Voňavé jablko a banánový koláč - neobvyklý recept s krémem

Článek popisuje recept, pomocí kterého si můžete uvařit jemný koláč z banánů s lehkým krémem. Naučíte se, jak připravit pečivo z křehkého těsta, aromatickou ovocnou náplň a krém, které dokonale doplní takové ošetření. Bez větších obtíží si můžete péct nádherný koláč, který vás ohromí lehkou vlhkou náplní a příjemnou chutí.

1,5 hodiny
432 kcal
10 porcí
Snadno se vaří
Voňavé jablko a banánový koláč - neobvyklý recept s krémem

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

  • 1-1,5 l kovová nádoba na vaření smetany; kuchyňský šlehač (lze použít z mixéru) - 1 ks; mixér s metlou - 1 ks .; odměrka - 1 ks .; silikonová nebo dřevěná špachtle - 1 ks; Kapacita 0,5-1 litru pro šlehání surovin - 1 ks; Objem 1-1,5 l - 2 ks; 150-200 g mísa nebo pohár - 1 ks. lžíce - 1 ks .; vidlička na stůl - 1 ks .; kuchyňský nůž - 1 ks .; prkénko - 1 ks .; průměrný kuchyňský struhadlo - 1 ks .; jemné moučné síto - 1 ks .; pánev - 1 ks .; vypalovací kapacita (22-24 cm) - 1 ks; sporák nebo varná deska; trouba; dezertní talíře pro servírování.

Složky

  • Mouka 300 g
  • Máslo 73% 125 + 100 g
  • Granulovaný cukr 250 g
  • Vanilkový cukr 8 g (sáček)
  • Škrob 1 lžíce. l
  • Mléko 400 ml
  • Krém 33% 200 g
  • Zakysaná smetana 15% 2 lžíce. l
  • Prášek do pečiva pro zkoušku 1 lžička.
  • Banány 2 ks.
  • Jablka 3-4 ks.
  • Skořice 1 lžička
  • Práškový cukr (na ozdobu) 1 lžíce. l
  • Vařené kondenzované mléko (volitelně 1 lžíce L.)

Krokové vaření

Vaření krém

  1. Do nádoby na vaření smetany nalijte 1 polévková lžíce. l škrob, 2 lžíce. l mouka (50 g), 8 g vanilkového cukru, zalijeme 100 - 150 ml mléka. V pánvi nebo misce kombinujeme trochu mléka, cukru, škrobu.
  2. Důkladně promíchejte šlehačkou, dokud se mouka nerozpustí a nevznikne homogenní hmota. Smíchejte složky.
  3. Za stálého míchání se šlehačkou přidejte do ní postupně 200 g cukru. Do této hmoty přidejte trochu cukru.
  4. Zbývající mléko (250-300 g) nalijte do homogenní hmoty a důkladně promíchejte. Přidejte k masu mléko a promíchejte.
  5. Položili jsme ho na pomalý oheň, neustále mícháme směs špachtlí, vaříme, dokud nezhoustne, vypněte sporák a odložte krém stranou. Vařte krémovou základnu smetany, dokud nezhoustne.
  6. 100 g (2 polévkové lžíce L.) oleje se vloží do mísy pro šlehání, šlehač s mixérem se šlehačkou. Beat máslo samostatně.
  7. Přidejte smetanu do másla po částech a porazte mixérem. Krém přeneseme na jeden z objemu 1-1,5 litru. Při porážení másla do něj zavádíme pudink.
  8. Ve vhodné nádobě poražte 200 g krému. Šlehačku zvlášť.
  9. Přidejte je do smetany a smíchejte špachtlí do vyhlazení. Krém je připraven. Přidejte krém do pudinku a promíchejte.

