Chutné knedlíky s bramborami a aromatickou smaženou cibulkou

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský sporák;
• pánev
• pánev;
• metla nebo mixér;
• hluboká mísa;
• síto;
• šálek;
• kuchyňské váhy;
• lžíce;
• lžička;
• jednorázové balení;
• váleček.

Složky

Krokové vaření

Těsto

1. Nejprve musíte uvařit těsto. Chcete-li to provést, vložte jedno chlazené vejce do hluboké mísy, přidejte 1 lžičku. posypeme solí a rozšleháme rozšleháme nebo vidličkou, dokud se nevytvoří lehká pěna. Chcete-li ušetřit čas a úsilí, můžete pro šlehání použít mixér s tryskou.
   
2. Nalít 200 ml převařené teplé vody do vajíčka tenkým proudem, promíchat.
   
3. Vejce 450 g pšeničné mouky do vody s vajíčkem přes síto v několika stupních za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
   
4. Posypeme malou moukou na desku stolu a položíme těsto na stůl, abych ho hněte rukama. Doba hnětení se pohybuje mezi 5-7 minutami.
   
5. Poté vložte těsto do jednorázového sáčku a nechte jej „odpočívat“ při pokojové teplotě po dobu 30 minut. Nyní můžete začít připravovat náplň.
   

Plnění

1. Oloupeme, umyjeme a nasekáme brambory tak, že jsou po loupání 450 g. Vložte na pánev, naplňte vodou a položte na sporák. Poté, co brambory vaří, přidáme sůl podle chuti a vaříme do měkka.
   
2. Oloupeme a nasekáme 200 g cibule. Nalijte 1,5 lžičky do pánve. l rostlinný olej a trochu zahřejte, posypte cibulkou a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
   
3. Když se cibule stane zlatou, přidejte do ní dalších 40 g másla, promíchejte, nechte rozpustit máslo a poté z pánve vyjměte pánev.
   
4. Vypusťte veškerou vodu z hrnce, ve kterém byly brambory uvařeny, a rozemelujte brambory mixérem nebo rozdrcením.
   
5. Přidejte smaženou cibuli do bramborové kaše, poté porazte 1 syrové vejce a smíchejte náplň.
   

Knedlíky

1. Nyní můžete začít vyřezávat knedlíky. Posypeme malou desku mouky, nakrájíme malou z velkého kousku těsta a začneme ji převalovat a pak pomocí sklenice nebo šálku vystřihneme kruhy pro budoucí knedlíky.
   
2. Do připravených kruhů vložte cibuli a bramborovou náplň, položte ji tak, aby bylo těsto správně připojeno.
   
3. Pak jen oslepte knedlík.
   
4. Knedlíky položte na tvrdý povrch posypaný moukou.
   
5. Nalijte 1,5 litru vody do širokého hrnce a nechte jej vařit. Když se voda vaří, přidejte 10 ks. pepře, 2 ks. bobkový list a 1 lžička. sůl, pak položte knedlíky. Musíte je vařit 3-4 minuty na mírném ohni.
   
6. Knedlíky vyjměte do talíře štěrbinovou lžičkou a nalijte na rozpuštěné máslo.
   
7. Pokrm je připraven a lze jej podávat u stolu. Knedlíky jdou dobře se zakysanou smetanou a bylinkami.
   

Video recept

Pokud se chcete naučit, jak vařit chutné domácí knedlíky, doporučujeme vám sledovat toto video. V tomto videu vidíte podrobný popis přípravy lahodných a šťavnatých polev pro knedlíky.

Jiné recepty na knedlíky