Knedlíky se syrovými bramborami a slaninou: 4 recepty s mletým masem a žampiony

Útulné rodinné večeře jsou někde v minulosti, moderní lidé jsou vždy ve spěchu, běží, nemají čas, mají sousto, kupují hotové jídlo. Zastavte! Představte si, že jste skončili ve vesnici s babičkou, vaříme knedlíky s bramborami a slaninou, jejichž vůně shromáždí celou rodinu u stolu a nedá odpočinek sousedům.

45 min
650
3 porce
Střední obtížnost
Knedlíky se syrovými bramborami a slaninou: 4 recepty s mletým masem a žampiony

Kompletně non-dietní jídlo, ideální pro víkend rušné a neustále přemýšlet o jejich současníků vzhledu. Nechte své předsudky, zapomeňte na nadbytečné kalorie, knedlíky s bramborami a sádlo změní váš svět chutí vzhůru nohama a každý den bude teplejší a laskavější.

Klasický recept krok za krokem pro knedlíky se syrovými bramborami

Knedlíky se syrovými bramborami a sádlem jsou zvláště dobré, protože se připravují předem a ve velkém množství, lze je snadno zmrazit a kdykoli je možné je vařit. Pokud se chystáte vařit knedlíky poprvé a vyřezávat je z domácího těsta, pak je lepší zavolat blízkým o pomoc, další ruce neublíží. V receptu není nic složitého pro knedlíky s bramborami a sádlem, ale tento proces je časově náročný a časově náročný.

Klasické brambory se slaninou a bramboramiBudete potřebovat:

  • brambory - dva kilogramy;
  • cibule - dvě cibule;
  • solené sádlo - 300 g;
  • mouka - 600 g;
  • voda - 200 ml;
  • sůl - lžíce;
  • mletý černý pepř podle chuti.

Vaření

  1. Oloupejte brambory, vařte je po dobu 7 minut (jen aby trochu změkčily).
  2. Řez tuku.
  3. Oloupejte cibuli, opláchněte, nakrájejte.
  4. Listujte masovým mlýnkem, cibulí a bramborami.
  5. Naplňte solí a kořením.
  6. Našlehejte mouku na stůl, nalijte vodu do středu a hnějte těsto.
  7. Těsto zabalte celofánem a nechte 30 minut.
  8. Těsto rozdělíme na kousky a rozvaříme na uzeniny.
  9. Nakrájejte je na plátky a nakrájejte je na mouku.
  10. Kousky rozvařte samostatně a náplň vložte dovnitř.
  11. Hrany spojte sevřením knedlíků tak, aby náplň nevyčnívala přes okraje.
  12. Slaná voda, když se vaří, knedlíky spusťte.
  13. Když se položky objeví, vařte dalších 7 minut.
Když vyřezáváte knedlíky, zkuste okraje upevnit vidličkou a přitlačte těsto na stůl, což produktu také poskytne krásný vzor. Kolik kuchařských knedlíků se syrovými bramborami dokáže každá hospodyňka určit sama pro sebe, protože tloušťka těsta, velikost výrobků a hustota náplně se nemusí vždy shodovat. Nezapomeňte však, že míchání před plovoucím knedlíkem není možné, může to poškodit strukturu těsta.

Originální recepty s fotografiemi

S nastrouhanými bramborami

Výběrem náplně knedlíků můžete pokračovat v pokusech s bramborami. Knedlíky s nastrouhanými brambory se považují za litevské národní jídlo, ve své vlasti to nazývají neobvyklým slovem „virtiniai“.

Knedlíky s nastrouhanými bramborami a slaninouBudete potřebovat:

  • brambory - dva kilogramy;
  • slanina - 500 g;
  • cibule - dva kusy;
  • mouka - 500 g;
  • vejce - dva kusy;
  • voda - 200 ml;
  • rostlinný olej - lžíce;
  • sůl - půl lžičky;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • mletý černý pepř a koření podle chuti.

Vaření

  1. Brambory důkladně oloupejte a opláchněte, přebytečnou tekutinu nastrouhejte a vypusťte.
  2. Sekejte 450 g slaniny a cibule jemně.
  3. Smažte cibuli v rostlinném oleji.
  4. Smíchejte ingredience pro náplň, ochucte kořením.
  5. Rozložte celou hmotu na pár minut na pánvi.
  6. Nalijte mouku na stůl, rozbijte vejce do výklenku, postupně nalijte do vody a promíchejte, přidejte rostlinný olej.
  7. Jemně zamíchejte jemné těsto, rolujte a vytvářejte kruhy pro modelování knedlíků.
  8. Naplňte těsto náplní, pevně ho přitlačte, vařte panny a déle než obvykle.
  9. Ve vroucí vodě vařte misku 10 minut a dalších 7 po vyskočení knedlíků.
  10. Smažte zbývající tuk, smíchejte se zakysanou smetanou a nalijte horkou misku.

