých testů receptů. Nakonec, pokud vaše rodina miluje pečivo, možná budete muset každý den udělat něco chutného. K tomu můžete využít možnosti výroby těsta pro koláče bez kvasinek. Na rozdíl od kvasinkových hmot trvá s touto prací asi hodinu. A můžete z toho vařit doslova ihned po hnětení.

Populární druhy těsta bez kvasinek

Je docela obtížné rozlišit stávající recepty na těsto podle typu, protože doslova změna složení přísad zcela mění jeho chuť. Obecně by však při plánování pečení mělo být zváženo následující.

• Pokud se chystáte vařit sladké koláče, použijte recept na pečivo na zakysanou smetanu. Ukázalo se, že po pečení v troubě je jemný a lehký a dokonale se „cítí“.
• Pokud plánujete čerstvé pečivo, připravte těsto na kefírové koláče. Je ideální v kombinaci s masem, jaterními náplněmi, vejcem se zelení, bramborami. V procesu vaření jsou koláče svěží. A tento druh hnětení je ideální pro smažená jídla. Kromě toho můžete připravit těsto na smažené koláče kefíru z minimálního množství ingrediencí, které jsou jistě v chladničce.
• Pokud připravujete dietní jídlo a také chcete léčit děti, použijte těsto na tvarohové koláče. Budeme o tom mluvit podrobněji.

Tajemství těsta

• K vaření použijte čerstvý nekyselý tvaroh, protože v testu zůstane kyselost.
• Hmota je měkká, drží se na rukou. Pro pohodlí práce s ním dobře posekejte řeznou plochu moukou a ruce můžete namazat rostlinným olejem.
• Hmota se válí poměrně komplikovaně, láme se a drží se na valivém čepu. Ale to má také výhodu: vyřezávat koláče nepotřebují velké úsilí. Stačí rozdělit celou hmotu na několik identických částí a hnětit je rukama na oválné koláče. Abychom pochopili, jak vyřezávat krásné koláče, bude to vyžadovat trochu praxe. Rychleji než ostatní se získají obvyklé kulaté a oválné tvary.
• Při výběru sladké náplně, například bobule, by měl být přidán cukr, nikoli těsto. A pokud jsou to čerstvé bobule nebo ovoce, které mohou dát šťávu, je vhodné je před vařením posypat škrobem.
• Před odesláním do trouby je třeba placičky namazat žloutkempak se na nich vytvoří chutná kůra. Můžete je také smažit a udělat to ihned po vyřezávání.
• Teplota pečení misky je 180-200 °, průměrná doba je 30-40 minut. Výhodou vaření v peci je to, že tvarohové těsto během pečení stoupá a po ochlazení udržuje skvělé formy.

3 recepty na tvarohové pečivo

Nabízíme vám 3 rychlé a snadné recepty, které vám pomohou snadno zvládnout trochu vrtošivé, ale velmi chutné tvarohové těsto na koláče.

Chalupa sýrový recept

Budete potřebovat:

• nekyselý tvaroh - 200 g;
• cukr - lžíce;
• vejce - 2 ks .;
• soda - půl lžičky;
• mouka - jeden a půl šálku.

Vaření

1. Rozmačkejte tvaroh nebo šlehač s mixérem, aby byla masa nadýchaná.
2. Přidejte cukr, trochu soli, promíchejte.
3. Porazit vejce, dobře promíchat, pak druhý a znovu promíchat.
4. Přidejte sodu a poté prosévejte mouku do hmoty. Nalijte to postupně a míchejte hmotu.
5. Po dosažení měkké, ale nikoli kapalné konzistence je hmota připravena k práci.

Jemné smažené koláče vycházejí z takového testu. Smažte je v horkém oleji na mírném ohni na obou stranách.

Recept na tvaroh a máslo

Budete potřebovat:

• tvaroh - 200 g;
• změkčené máslo - 100 g;
• vejce - 1 ks .;
• pšeničná mouka - 2 šálky;
• soda - 2/3 lžička;
• cukr - půl sklenice;
• sůl - půl lžičky.

Vaření

1. Prošijte mouku, smíchejte s limonádou a solí.
2. V jiné misce porazíme máslo a cukr, přidáme vejce, promícháme.
3. Nalijte hmotu do mísy mouky a hnětejte těsto.
4. Můžete s ním okamžitě pracovat.

Recept je vhodný pro lehké dezerty pečené v troubě. Sladké koláče, jakékoli bobule koláče, sušenky a dokonce i perníkové sušenky s tím budou dobré. Po přípravě bude konzistence báze jemná a jemná.

Tvaroh a margarínový recept

Budete potřebovat:

• nízkotučné tvarohové sýry - 200 g;
• krémový margarín - 200 g;
• mouka - 2 sklenice;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• sůl - špetka;
• 1 žloutek.

Vaření

1. Zmrazený margarín, nastrouhejte se na hrubém struhadle.
2. Prošijte mouku, přidejte do ní prášek do pečiva a sůl.
3. Smíchejte margarín s tvarohem, přidejte mouku.
4. Hnětení hmoty rychle.
5. Těsto vložte do chladničky na asi 30 minut. Když vychladne, můžete začít připravovat koláče.

Hotové jídlo podle tohoto receptu bude jemné a mírně vrstvené, po dlouhou dobu zůstane měkké.

Zkuste připravit koláče z tvarohového těsta podle našich receptů. A uvidíte, jak rychle a snadno je dokážete udělat!

Jiné recepty na těsto