Recept na jablečnou omáčku na zimu: připravte zdravý dezert a dětskou výživu

Puree, na rozdíl od džemu a džemu, se vaří půl hodiny a nevyžaduje hodně cukru. Díky tomu produkt zůstává vonný a zdravý. Bramborová kaše se může nanášet na chléb, sušenky, sušenky nebo použít jako náplň pro pečení. Léčba se týká nízkokalorických potravin, takže může jít do stravy.

Užitečné vlastnosti

Jablka jsou oblíbená a dostupná pro různé oblasti ovoce. Podle recenzí dospělí i děti milují na podzim jablka a v zimě si je sklízejí. Gurmány preferují jak kyselé, tak sladké odrůdy. Paní pečou jablečné koláče, připravují marshmallows, marshmallows, marmeládu, vaříme džem a džem, trváme na tom, ocet a jablečný mošt.

Svátky a festivaly se konají na počest jablek. Chvála k tak jednoduchému a levnému ovoci se vysvětluje nejen jeho chutí a všestranností při vaření. Je plná mnoha užitečných látek, z nichž většina je zachována i po tepelném zpracování. Tabulka popisuje chemické složení ovoce.

Tabulka - Chemické složení jablek

Jablečná omáčka na zimu: 10 variací

Jablečná omáčka se připravuje v „čisté“ formě nebo s přídavkem ovoce, zeleniny, bobulovin. Čtyři tipy vám pomohou vytvořit perfektní jablečné pyré na zimu.

1. Výběr ovoce. Pro bramborovou kaši jsou vhodné sladké nebo kyselé odrůdy zralých jablek. Je lepší brát odrůdy s vysokým obsahem pektinu, například Gloucester, Golden, Red Delicious. Můžete začít zpracovávat „ošklivé“, přezrálé ovoce. Veškeré ovoce a zelenina používané k vaření by neměly obsahovat hnilobu a plísně. Špatná místa jsou předem oříznuta.
2. Sterilizace. Jablka obsahují kyselinu a pektin, takže obrobky jsou dobře skladovány a bez sterilizace. Pokud jsou však bramborová kaše připravena na zimní krmení dítěte, je lepší obrobek sterilizovat. Naplněné plechovky vařte ve velké pánvi, poté co dno obložíte ručníkem složeným do dvou nebo tří vrstev. Nádoby uspořádejte tak, aby se nedotýkaly navzájem a stěn nádoby. Namočte nádobu do vroucí vody po dobu 10 minut. Odstraňte a ucpejte zimu.
3. Uniformita. Na rozdíl od jam nebo jam, bramborová kaše neumožňuje postříkání a kousky. Hmota musí být stejnoměrná a hustá. Tohoto výsledku lze dosáhnout pomocí mixéru nebo jiných kuchyňských spotřebičů - kuchyňského robotu nebo mlýnku na maso. Hmota se však bude muset posouvat dvakrát, aby se dosáhlo požadované konzistence.Také měkké ovoce se ručně tře sítem.
4. Koření. Chcete-li učinit šťouchanou příchuť, která není určena k výživě dětí, můžete před vařením dát chuť koření. Jablka jdou dobře s vanilkou, máta, hřebíček, kardamom. Pokud se přidá vanilkový cukr, mělo by být celkové množství granulovaného cukru menší. K dezertům můžete také přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu, med.

Tradiční

Popis. Klasická jablková omáčka na zimu doma se připravuje přidáním vody a cukru. Pro chuť můžete přidat koření nebo citronovou šťávu.

Co je potřeba:

• jablka - 2 kg;
• voda - 250 ml;
• cukr - 250 g.

Jak vařit

1. Nakrájené ovoce nakrájejte na čtyři části.
2. Vystřihněte krabice na osivo.
3. Každý plátek nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky.
4. Dejte na pánvi, zalijte vodu.
5. Vařte asi po půl hodině, dokud plody nejsou měkké.
6. Hmotu otřete sítem nebo obruste kuchyňským zařízením.
7. Nalijte cukr a znovu vařte.
8. Vařte čtvrt hodiny.
9. Nalijte do nádob a srolovat.

Přirozené

Popis. Přírodní jablečná omáčka na zimu je vynikající návnada pro děti. Připravené ze strouhaného ovoce bez přídavku cukru a koření. Blank bude také apelovat na mámu, která sleduje postavu. Puree obsahuje pouze 43 kcal na 100 g.

Co je potřeba:

• jablka - 1 kg;
• voda - 200 ml.