Tradičně se takové knedlíky se syrovými bramborami a sádlem vyrábějí větší než obvykle, získají se téměř zeppeliny. Vzhledem k velikosti a množství náplně by se měly vařit déle než obvykle.

Recept na litevské knedlíky se syrovými bramborami a sádlem je z hlediska času o něco dražší, proto se pokuste o co největší sklizeň a zmrazte některé produkty pro budoucnost, takže musíte pouze vařit jídlo.

S houbami

Bramborové knedlíky budou ještě chutnější a uspokojivější, pokud se k nim přidají houby. Dávají misce zvláštní, delikátní, lehkou chuť, která osloví i ty nejzranitelnější malé znalce maminčiny kuchyně.

Knedlíky s bramborami, sádlem a žampionyBudete potřebovat:

  • brambory - 800 g;
  • bramborový vývar - 500 ml;
  • žampiony - 500 g;
  • cibule - 200 g;
  • mouka - 900 g;
  • vejce - dva kusy;
  • rostlinný olej - čtyři polévkové lžíce;
  • pepř, sůl a koření podle chuti.

Vaření

  1. Oloupejte brambory, vařte, dokud se nevaří, na konci vaření přidejte sůl.
  2. Vypusťte vývar těsta.
  3. Proměňte brambory na bramborovou kaši.
  4. Mleté houby a cibuli a smažte 10 minut.
  5. Spojte komponenty náplně, přidejte koření.
  6. Do přelité mouky nalijte mírně teplý vývar, přidejte vejce.
  7. Uhněteme nepříliš chladné těsto.
  8. Roll to do housky a zabalte do fólie.
  9. Těsto rozvaříme a rozdělíme na malé koláče.
  10. Naplňte každou náplň a slepé knedlíky.
  11. Po vroucí vodě vařte dalších 7 minut.

Do horké misky vložte plátek másla, nakrájenou kopru, podávejte se zakysanou smetanou, velkoryse posypanou paprikou.

S mletým masem

Recept na knedlíky se syrovými nakrájenými bramborami přinese úplně jiný výsledek, pokud přidáte mleté ​​maso k náplni a použijete kefir pro test. Je to taková mísa, která má chutě co nejblíže knedlíky, ale stále jsou to knedlíky.

Knedlíky s mletým masemBudete potřebovat:

  • brambory - tři velké hlízy;
  • mleté ​​maso - 800 g;
  • cibule - jedna věc;
  • sůl - lžička;
  • mouka - 600 g;
  • kefír - 200 ml;
  • soda - lžička;
  • rostlinný olej - jedna polévková lžíce;
  • voda - 100 ml;
  • pepř a koření podle chuti.

Vaření

  1. Nařeďte soda v kefíru, nechte působit 15 minut.
  2. Přidejte kefír sůl a olej.
  3. Prosít mouku do hmoty.
  4. Uhněteme nelepivé, chladné těsto a položíme na půl hodiny pod ručník.
  5. Nakrájejte brambory a cibuli velmi jemně.
  6. Smíchejte mleté ​​maso a zeleninu, sezónu.
  7. Do mletého masa přidejte vodu, promíchejte.
  8. Těsto rozvařte na 2 mm, odřízněte kruhy.
  9. Zabalte knedlíky a okraje zafixujte.
  10. Ve vroucí vodě vařte 6 minut.

Horké knedlíky osolte smaženou cibulkou a bylinkami. Podávejte se směsí zakysané smetany a majonézy. Výhodou takových knedlíků je to, že díky syrovým bramborům jsou mnohem šťavnatější a na rozdíl od knedlíků jejich velikost hostesku neobtěžuje, mohou být vyřezávány velké, aniž by trávili spoustu času přípravou.

Každý recept na knedlíky se syrovými bramborami je dobrý svým způsobem, někdo ho bude chtít přidat do pikantní slaniny, někdo jen naseká zeleninu na brambory, někdo bude chutnat jako houby v náplni. Po zvládnutí základních receptů si můžete vymyslet svou oblíbenou náplň.

Jiné recepty na knedlíky

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (38 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Salát květáku na zimu: „Lízáte si prsty“, „Delicious“ a další recepty se sterilizací i bez sterilizace + recenze

Čokoládová poleva pro košíčky podle postupu krok za krokem 🍩 recept s fotografií

Žena z jablek a kondenzovaného mléka na zimu 🍏 podle podrobného receptu

Košíčky s náplní podle postupného receptu 🍰 s fotografií

Článek byl aktualizován: 06.05.2019

Krása

Móda

Dieta