Oplatka se smotá s kondenzovaným mlékem - oblíbená pochoutka od dětství

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• směšovač;
• elektrický vaflovač;
• pánev nebo dušené maso;
• silikonový kuchyňský koberec nebo prkénko;
• síto na mouku;
• kuchyňské váhy;
• odměrka;
• kulinářský kartáč;
• pečivo s malou hubicí průměru.

Složky

Objem sklenice je 250 ml.

Krokové vaření

1. Rozlomte 4 kuřecí vejce do mísy mixéru nebo kuchyňského robota. Míchejte do hladka, není třeba mlátit vejce.
   
2. Do vaječné kaše nalijte 1 šálek cukru. Porazte mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
   
3. Roztavte máslo nebo krémový margarín (200 gramů) při nízkém zahřátí a ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte do mísy mixéru. Zamíchejte v mixéru. Rychlost rotace Corolly je průměrná. V malých dávkách nalijte do směsi pšeničnou mouku (1,5 šálku) ve 3-4 dávkách. Mouku předem prosejte přes síto. Počkejte, až míchačka promíchá předchozí část mouky, a vložte další část. Výsledné těsto má konzistenci husté zakysané smetany.
   
4. Dobře zahrejte železo vafle. U starých sovětských modelů existuje pouze jeden režim vytápění, moderní žehličky jsou vybaveny termostatem, který vám umožňuje regulovat teplotu pečení. Mnoho zařízení nové generace je vyrobeno z nepřilnavých materiálů, které zjednodušují přípravu destiček. Umístěte 1-2 lžíce těsta do vaflové žehličky. Zavřete horní kryt. Vařte oplatku asi jednu a půl až dvě minuty, doba pečení závisí na výkonu elektrické vaflové žehličky.
   Chcete-li se ujistit, že je pečení připraveno, otevřete horní polovinu a podívejte se, jak je pečení opečeno. Množství těsta na jeden oplatka se stanoví experimentálně v závislosti na velikosti pečicí plochy a hustotě těsta. Tloušťka pečení závisí na hustotě těsta: čím silnější je, tím silnější je oplatka. Pokud máte starý model, namažte spodní a horní povrch rostlinným olejem před pečením prvního oplatky (olej není v receptu specifikován). Při přípravě následujících destiček není nutné mazat.

   

5. Vyjměte hotový vaflový palačinka s kuchyňskou špachtlí na prkénku nebo kuchyňské podložce. Rychle se převalte do zkumavky. Neměli byste váhat - takové pečení rychle ochlazuje a stává se tvrdým, po kterém již nemůže být svinováno. Vyberte si průměr léčení, jak si přejete. Pro velké oplatky použijte houpací křeslo na těsto nebo jiný válcový předmět. Vyrobte vafle z celého těsta. Počkejte, až vychladnou.
   
6. Vařené kondenzované mléko přeneste do pečivového sáčku s úzkou tryskou. Zvolte průměr trysky menší než průměr pečení. Zkumavky naplňte kondenzovaným mlékem na obou stranách.
   

K plnění se používá nejen vařené kondenzované mléko, ale můžete připravit pudink, čokoládu, bílkoviny, tvaroh nebo jinou smetanu. Oplatky s velkým průměrem jsou vyráběny z čerstvých bobulí a ovoce. Zmrzlina, sladké saláty, šlehačka a další sladké dezerty se vkládají do polotovarů válcovaných rohem.

Video recept

Hostitelka ve videu peče tenké křupavé zkumavky a plní je vařeným kondenzovaným mlékem. Její podrobná vysvětlení a doporučení budou velmi užitečná pro nezkušené ženy v domácnosti, které chtějí tuto pochoutku uvařit.

Jiné recepty vafle