Knedlík pro zelné knedlíky lze připravit podle jakéhokoli vhodného receptu knedlíků. Může to být klasická verze bez vajec, pouze s moukou, vodou a solí nebo populární a snadno použitelný pudink. Také u knedlíků se zelím je vhodný recept na kefír. Těsto je jemné a vzdušné.
Klasické recepty na knedlíky se zelím
S kysaným zelím na kefírovém těle
U knedlíků s kysaným zelím je kefír součástí receptury na těsto. To vám umožní dosáhnout zajímavé kombinace šťavnatých zálivek s kyselostí a nádhernou skořápkou tající v ústech. Je vhodné válcovat kefírovou hmotu, při práci téměř nevyžaduje mouku.
Budete muset vyzkoušet:
- kefir - 1 lžíce;
- mouka - 4,5 lžíce;
- sůl - 0,5 lžičky;
- soda - 0,5 lžička.
Pro plnění:
- zelí - 400 g;
- cibule - 3 ks .;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- pepř - 0,5 lžičky.
Vaření
- Ve vyhřívaném kefíru, zředěnou sůl a soda.
- Do jogurtu přidejte trochu mouky a těsto hněte.
- Rozdrťte a smažte dvě ze tří cibule.
- Kombinujte kyselou zelí s nasekanou třetí cibulkou a smažte je zvlášť.
- Posypeme náplní pepřem, necháme vychladnout.
- Roll hotové klobásy z hotového těsta. Rozdělte je na kousky.
- Z každého kusu vytvořte středně velkou tortilu.
- Na dorty položte lžíci smaženého zelí, vytvořte knedlíky a přilepte hrany.
- Vařte je v horké vodě po dobu 5 minut.
- K servírování nalijeme knedlíky smažením cibule.
Tento recept na kysané zelí můžete změnit svým vlastním způsobem. Fanoušci jídla mohou více naplnit plnicí nebo cibulovou omáčku a krekly. Kromě toho si můžete připravit těsto na knedlíky se zelím na vodě. Zde budete muset v receptu nahradit kefír stejným množstvím vody. Je-li to žádoucí, může být do hmoty vneseno vejce. Masa bude hustší, možná budete muset trochu déle vařit. Ale chuť bude úplně jiná.
Dušené čerstvé zelí
Parní knedlíky s čerstvým zelím lze vařit jak v pomalém hrnci se speciálním košem, tak i v dvojitém kotli. Plnění čerstvých zelných knedlíků se připravuje přidáním mrkve a cibule. Recept používá dušené zelí. Ale pokud dáváte přednost bohatší chuti, můžete zeleninu smažit. Upozorňujeme, že v knedlích se zelím se kalorie zvyšují. Pro ty, kteří sledují hmotnost, je nejlepší volbou parní miska bez smažení.
Budete muset vyzkoušet:
- sérum - 1 lžíce;
- mouka - 4,5 lžíce;
- soda - 0,5 lžička;
- sůl - 1 lžička.
Pro plnění:
- mrkev - 1 střední;
- zelí - polovina střední vidlice;
- cibule - 2 ks .;
- rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.;
- rostlinný olej - třetina sklenice;
- sůl - 1 lžička.
Pro omáčku:
- máslo - 50 g;
- cibule - 2 ks .;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l
Vaření
- Nakrájejte cibuli a zelí a otřete mrkev.
- Zeleninu rozmíchejte ve velké pánvi a dušte olejem.
- Když je náplň měkká, osolte a vložte na ni rajčatovou pastu.
- Zatímco se zelenina ochladí, smíchejte sodu s moukou a solí na těsto.
- Nalijte syrovátku do mouky a masírujte rukama rukama.
- Perník zakryjte a nechte jej v chladničce 15 minut.
- Z chlazeného koloboku formujte klobásy a rozdělte je na kousky.
- Kousky nakrájejte na dorty, začněte připravovat knedlíky.
- Pokud vaříte v pomalém hrnci, namažte parní vložku olejem a knedlíky na zelí vložte těsně do ní. Používáte-li dvojitý kotel, namažte rošty na dráty a na ně vložte knedlíky.
- Nalijte pár sklenic vody do pomalého sporáku nebo do spodní části dvojitého kotle.
- Vyberte režim napařování. U dvojitého kotle zapněte časovač na 20 minut.
- Připravené knedlíky vložte do hluboké nádoby a naolejujte, aby se nepřilepily k sobě. Můžete je zavřít víkem a trochu protřepat.
- Mrholení cibulkou a olejem.
Originální recepty
S bramborami a zelím
Recept na knedlíky s bramborami a zelím je znám již velmi dlouho. Takže naše babičky také připravily toto jídlo. To bylo obzvláště populární v půstu, když jídlo nebylo rozmanité. A ještě knedlíky s zelím a bramborami jsou ideální pro libové menu. Zároveň je jídlo opravdu chutné a úžasné. Jedinou věcí, pokud vaříte v půstu, připravte těsto na knedlíky se bramborami a zelím bez vajíčka.
