Lean dýňová polévka pyré 🍲 podle krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

ostrý nůž;
krájecí deska;
varná deska;
hrnec se silným dnem;
lopatka;
konvice;
pánev;
lžička a lžíce;
česnekový lis;
ruční mixér;
naběračka;
hluboký talíř.

Složky

Dýně - 500 g
Cibule - 2 ks.
Mrkev - 2 ks.
Česnek - 5 hřebíčků
Dýňová semínka - 3 lžíce. l
Bobkový list - 1 ks.
Čerstvé bylinky podle chuti
Olivový olej - 3 lžíce. l
Sůl - 2-3 lžičky.
Mletý černý pepř podle chuti
Voda - 1,5 až 2 1

Krokové vaření

Nejprve musíte loupat dýni. Na polévku postačí 500 g produktu. Dýně očistíme od semen, ale nevyhazujte je - budou stále potřebná pro jídlo. Odřízněte také kůru.
Na polévku potřebujete 2 mrkve a podobné množství cibule. Vzhledem k tomu, že polévka má podobu pyré, není nutné zeleninu nakrájet jemně, pouze nakrájejte mrkev a cibuli ve středních kostkách, aby se rychleji vařily a je snazší je brousit v bramborové kaši.
Na sporák položíme pánev se silným dnem a zalijeme 3 polévkové lžíce. l olivový olej. Pokud tomu tak není, použijte slunečnice bez chuti.
Na pánvi s dobře zahřátým máslem posíláme cibuli s mrkví. Smažte je na mírném žáru, dokud nemají zlatý odstín. Zelenina musí být pravidelně míchána, jinak spálí a zkazí chuť jídla. Proces smažení v průměru trvá 2-3 minuty.
V tuto chvíli připravíme dýni a nakrájíme ji na velké kostky o velikosti 1,5 - 2 cm.
V konvici vařte 1-1,5 litru vody předem. Nalijte vroucí vodu do pánve se zeleninou. Množství vody kontrolujte sami, nemělo by to být příliš mnoho. Voda by měla být jen mírně nad úrovní zeleniny.
Přidejte 1 bobkový list na pánvi s mrkví a cibulkou a nechte zeleninu vařit na mírném ohni. Když zelenina trochu vaří na pánvi, vložte nakrájené kousky dýně. Uzavřete pánev víkem, vypněte ohřev a vše vařte 15 minut.
Během této doby připravte dýňová semínka. Musí být vyčištěny a odeslány na dobře zahřátou suchou pánev. Pro polévku potřebujete 3 lžíce. l dýňová semínka. Několik minut je smažte na mírném žáru, dokud se nezhnědnou.
Po 15 zeleninách smíchejte v pánvi, přikryjte a vařte dalších 5 minut. Během této doby by měla mrkev a dýně zjemnit.
Po 5 minutách nalijte do pánve dalších 500 ml vroucí vody tak, aby voda zakrývala zeleninu. Po přidání vody nasolte polévku a přidejte 2-3 lžičky. stolní sůl a dochutíme černým pepřem.
Uzavřete pánev víkem a vařte polévku na mírném ohni dalších 10 minut. Po 5 minutách prochází lisem 5 stroužků česneku a posílá se k pánev. V této fázi musíte také získat bobkový list z polévky.
Po 10 minutách polévku vypněte a vyjměte ji ze sporáku. Zakryjte a nechte polévku vařit po dobu 5 minut.
Když je polévka trochu vyluhovaná, rozemelte všechny ingredience ručně mixérem. Konzistence polévky by měla být šťouchaná.
Dýňová polévka z pyré je připravena a může být nalita na porcované talíře. Aby byla polévka chutnější, posypte ji smaženými dýňovými semínky a podle chuti přidejte nasekané čerstvé bylinky.

Video recept

Ve videu je vám představen jednoduchý recept, pod jehož vedením si můžete připravit lahodnou a voňavou dýňovou krémovou polévku. Jakákoli hospodyňka to bude schopna vařit, protože celý proces je popsán přístupným a fázovým způsobem. Složky, které budete potřebovat pro první chod, najdete na začátku videa.

Máte rádi bramborové polévky a pokusili jste se připravit první jídlo pomocí dýně? Jaká další jídla pro jídlo používáte? Podělte se o svůj způsob výroby libového dýňového polévkového pyré v komentářích.