Míchaná vejce jak vařit smíšenou omeletu

Vzdušná míchaná vejce jsou oblíbená v Americe a Evropě (nazývají se míchaná vejce). Sloužil jako mluvčí k snídani a večeři, s rodinou a v restauracích. Jako základ berou jídla a vaří s různými přísadami: byliny, slanina, sýr, rajčata, cibule a olivy. V naší oblasti tento způsob vaření vajec ještě není tak běžný. Ačkoli, jako alternativa k míchaným vejcím a klasickým míchaným vejcím, mluvčí se používají poměrně často.

Obsah kalorií na 100 g produktu je 167 kcal. To znamená, že mluvčí vařili v troubě nebo pomalém sporáku bez smažení na velkém množství oleje, s nízkokalorickou náplní z nízkotučných odrůd sýrů, bylin, rajčat, vhodných pro stravování a správnou výživu.

Jak vařit míchaná vejce? Nalijte lehce rozbitá vejce do vyhřívané pánve a pomalu míchejte od okraje ke středu, dokud se nevaří.

Triky na vaření

• Sledujte teplotu. Chcete-li zabránit tomu, aby míchaná vejce byla tuhá nebo „gumová“ v konzistenci, vařte na mírném ohni. A na konci vaření, vyjměte pánev z tepla na pár sekund.
• Protřepte pánev. Chcete-li, aby míchaná vejce byla měkká, krémová, měli byste přebytečnou kapalinu co nejdříve vypařit. V průběhu tohoto procesu protřepejte pánev a tekutina se bude shromažďovat na dně, čímž se směs připraví rychleji.
• Pro krásu začněte okamžitě převrátit lopatku. Nemusíte čekat, až spodní vrstva „chytne“. Takže jídlo dopadne vzdušně a velkolepě.
• Dobře porazit vejce. Méně bílkovin se „vznáší“ na povrch a míchaná vejce se ukázala být jednotná v chuti a vzhledu.
• Místo mléka použijte krém. Miska bude mít sladkou a krémovou chuť.
• Pro větší objem přidejte špetku sody. Pro 2 rozšlehaná vejce stačí na konec nože dát sodu.

Klasické recepty

Míchaná vejce na pánvi jako na fotografii

Za pouhých 10-12 minut můžete vařit standardní míchaná vejce. Jakmile olej na pánvi začne bublinat, nalijte směs vajec. A okamžitě smíchejte - smažená vejce získají vzdušnou krémovou konzistenci. Chcete-li získat hromadné shluky tvrdší formy, nechte spodní vrstvu jemně „uchopit“.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• mléko - 1,5 lžíce;
• máslo - 20 g;
• sůl, koření, byliny - podle chuti.

Vaření krok za krokem

1. Beat vejce s rozšleháme, dokud hladké. Přidejte mléko, sůl, koření. Rozšlehejte znovu.
2. Rozpusťte máslo na pánvi.
3. Nalijte vaječnou směs a vařte na mírném nebo nízkém ohni za stálého míchání.
4. Hotovou misku posypeme nasekanými bylinkami.

S rajčaty a sýrem

Budete potřebovat:

• vejce - 3 kusy;
• tvrdý sýr - 80-100 g;
• rajče - 2 střední;
• máslo - 20 g;
• sůl, paprika - podle chuti.

Vaření

1. Obarvená rajčata vařící vodou. Odstraňte slupku a nakrájejte na plátky nebo kostky.
2. Nastrouhejte sýr na hrubé nebo střední struhadlo.
3. Beat vejce v hluboké misce, přidejte sýr, rajčata, sůl a pepř. Beat s mixérem, dokud hladký.
4. Rozpusťte máslo na pánvi a nalijte do vaječné směsi.
5. Vařte na mírném ohni, za stálého míchání nebo umístěte do předehřáté trouby o 180 stupňů a pečte 10-15 minut.

Mluvčí s rajčaty lze vařit tak, že rajčata jsou pečena nebo smažena na kousky. Pro tento způsob vaření je lepší vzít cherry rajčata. Vylučují trochu šťávy a zachovávají si svůj tvar. Kostky zeleniny.Lehce se smažte na pánvi a přikryjte rozšlehanými vejci.

Originální smíšené smažené vejce recepty

V listovém těstíčku se šunkou a žampiony

Populární obláčky a croissanty se vaří rychle a snadno. Když je pečivo z listového těsta, můžete do něj vložit téměř všechno v lednici. Chatterbox v listovém těstě je jednoduchý, chutný a výnosný. Listy nemusí být konzumovány ihned po vaření. Mohou být použity k snídani a večeři, jako svačinu, na cesty s sebou nebo do práce.

Budete potřebovat:

• listové těsto - 1 list;
• vejce - 6 kusů;
• žampiony - 150-200 g;
• šunka - 150-200 g;
• sýr - 80 g;
• nasekané greeny (kopr, petržel) - 2-3 polévkové lžíce;
• máslo - 20 g;
• sůl, pepř - podle chuti;
• vejce pro mazání - 1 kus.

Vaření

1. Nakrájejte houby a restujte na másle.
2. Šunku nakrájíme na kostičky a přidáme na houby. Smažte se ještě několik minut.
3. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
4. Porazit vejce. Přidejte k nim sýr, nasekané bylinky, sůl a pepř.
5. Rozšlehané houby nalijte šunkou. Vařte na mírném ohni po dobu 3-5 minut za stálého míchání.
6. Role tenkého listového těsta. Po stranách proveďte vodorovné řezy o tloušťce 2–3 cm.
7. Rozložte náplň doprostřed. Z oříznutých proužků splétejte cop. Těsto dobře přilepte na začátek a konec proutí.
8. Beat vejce a namazat celý povrch pigtail.
9. Pečte v troubě předehřáté na 190 stupňů po dobu 15–20 minut.

S lilkem v pomalém sporáku

Když už jsou standardní míchaná vejce už napuštěna, dojde k záchraně originálních možností plnění. Smažený lilek, chutnající jako houby, harmonicky kombinovaný s vejcem. V multikameru se chatterbox ukazuje jako velkolepý a objemný, a co je nejdůležitější, ujistěte se, že nehoří. Chcete-li to provést, promíchejte misku.

Budete potřebovat:

• střední lilek - 1 kus;
• vejce - 4 kusy;
• česnek - 2 hroty;
• nasekaný kopr (čerstvý nebo sušený) - 2-3 polévkové lžíce;
• rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
• strouhaný muškátový oříšek (volitelně) - 1 štípnutí;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

1. Umyjte lilek a odstraňte stonky. Kostky tlusté 1 cm.
2. Předehřátou pánev namažte rostlinným olejem. Lilek opékejte na mírném ohni po dobu 7-10 minut.
3. Přidejte nasekaný kopr, drcený česnek, sůl, pepř a muškátový oříšek.
4. Nalijte vše dohromady na pánvi po dobu 1-2 minut. Nalijte do multicookerové mísy.
5. Beat vejce a nalijte směs lilku. Dobře promíchejte. Nastavte režim pečení.
6. Otevřete víko a promíchejte obsah. Nechte působit další 2-3 minuty. Miska je připravena!

Naše tělo vždy vyžaduje nutriční rozmanitost. Jednoduchá jídla jsou proto někdy užitečná různými způsoby. Vyzvedněte si originální recept na míchaná vejce a potěšte svou domácnost lahodnou a „novou“ miskou!

Jiné recepty na vejce