Budete muset vyzkoušet:
- voda - 200 ml;
- sůl - 0,5 lžičky;
- vejce - 1 ks .;
- mouka - 3 lžíce.
Pro plnění:
- brambory - 5 ks .;
- cukr - 1,5 lžičky;
- kyselé zelí - 1,5 lžíce;
- cibule - 1 ks .;
- zakysaná smetana - 0,5 lžíce. l.;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l
Pro omáčku:
- cibule - 2 ks .;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l
Vaření
- Oloupejte, nakrájejte a vařte brambory.
- Zatlačte ji do hustého, hustého bramborového kaše.
- Opláchněte zelí a smažte nasekanou cibulkou a lžičkou cukru. Na závěr přidejte zakysanou smetanu.
- Dejte bramborovou kaši na smaženou zeleninu.
- Těsto je hněteno jako knedlíky. Chatujte vejce se solí a vodou.
- Nalijte směs do mouky a těsto uvařte.
- Nechte housku stát připravenou.
- Roll dort a vystřihnout kruhy s tvarem.
- Rozložte výplň na každou z nich a okraje zaslepte.
- Kolik vaření knedlíků se zelím závisí na testu. V tomto případě je stačí držet na pánvi po dobu 5 minut od velmi bodu varu.
- Pro omáčku nakrájejte dvě cibule a smažte.
- Podávejte cibulovou omáčkou.
S uzenou slaninou
Knedlíky se zelím a sádlem podle tohoto receptu jsou vyřezávány rychle, protože plnění nevyžaduje dlouhé tepelné zpracování. A hnětení nebude trvat příliš dlouho.
Budete muset vyzkoušet:
- voda - 150 ml;
- mouka - 350 g;
- vejce - 1 ks .;
- sůl - 1 lžička.
Pro plnění:
- uzená slanina - 70 g;
- kyselé zelí - 400 g.
Vaření
- Kombinujte mouku a sůl ve velkém hrnci.
- Beat vejce, nalijte do směsi vody. Udělejte lehké těsto.
- Odstraňte buchtu v chladu.
- Vytlačte přebytečnou tekutinu ze zelí a vložte na ni jemně nasekané sádlo.
- Rozvařte hmotu a vystřihněte hrnek.
- Dejte jim lžíci náplně a oslňte hrany.
- Vařené knedlíky vařte 6 minut.
- Jídlo můžete podávat se zakysanou smetanou nebo rajčatovou omáčkou.
S houbami
Houby vždy přidávají do hotového jídla jedinečnou chuť. Hodí se ke každé zelenině. Knedlíky se zelím a žampiony jsou vhodné jako dieta nebo pro půst. Houby se používají v receptu, ale můžete si vzít jakýkoli. Sušené houby držte předem v mléce.
Budete muset vyzkoušet:
- mouka - 500 g;
- voda - 1 lžíce;
- sůl je špetka.
Pro plnění:
- zelí - 800 g;
- cibule - 2 ks .;
- houby - 300 g;
- rajčatová pasta - 2 lžíce. l.;
- mrkev - 1 střední;
- cukr - 1 lžička;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- kopr nebo petržel - 1 svazek;
- sůl - 1 lžička.
Vaření
- Z těchto ingrediencí udělejte těsto.
- Nakrájejte houby, zeleninu a vložte do pánve.
- Přidáme olej, koření a rajčatovou pastu, zeleninovou směs dušíme 20 minut.
- Po ochlazení přidejte nakrájenou zeleninu do zeleniny.
- Rozvařte těsto a připravte si hrnky se zářezem.
- Rozložte náplň a složte knedlíky a sevřete okraje.
- Vařte je po dobu 5 minut. Při podávání zakysanou smetanou.
Líné knedlíky zelí
Líné knedlíky se zelím se liší od líného tvarohu. Plnění se v tomto případě nemíchá s těsta, ale připravuje se samostatně.
Budete muset vyzkoušet:
- mouka - 500 g;
- voda - 200 ml;
- vejce - 1 ks .;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- sůl je špetka.
Pro plnění:
- cibule - 2 ks .;
- zelí - půl vidlice;
- máslo - 4 lžíce. l.;
- sůl, koření - podle chuti.
Vaření
- Nakrájejte zeleninu a smažte v oleji až do řízení.
- Připravte těsto jako knedlíky a nakrájejte na vrstvu.
- Rozkrojte dort na malé čtverečky a nakloňte je luky.
- Luky vařte v horké vodě.
- Smíchejte je se zeleninou a podávejte.
Tato možnost potěší rušnou hospodyňku, protože zde je mnohem méně rozruchu než u klasického jídla. Pokud nemáte čas, můžete čtverce těsta vařit, aniž byste je obrazně složili. Nejrušnější těsto vaří těsto místo těsta.
Vyberte si recept na knedlíky se zelím podle vašeho vkusu a zacházejte s rodinou a přáteli lahodným domácím jídlem.
Jiné recepty na těsto
Knedlíky s tvarohem
Knedlík na knedlíky bez vajec
Krásné knedlíky
Knedlíky na vodě
Načítám ...