Vaření drobky a těsta

  1. 125 ml másla z chladničky na středním struhadle rozetřeme do druhé nádoby o objemu 1-1,5 litru. Chcete-li připravit drobky, nastrouhejte studený olej.
  2. Prošijte mouku (250 g) na olej přes síto. Prošijte mouku na máslo.
  3. Ručně třete směs, dokud se nevytvoří drobky. Rozemelte máslo a mouku na drobky.
  4. Vynětí půdy z produkce 3 lžíce. l drobky v misce nebo šálku. Malé drobky okamžitě odložily, aby posypaly koláč.
  5. V kontejneru s větším počtem drobků přidejte 2 lžíce. l zakysanou smetanou, smíchejte s lžičkou nebo špachtlí. Do zbývajících drobků přidejte zakysanou smetanu.
  6. Výslednou hmotu hněteme rukama do stavu měkkého těsta. Lehněte těsto.
  7. Rozložíme těsto v pekáčku (je žádoucí ho namazat máslem). Po stranách těsta děláme strany, abychom vytvořili hluboký talíř. Na povrch těsta provádíme několik mělkých vpichů vidličkou. Rozložíme těsto do formy, vyrovnáme, uděláme strany a píchneme ho vidličkou.
Víš? Místo pískových drobků můžete použít drcené sendviče s mixérem, což zkrátí dobu vaření a náklady.

Vaření nádivka

  1. Oloupejte jablka a banány. Jablko vyjmeme z jablek, nakrájíme je na střední plátky a poté je nakrájíme na plátky tlusté asi 0,5 cm. Oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky.
  2. Řezáme banány na půlky prstenů stejné tloušťky. Rovněž jsme krájeli banány na kousky.
  3. Přidat do ovoce 1 lžička. skořice a 50 g cukru (2 lžíce l.), smíchejte se lžičkou nebo špachtlí. Do ovoce přidejte skořici a cukr.
  4. Miska se zahřeje na střední teplotu s 25 g (1 polévková lžíce L.) másla. Zasíláme do ní ovoce, vaříme 5-7 minut, neustále mícháme špachtlí. Karamelizovat ovoce na pánvi.

Vyrábíme koláč

  1. Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 stupňů. V případě potřeby přidejte 1 polévkovou lžičku do nádoby se smetanou lvařené kondenzované mléko, důkladně promíchejte lžičkou nebo špachtlí. Do pudinku přidejte lžíci vařeného kondenzovaného mléka.
  2. Z pánve do formy s těstem rovnoměrně naskládejte ovoce. Roztírali jsme ovocnou náplň na základě těsta.
  3. Na jejich vrcholu, těsně pod úrovní boků „talíře“ těsta, vyplňte krém a vyrovnejte ho špachtlí. Na ovoce položte vrstvu smetany.
  4. Posypte smetanou s dříve drcenými drobky písku (3 lžíce L.). Vložte do trouby na 50 minut. Smetanovou vrstvu posypeme drobky, které jsme předtím nechali.
  5. Po uplynutí času vytáhneme koláč a necháme ho vychladnout. Bon chuť! Ukázalo se, že takový koláč z banánů jablek je velmi něžný a chutný.

Video recept

Ve videu uvidíte, jak správně připravit jemnou a voňavou quiche z jablek a banánů, dozvědět se více o nuancích celého procesu vaření.

Tento dort jistě osloví mnoho kvůli nejjemnější náplni, která se právě roztaví v ústech. Určitě zkrášlí jakýkoli čajový večírek. Zkuste udělat takový dezert a podělte se o své dojmy v komentářích. Napište také nápady, které podle vás pomohou diverzifikovat takové pečivo.

Jiné recepty na dort

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (40 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

16 odstínů bílé: jak dosáhnout sněhobílého úsměvu. Rozhovor s Veronikou Pautovou

Gratulujeme k svatbě od rodičů 50 svatebních přání pro mladé, syna a dceru, od matky nevěsty, ženicha

Onemocnění kůže

Calzone pizza: krok za krokem recept s fotografií

Článek byl aktualizován: 14.06.2019

Krása

Móda

Dieta