Cauliflower casserole - jednoduché a originální recepty

Užitečné vlastnosti květáku

Mnozí se diví, proč je květák bílý. Ukazuje se, že název není o barvě zeleniny, ale že se skládá z květenství. Začali ji pěstovat v Sýrii, takže dříve se tomu říkalo Syrské. Zelí je velmi zdravé a uspokojuje hlad. Tělo je téměř úplně absorbováno a je šetrným produktem pro gastrointestinální trakt.

Vařené květenství se doporučuje pro diabetiky, protože zelí normalizuje hladinu glukózy a cholesterolu. Látky v něm obsažené snižují riziko rakoviny, normalizují nervový systém a dokonce přispívají k boji proti obezitě.

Zelí Tsv se konzumuje syrové v salátech, které se bere jako základ pro vývar nebo do polévky. Pro ty, kdo dodržují odstavce, se získají velmi dobrá a zdravá jídla. Zeleninový kastrol bude obzvláště chutný. Do trouby, pomalého hrnce, pánve a mikrovlnné trouby se také připravuje květák. Pro přípravu kastrolu je vhodné zvážit několik nuancí, a pak se jídlo ukáže jako vynikající.

Jak vařit

• Čistíme před hmyzem. Některé druhy hmyzu, které pro nás nemusí být vidět, mohou žít v hlavě zelí. Umístěte hlavu zelí do studené, velmi slané vody po dobu 5-7 minut a všechna „živá stvoření“ se vznáší na povrch.
• Odstraňte přebytek. Rozeberte nebo nakrájejte zeleninu na květenství, odstraňte hrubé „nohy“, protože vaří mnohem déle.
• Správná omáčka. Ne každá omáčka je vhodná pro kastrol. Například omáčky na kostře rajčete nelze kombinovat s pokrmem. Je lepší zvolit kysanou smetanu, smetanu nebo tartare.
• Uložit barvu. Aby květenství zůstalo bílé, nalijte do vroucí vody (1-2 polévkové lžíce) trochu cukru.
• Syrové zelí. Pro různé saláty nebo dekorace se často používají syrové květenství. K tomu se zelí dobře umyje a opaří se solenou vroucí vodou a poté se voda okamžitě vypustí.

Květák kastrol se sýrem jako na fotografii

Z mnoha receptů na květák v troubě má tento pikantní chuť díky vlašským ořechům a strouhance. Příprava jídla je rychlá a snadná. Z malého množství ingrediencí se získají 4 kompletní porce, které lze konzumovat bez příloh.

Budete potřebovat:

• květák - 400 g;
• tvrdý sýr (krémová jakost) - 130 g;
• vejce - 3 kusy;
• mléko - 60 ml;
• máslo - 70 g;
• ořech (sekaný) - 4 polévkové lžíce;
• strouhanka - 3 - 3 polévkové lžíce;
• sůl, koření - podle chuti.

Vaření

1. Promyté zelí oddělte květenství a vařte ve slané vodě asi 7 minut po varu. Vysušte to.
2. Ořechy oříšejte (ne velmi jemně) a několik minut smažte strouhankou.
3. Namažte pekáč s máslem. Rovnoměrně rozprostřete květák.
4. Další vrstva je hrubě nastrouhaný sýr.
5. Na vrchol položte smažené ořechy a sušenky.
6. Porazte vejce, přidejte mléko a znovu porazte. Výslednou směs nalijte na poslední vrstvu.
7. Umístěte troubu na 200 stupňů a nechte pánev 10-15 minut. Po vaření neberte dalších 5-6 minut.

Recept na maso

Budete potřebovat:

• hlava květáku - 1 kus;
• mleté ​​maso - 500g;
• vejce - 3 kusy;
• sýr - 250 g;
• cibule - 3 střední;
• strouhanka - 3 - 3 polévkové lžíce;
• olivový olej - 2 polévkové lžíce;
• sůl, pepř, koření - podle chuti.