Jak vařit

1. Vyjměte kůži z umytého ovoce.
2. Nakrájejte na čtyři části, nakrájejte semena.
3. Dejte na pánvi, zalijte vodu.
4. Směs se vaří a snižuje se teplo.
5. Plátky vařte do měkka asi deset minut.
6. Mleté změkčené ovoce v bramborové kaši s kuchyňským spotřebičem nebo posunovačem.
7. Směs znovu vařte a vařte dvě minuty.
8. Vložte do sterilní nádoby, srolovat.

Banán

Popis. Další možností pro domácí jablečnou šťávu. Apple-banánové pyré má jemnou, příjemnou chuť, která osloví malé gurmány. Pokud dezert není připraven na kojeneckou výživu, můžete přidat citronovou šťávu nebo vanilku.

Co je potřeba:

• jablka - 600 g;
• banány - dva kusy;
• voda - 200 ml;
• cukr - 100 g.

Jak vařit

1. Oloupejte ovoce.
2. Maso nakrájejte na plátky a kruhy.
3. Plátky jablek vložte do pánve a zalijte vodou.
4. Zakryjte a nechte vařit.
5. Směs se vaří po dobu sedmi až deseti minut, dokud nezměkne.
6. Přidejte banánové kruhy, cukr.
7. Míchejte a vařte pod víkem po dobu čtyř minut.
8. Mleté měkké ovoce v bramborové kaši.
9. Znovu vařte a vařte čtyři minuty.
10. Uspořádejte sklenice, korek.

Lingonberry

Popis. Krásné a zdravé podzimní pyré, které oholí čajový dýchánek a dodá energii. Koření se přidává podle individuálních preferencí. Můžete použít zmrazené bobule (před rozmrazením).

Co je potřeba:

• jablko - 1 kg;
• lingonberry - 300 g;
• cukr - 200 g.

Jak vařit

1. Opláchněte ingredience, vyberte odpadky.
2. Jablkové jádro nakrájíme na kousky buničiny.
3. Vařte na mírném ohni pod víkem, dokud nebude měkký.
4. Beat mixér při nízké rychlosti.
5. Nalijte bobule, nakrájejte na hladké.
6. Zapařte na nízkém žáru.
7. Nalijte cukr, promíchejte a vařte 20 minut.
8. Dejte bramborovou kaši na sterilní nádobu, srolovat.

Mrkev

Popis. Bramborová kaše na zimu z jablek se může lišit nejen s ovocem a ovocem, ale také se zeleninou. Jablečné a mrkvové pyré pro dětské menu se připravují jednoduše. Vezměte stejné množství přísad. Strouhaná mrkev, nakrájená loupaná jablka a semena, nakrájená jablka na plátky. Vařte na mírném ohni pod víkem po dobu deseti minut. Změkčte měkké ingredience v bramborové kaši a protřete sítem. Podle potřeby přidejte cukr a citronovou šťávu. Pro přípravu voňavého dezertu se doporučuje diverzifikovat recepturu.

Co je potřeba:

• jablka - 300 g;
• mrkev - 300 g;
• oranžová - dva kusy;
• med - 100 ml.

Jak vařit

1. Vyčistěte ingredience a rošt.
2. Vložte do pánve s tlustým dnem.
3. Zmáčkněte pomerančový džus do směsi.
4. Zapněte varnou desku a vařte, dokud nebude měkká a hustá.
5. Přidejte med, vyjměte směs z tepla.
6. Hmotu porazte mixérem, dokud nebude hladká.
7. Nalijte do sterilní nádoby, korku.

Hruška

Popis. Související ovoce se harmonicky vzájemně doplňují a vykazují své nejlepší vlastnosti. Jablečný a hruškový protlak má kyselou chuť a jemnou vůni. V závislosti na odrůdách ovoce se může získat sladká, kyselá nebo sladkokyselá směs. Doporučuje se kombinovat sladké hrušky a kyselé jablko.

Co je potřeba:

• jablko - 1 kg;
• hruška - 1 kg;
• cukr - 300 g;
• voda - 100 g.

Jak vařit

1. Omyjte ovoce, nakrájejte kůru, nakrájejte semínka.
2. Nakrájíme na malé kousky.
3. Místo na pánvi, nalijte do vody.
4. Dáme vařit pod víkem po dobu 20-30 minut.
5. Když jsou kusy změkčené, odstraňte je z tepla.
6. Rozdrťte ovoce na homogenní hmotu.
7. Nalijte cukr (množství lze regulovat podle chuti).
8. Zrna se míchají a směs se vaří.
9. Vařte po dobu tří minut a vložte do sterilní nádoby.

Dýně

Popis. Neutrální dýňové pyré budou doplněny voňavými jablky. Komponenty můžete změkčit jakýmkoli pohodlným způsobem, v tomto případě se navrhuje provést to v dvojitém kotli. Chuť závisí na různých druzích ovoce, proto kontrolujte množství kyseliny a cukru podle osobních preferencí. Dezert můžete okyselit citronovou šťávou nebo kůrou.

