Dýňová košíček krok za krokem 🍩 s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, mixér, trouba, odměrka, moučné síto, lžíce, struhadlo, pekáč.

Složky

Nejprve musíte uvařit dýňové pyré. Za tímto účelem nakrájejte jednu malou dýni na polovinu, pečlivě odstraňte semínka lžičkou a vložte do trouby na 30-40 minut při teplotě 190 stupňů. Připravená dýně by měla být velmi měkká.
Vyjměte dýni z trouby, aby vychladla, a poté oddělte buničinu od slupky.
Rozemelte buničinu mixérem na rovnoměrnou konzistenci nebo protřepejte sítem.
Vezměte velkou misku a zkombinujte do ní 180 g hnědého cukru, 0,5 lžičky. sůl a 2 vejce.
Beat v hladké hladké hmoty po dobu 5-6 minut. Hmota by se měla odlehčit a mírně zvýšit objem.
Na jemném struhadle rozetřete kůži pomerančem. Třete pouze oranžovou část kůry, protože bílá vrstva dává misce hořkost. Když se hmota rozjasní, přidejte 15 g práškového pečiva, 2 lžičky. skořice, pomerančová kůra.
Změřte 250 g dýňového pyré a přidejte do misky.
Ke zbytku složek se přidá také 120 ml rostlinného oleje bez zápachu.
Na konec přidejte do těsta 220 g pšeničné mouky, která byla předtím prosátá přes síto, a promíchejte. Těsto porazte mixérem, dokud nebude hladký.
Pečeme misku s rostlinným olejem nebo margarínem a posypeme moukou.
Přeneste těsto do formy a pečte v peci předehřáté na 170 až 180 stupňů.
Košíček bude připraven asi za 45-55 minut. Hotový košíček má nahnědlý odstín. Chlazený koláč posypeme práškovým cukrem a nakrájíme na plátky. Podávejte na čaj nebo kávu. Bon chuť!

Slunečnicový olej lze použít a pro ještě pikantnější chuť si můžete vzít ořech, sezam nebo kokos.
Namísto mouky může být kakaový prášek posypán kakaovým práškem, což dá dortu čokoládovou kůru a aroma.
V případě potřeby lze místo skořice použít vanilin, kardamom, muškátový oříšek nebo zázvor.
Připravenost dortu lze zkontrolovat pomocí dřevěného špízu nebo párátka. Stačí propíchnout košíček na několika místech a podívat se na špíz. Měl by vyjít suchý a bez lepkavého těsta.
Místo pomeranče můžete použít citronovou kůru.
Dýňové pyré lze skladovat v lednici až tři dny. To může také být zmrazené v malých porcích, a užitý na pečení, polévky nebo obiloviny.