Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňská váha, odměrka, pánev, síto, polévková lžíce, mísy, mixér, vařečka, odnímatelné pekáče s průměrem 22 cm, kulinářský kartáč, trouba.
Složky
| Tvaroh | 500 g |
| Cukr | 150 g |
| Vejce | 4 ks |
| Mléko | 350 ml |
| Manka | 150 g |
| Vanillin | 1,5 g |
| Citronová kůra | 1 citron |
| Rostlinný olej | k promazání formy |
Krokové vaření
- Vaříme krupici: ve 350 ml vroucího mléka pomalu, s tenkým proudem nalijte 150 g krupice za stálého míchání. Vařte, bez přerušení míchání, 5-7 minut. Nech to vychladnout.
- Po ochlazení se kaše stane velmi hustou - mělo by to tak být. Otřete 500 g tvarohu přes síto.
- Bereme 4 vejce a oddělíme žloutky od bílkovin. Nalijte do žloutků 70 g cukru a porazte mixérem.
- Roztřískané žloutky v rozdrceném tvarohu.
- Přidá se 1,5 g vanilinu. Odstraňte chuť z jednoho citronu a přidejte také do tvarohu. Porazte mixérem. Přidejte kukuřičnou kaši do celkové hmotnosti a znovu rozšlehejte mixérem.
- V oddělené misce porazte proteinem mixéru 4 s 80 g cukru.
- Šlehací proteiny se přenesou do těsta a jemně se promíchají dřevěnou lžící.
- Štětcem s rostlinným olejem rozdělené formy na pečení (průměr 22 cm).
- Pečlivě vyplňte formulář těstem. Vložte formu do trouby zahřáté na 180 ° C. Připravenost pudinku lze vizuálně určit - bude krásně hnědá. Přibližná doba pečení je 30 minut.
- Vyjmeme formu z trouby a necháme pudink vychladnout. Podávejte dezert se zakysanou smetanou nebo něčím jiným.
Užitečné tipy
- Takový pudink může být připraven nejen v peci, ale také v pomalém sporáku a v mikrovlnné troubě.
- Do těsta lze v případě potřeby přidat různé přísady: rozinky, sušené meruňky nebo jiné sušené ovoce, kousky ovoce a bobule, ořechy, kandované ovoce, kakao, rum, koňak atd. - vše záleží na vaší fantazii.
- Pudink lze ozdobit ovocem nebo ovocem, kokosovými nebo čokoládovými kousky, jakoukoli smetanou nebo sladkou omáčkou, polevou, moučkovým cukrem, strouhanými ořechy, podávanou se zakysanou smetanou, jogurtem, marmeládou.
- V případě potřeby pečte pudink v porcovaných formách.
Video recept
Pravděpodobně vás bude zajímat vizuální seznámení s procesem výroby pudinků tvarohu v peci sledováním přiloženého videa.
Vážení kuchaři, každý z vás má svá tajemství pro přípravu nejchutnějšího pudinku na tvaroh. Čekání na vaši zpětnou vazbu a radu.
Načítám ...