Co je potřeba:

• jablko - 1 kg;
• dýně - 1 kg;
• cukr - 200 g;
• citronová šťáva - tři polévkové lžíce.

Jak vařit

1. Semena nakrájejte a nakrájejte ovoce na tenké plátky.
2. Oloupejte dýni, nakrájejte, oloupejte semínka a nasekejte dužinu na malé kousky.
3. Nasekané ingredience dejte do dvojitého kotle, na dobu deseti minut.
4. Zkontrolujte měkkost kusů, je-li to nutné, páru dalších pět až sedm minut.
5. Horké ingredience otřete sítem.
6. Nalijte cukr, nalijte do šťávy, promíchejte.
7. Směs zahřejte, abyste rozpustili cukrová zrna, ale nepřiveďte k varu.
8. Sjednat kapacity, srolovat.

Krémová

Popis. Chcete-li jablka pyré na zimu více nabídky pomůže mléčné výrobky. V případě potřeby přidejte vanilku.

Co je potřeba:

• jablko - 2 kg;
• 30% krém - 200 ml;
• voda - 100 ml;
• cukr - 250 g.

Jak vařit

1. Oloupejte ovoce, nakrájejte semínka.
2. Nakrájejte na plátky a procházejte mlýnkem na maso.
3. Vložte hmotu na pánev, přidejte vodu a cukr.
4. Míchejte a vařte na mírném ohni po dobu 40 minut za občasného míchání.
5. Nalijte smetanu a vařte čtvrt hodiny.
6. Nalijte bramborovou kaši do sterilní nádoby, pečeť.

V pomalém sporáku

Popis. Tradiční bramborovou kaší lze snadno vyrobit pomocí moderní technologie. Z kuchaře je nutná pouze příprava ovoce. Zbytek práce bude provádět pomalý vařič.

Co je potřeba:

• jablka - 1,5 kg;
• cukr - 200 g;
• voda - 200 ml.

Jak vařit

1. Omyjte ovoce, nakrájejte semena.
2. Nakrájejte na tenké plátky.
3. Vložte do misky, přidejte vodu.
4. Zavřete víko a na hodinu nastavte režim „Hasení“.
5. Po pípnutí vyjměte směs a nechte ji mírně vychladnout.
6. Otřete síto nebo brouste, dokud nebude hladký.
7. Vložte znovu do misky, přidejte cukr, promíchejte.
8. Nastavte hasicí program na deset minut.
9. Hotové bramborové brambory rozetřete do sterilních nádob a hermeticky uzavřete.

"Sissy"

Popis. Bramborová kaše „Sissy“ vyrobená z jablek a kondenzovaného mléka na zimu se vyznačuje jemnou mléčnou chutí. Dezert osloví sladký zub. Bramborová kaše může být použita jako náplň pro obláčky a koláče.

Co je potřeba:

• jablko - 2,5 kg;
• kondenzované mléko - 200 ml;
• cukr - 100 g;
• voda - 100 ml;
• vanilkový cukr.

Jak vařit

1. Oloupejte ovoce, nakrájejte semínka.
2. Nakrájíme na libovolné plátky.
3. Nalijte vodu do pánve, přidejte plátky jablek.
4. Set na malý oheň pod krytem.
5. Vařte asi půl hodiny, dokud nezměkne.
6. Vyjměte z hořáku, nakrájejte ovoce, dokud nebude hladké.
7. Přidejte cukr, vanilku a dobře promíchejte.
8. Směs se vaří a nalije se do kondenzovaného mléka.
9. Míchejte a vařte po dobu pěti minut, ujistěte se, že směs nehoří.
10. Vložte do sterilní nádoby, korku.

Dezerty

Applesauce se používá v jiných receptech. Když se přidají zahušťovadla, získají se z něj lahodné sladkosti pro čaj. Dezerty si můžete připravit z čerstvých jablek nebo z připravené bramborové kaše ve sklenici.

Želé

Popis. Jednoduchý a zdravý dezert je jablečný želé, který lze zavřít do sklenice až do okamžiku, kdy ztvrdne nebo jí okamžitě. Pečení pokrmů na košíčky vám pomůže udělat zákusek krásným. Před podáváním se šlehačkou nebo moučkovým cukrem doporučujeme želé zdobit.

Co je potřeba:

• jablka - 500 g;
• voda - 625 ml;
• cukr - 180 g;
• želatina - 15 g;
• skořice - lžička.

