Klasická vinaigrette - recept s hráškem a zelím 🥣

Jednoduché vaření vinaigrette s hráškem a zelím podle klasického receptu s fotografiemi. Připravte si výdatný a zdravý salát se salátem s podrobným popisem krok za krokem. Naučte se, co dělat, abyste zachovali přirozenou barvu a chuť každé složky v misce. Využijte informací a užitečných doporučení a připravte lahodný studený salát z jednoduchých dostupných produktů.

1,5 hodiny
110 kcal
10 porcí
Snadno se vaří
Klasická vinaigrette - recept s hráškem a zelím 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • pánev
  • hluboká skleněná mísa nebo mísa;
  • krájecí deska;
  • kuchyňský nůž;
  • kuchyňské váhy.

Složky

Název Množství
Brambor 200 g
Mrkev 180-200 g
Červená řepa 230 až 250 g
Cibule červený salát, střední velikost 1 ks
Střední okurky 3 ks
Kysané zelí 200 g
Hrách v konzervách 150 g
Obyčejná sůl podle chuti
Rostlinný olej 6-7 Čl. l
Zelení 2 lžíce. l
Brusinky 3-4 větve

Krokové vaření

  1. Kyselé zelí vylisované ze šťávy, podélně nakrájené na plátky asi 1,5 cm. Přeneste zelí do hluboké skleněné mísy.
    klasický vinaigrette recept s hráškem a zelím
  2. Nalijte zelí 1 polévkovou lžičkou rostlinného oleje. Zamíchat. Tato akce umožňuje co nejvíce zachovat přirozenou barvu a chuť zelí (stejný princip se používá v receptu ve vztahu k jiné zelenině nakrájené na vinaigrette). Můžete použít slunečnice, olivový olej, jejich směs.
    Chcete-li udělat salát, nakrájejte zelí
  3. Zeleninu omyjte kartáčem, vařte ve slupce, dokud se nevaří. Řepu vařte odděleně, aby neznečistila zbývající zeleninu. Před vařením řepy nesekejte ocas. Ochlaďte zeleninu na pokojovou teplotu, čisté. Na malé kostky (velikost přibližně 0,6 - 0,8 mm) nakrájejte 180-200 gramů vařené mrkve. Přeneste kostky mrkve do zelí.
    Chcete-li připravit salát, nasekejte mrkev
  4. Mrkev osolte podle chuti, zalijte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, zamíchejte. Kostky (přibližně 0,6 - 0,8 mm) 200 gramů vařených brambor „v uniformě“. Nasekané brambory nalijte do mísy. Sůl podle chuti, přidejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje, dobře promíchejte, až rovnoměrně rozložíte kousky zeleniny.
    Pro přípravu salátu nakrájejte brambory
  5. Kostky 3 středně nakládané na malé kostky stejné velikosti jako plátky brambor. Převeďte na zbývající složky. Místo okurek si můžete vzít nakládanou nebo konzervovanou zeleninu.
    Chcete-li udělat salát, nakrájejte okurku
  6. Peel 1 středně velké červené cibule (salát). Drtit ve velmi malé kostce. Nalijte do misky. Pokud takovou cibuli nemáte, vezměte si obyčejnou cibuli. Chcete-li ji zbavit hořkosti, nalijte plátky vroucí vodou po dobu 2-3 minut, vypusťte vodu a opláchněte cibuli ve studené vodě. Vyhoďte na silné síto do skleněné vody. Nalijte cibuli a okurky s 1 polévkovou lžičkou rostlinného oleje, promíchejte obsah mísy.
    Chcete-li udělat salát, nakrájejte cibuli
  7. Vařená řepa (230-250 gramů) nakrájená na kostky se stranou 0,6 - 0,8 mm. Nasekanou řepu vložte do odděleného hlubokého šálku, nalijte 1-2 lžíce rostlinného oleje, dobře promíchejte.
    Pro přípravu salátu nasekejte řepu
  8. Do skleněné mísy přidejte 150 gramů konzervovaného zeleného hrášku. Opatrně přesuňte komponenty salátu.
    Přidáme hrášek na salát
  9. Přeneste kořeněné řepné plátky do velké mísy. Salát dobře promíchejte. Míchejte zdola nahoru, opatrně, aby nedošlo k rozdrcení zeleného hrášku.
    Smíchejte ingredience na salát.
  10. Salát přeneste do salátové mísy, ozdobte čerstvými nebo zmrazenými brusinkami (2 polévkové lžíce) a jemně nasekaným koprem (3-4 větve). Salát můžete servírovat v porcích pomocí prstenů na vaření. Při této porci je salát vyzdoben v talíři.
    Klasický vinaigrette s hráškem a zelím podle receptu krok za krokem s fotografií

Takový studený předkrm se podává jako nezávislé jídlo a s různými přílohami, masem, rybami, mořskými plody.

Video recept

Podívejte se, jak hostitelka dovedně vaří vinaigrette ve videu tutoriál níže.Opakujte kroky a připravte takový zeleninový salát může i ten nejzkušenější kuchař.

Doufáme, že recept s podrobným popisem a fotografií vám pomůže snadno připravit chutnou a zdravou svačinu. Jaké další studené zeleninové občerstvení děláte?
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (39 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Rty

Pupínek v jazyku příčiny, léčba

Recepty na masovou polévku 🍲 jak vařit masovou polévku, rychlé a snadné recepty krok za krokem s fotografiemi

Hovězí vývar se zeleninou krok za krokem 🍲 recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 07.06.2019

Krása

Móda

Dieta