Vaření

1. Vařte vodu na pánvi, lehce sůl. Promyté zelí ponořte do vroucí vody a vařte 5-6 minut.
2. Suchý, rozebrat na malé květenství.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostky a předejte na pánvi v olivovém nebo slunečnicovém oleji. Cibule smažená v másle bude šťavnatější a aromatičtější. Můžete si vybrat jakoukoli metodu.
4. Sýr nastrouhaný hrubě. Porazte vejce a přidejte k nim sýr. Dobře promíchejte.
5. Přidejte smažené cibule k mletému masu. Dobře promíchejte s rukama. Nalijte zelí květenství, sůl, vložte bylinky nebo koření, znovu dobře promíchejte (lžičkou).
6. Namažte plísní máslem (může být zelenina). Vložte mleté ​​maso s květákem a nalijte rozšlehaná vejce s nasekaným sýrem.
7. Zapněte troubu o 200 stupňů a vložte ji do tvaru 25-30 minut, dokud se nevaří.

Jemnosti vaření

• Použijte vepřové maso. Květák kastrol s mletým masem bude šťavnatější a jemnější.
• Sýr je lepší si vybrat tvrdé odrůdy. Zpracované sýry nebudou fungovat, protože když se zahřejí, stanou se vodnaté a místo pečení bude jídlo dušené.
• Přidejte rajčata k diverzifikaci jídla. Plátky rajčat nakrájejte na smažení, aby vyšla nadbytek šťávy. Pepř můžete také nakrájet na tenké proužky. Pokud jej nasekáte velmi jemně, bude chuť sotva patrná.

Recept na pomalé vaření

Budete potřebovat:

• květák - 400 - 500 g;
• tvrdý sýr - 200 g;
• mrkev - 1 střední;
• cibule - 1 kus;
• zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce;
• majonéza - 4 polévkové lžíce;
• máslo - 20 g;
• krupice - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 1 polévková lžíce;
• sůl, koření - půl lžičky nebo podle chuti.

Vaření

1. Omyjte zelí, oddělte květenství od sebe a vložte do mísy pro více vrstev. Předem ho namažte rostlinným olejem, posypte rovnoměrně vrchní částí semoliny, aby pokrm nespálil a za miskou dobře zaostával.
2. Nakrájejte cibuli na půl prstenů a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Rozložte vrstvu cibule. Pak mrkvová vrstva.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a nalijte na mrkev. Rovnoměrně ven. K omáčce můžete přidat vymačkaný česnek a černý pepř. Pak jídlo získá chuť na ostrov.
4. Nakrájejte máslové vločky a položte na smetanu a majonézovou omáčku.
5. Poslední vrstvou je nasekaný sýr na hrubém struhadle.
6. Vařte v pomalém vařiči v režimu „Pečení“ po dobu 60 minut.

Rychlý recept v mikrovlnné troubě

Budete potřebovat:

• květák - 1 hlava malá;
• vejce - 2 kusy;
• mléko - 100 ml;
• tvrdý sýr - 70 - 100 g;
• česnek - 2 střední hroty;
• máslo - 1 čajová lžička;
• nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

1. Zelí umyjte, roztřídte malými květenstvími a vařte po 5 minutách. Polotovary umístěte do žáruvzdorné formy. Promažte nádobu máslem.
2. Porazte vejce mlékem. Do směsi přidejte drcený sýr a česnek, koření a sůl. Omáčka důkladně promíchejte.
3. Nalijte do směsi květenství. Pro zlatou kůru nakrájejte máslové vločky na vrchol.
4. Nastavte mikrovlnnou troubu na program Gril nebo na maximální režim na 10 minut.
5. Hotovou misku ozdobte nasekaným koprem nebo jinými bylinkami.

Jednoduchý recept na květák kastrol se sýrem je šlehačkou. Jídlo bude skvělou volbou pro vydatnou snídani. Kromě toho je vhodný i pro malé děti. Kastrol lze použít místo příloh pro maso a ryby.

Recept na květák kastrol se snadno připravuje a skládá se z produktů, které lze vždy najít v lednici jakékoli domácnosti. Kromě toho si můžete vybrat náplň podle svého vkusu a vařit z vašich oblíbených ingrediencí.Do kastrolku přidejte pasivované houby, šunku, papriku nebo rajčata. Můžete také úspěšně kombinovat květák s lilkem a cuketou. Malá představivost a experimenty a chutné a zdravé jídlo se stanou oblíbeným pro celou vaši rodinu.

Jiné recepty na kastrol