Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, přilepená fólie, nůž, síto, lžíce, plech na pečení, pergamen, trouba.
Složky
| Mouka | 2,5 zásobníku |
| Mléko | 250 ml |
| Margarine | 40 g |
| Cukr | 5 lžíce. l |
| Sůl | ⅓ lžička |
| Suché droždí | 6 g |
| Vejce | 2 ks |
| Tvaroh | 300 g |
| Zakysaná smetana | 20 g |
| Bramborový škrob | 5 g |
| Vanilkový cukr | 1 balení |
Krokové vaření
- Zahřejte 250 ml mléka na sporáku na teplotu 40 stupňů. Nalijte ji do hluboké mísy, přidejte 6 g suchého droždí, jednu polévkovou lžíci bez kopce cukru, promíchejte, nechte 10 minut. Během této doby se kvasinky rozpustí a objeví se kvasnicová čepice.
- Smíchejte mléko. Do samostatné mísy nasypte 2,5 šálku mouky. Nalijte dvě sklenice do mléka, přidejte ⅓ lžičku. sůl, dvě polévkové lžíce s kopcem cukru, vše promíchejte.
- Lžíci vyjměte, při pokojové teplotě přidejte 40 g margarínu nebo másla, nakrájejte na kousky. Pro pečení je lepší používat vysoce kvalitní máslo nebo prémiový margarín. Za použití rukou přidejte do těsta margarín. Dostáváme měkké těsto, které se drží na vašich rukou - tak by to mělo být. V této fázi těsto posypeme moukou nahoře, zakryjeme přilnavou fólií a necháme hodinu stát, aby se těsto zapadalo. Na pracovní plochu nalijte půl skleničky proséřené mouky. Rozložíme těsto a pár minut hněteme.
- Poté z našich rukou vytvoříme oválnou vrstvu a vyválíme tenkou vrstvu s válečkem. Vrstvu přeměníme na svazek a rozdělíme na 12 stejných částí.
- Pečicí list zakryjte pečícím papírem. Z každé části těsta vytvoříme kouli a položíme ji na plech. Trochu vymačkejte kuličky těsta, dejte jim zploštělý tvar, přikryjte je čistou utěrkou a nechte zvednout. Nyní připravte náplň.
- Nalejte tvaroh do hluboké mísy, přidejte dvě polévkové lžíce cukru, 20 g zakysané smetany, balíček vanilkového cukru nebo jeden gram čistého vanilinu, jeden žloutek, vše smíchejte mixérem. Tvaroh může používat jakýkoli obsah tuku. Hlavní věc je, že by neměla být kyselá, svěží, mít příjemnou vůni. Doporučujeme používat zakysanou smetanu s obsahem tuku 20%.
- Až těsto přijde, vyjměte ručník. Pomocí dna sklenice uprostřed vytvořte pro každý koláč výklenek. V tomto zahloubení rozložte náplň tvarohu.
- V malé misce porazte jedno kuřecí vejce a použijte silikonový kartáč k namazání boku tvarohových koláčů. Posíláme pánev do střední úrovně trouby, zahříváme na 180 stupňů, pečeme 25 minut. Poté položte na rovnou misku a podávejte.
Video recept
Pokud chcete podrobněji porozumět tomu, jak si sami pečete tvarohové koláče z tvarohu v troubě, doporučujeme vám sledovat toto video. Budete se zabývat každým krokem přípravy tvarohových koláčů na pečení. Podívejte se, jak růžové a nádherné dopadají po pečení.
Vážení čtenáři, doufáme, že jste si tento recept užili a už jste ho vzali do své kulinářské pokladnice. Nezapomeňte se v komentářích podělit o svůj názor na toto jídlo. Pokud jste již připravili tvarohové koláče podle výše uvedených doporučení, napište, zda se vám a vaší rodině líbily.
Jiné recepty na tvarohový koláč
Přeji hezké čtení!
Načítám ...