Jak vařit

1. Čtvrtina umyla jablka, odřízla stonek a semeno.
2. Plátky vložte do pánve a naplňte vodou.
3. Nalijte cukr, vařte.
4. Vařte, dokud není ovoce měkké.
5. Plátky brouste nebo rozetřete sítem.
6. Želatinové granule namočte podle pokynů a zahřejte na ohni (nezapomeňte vařit).
7. Kombinujte oteklou teplou směs s jablečnou omáčkou, sezonou, smíchejte.
8. Nalijte do forem nebo sklenic.
9. Po ochlazení a ztuhnutí hmoty můžete vyzkoušet.

Marshmallows

Popis. Domácí jablečné pyré z jablečného pyré jsou něžné a vzdušné, tající se na jazyku. Pro vaření se doporučuje používat odrůdy s vysokým obsahem pektinu. "Antonovka" s příjemnou kyselou dochutí je perfektní. Trvá přesně 250 g jablečné omáčky, takže počet jablek se může lišit. Recept vyžaduje rychlost, aby marshmallow nezmrzl dopředu. Pro výpočet směsi je lepší použít pečivo s tryskou. Při absenci nástroje můžete hmotu rozprostřít lžičkou.

Co je potřeba:

• jablka - pět kusů;
• vejce bílá;
• cukr - 725 g;
• voda - 160 ml;
• agar-agar - 8 g;
• vanillin - půl lžičky.

Jak vařit

1. Umýt, jablka nakrájíme na polovinu.
2. Jádra a poloviny pečte, dokud nezměknou.
3. Aniž byste čekali na ochlazení, odstraňte slupku nebo rozdrťte ovoce přes síto, abyste získali homogenní jemnou hmotu (můžete použít kuchyňské spotřebiče).
4. Změřte přesně 250 g bramborové kaše a přidejte stejné množství cukru.
5. Přidejte vanilin, promíchejte a nechte půl hodiny.
6. Namočte agar do vody, promíchejte a nechte několik minut působit.
7. Výslednou směs zahřejte na mírném ohni a nalijte zbývající cukr.
8. Za stálého míchání sirup vařte po dobu pěti minut, dokud nezhoustne.
9. Přidejte polovinu vaječného bílku do jablečné omáčky a porazte míchačkou střední rychlostí až do světla.
10. Po přidání druhé poloviny proteinu porazte směs vysokou rychlostí, dokud není bílá.
11. Když se hmota stane svěží a hustou, nalijte do tenkého proudu všechen sirup.
12. Jeďte dovnitř a zkontrolujte hustotu směsi: měla by hustě sáhnout po metlu.
13. Zakryjte prkénko nebo čistý stůl pergamenovým papírem a připravte si pečivo.
14. Vytlačte hmotu na papír se stejnými „růžemi“ a nechte ji přes noc.
15. Oddělte poloviny od pergamenu a dejte je dohromady do plnohodnotného ibiška (snadno se drží pohromadě).
16. Při podávání můžete posypat moučkovým cukrem.

Pomocí jednoduchého receptu na jablečnou omáčku na zimu můžete zásobovat chutné pokrmy a kojeneckou stravu až do konce zimy. Kompletní jablková omáčka s ovocem, ovocem, kořením, zeleninou, tvarohem. Vyzkoušejte bramborovou kaši s meruňkou, švestkou, kdoule, brusinkami, řepou. V procesu vaření zkuste dezert a zjistěte, co chybí - kyselina, voda nebo cukr.

Recenze: „Udělal jsem to dítě, dopadlo to lépe než v obchodě“

Položíme 1 litr vody na malý oheň a usneme 100 g hnědého cukru, promícháme, abychom se rozptýlili. Loupaná jablka (3 kg) se nakrájejí na malé kostky a přidají se do vody. Jakmile jablka uvaří, promíchejte v mixéru a nalijte horkým horkem na sterilizované sklenice. Udržujte v chladu. Udělala své dítě, ukázalo se to lépe než v obchodě. Letos dělám 3x více - vyzkoušeli všechno.

Glutton, https://deti.mail.ru/forum/obsuzhdaem_tovary_dlja_detej/pitanie/jablochnoe_pjure_dlja_malysha

Apple pyré se smetanou. Oloupejte 5 kg jablek. nakrájíme na plátky. Přeložte na pánvi a vařte, dokud nezměkne, a poté těsto posuňte do stavu pyré. Přidejte půl litru sklenice cukru. míchat. Pak půl litru smetany 30 procent a vaříme dalších 20 minut. Uspořádejte horké ve sterilních nádobách a sbalte železná víčka. Potom zabalím sklenice do přikrývky, dokud nevychladne. Neexistuje žádný sklep, proto je dobré skladovat bramborovou kaši ve spíži. Hodně štěstí.

Klukovka, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=478370

Jiné domácí recepty