Kastrol s těstovinami: 4 recepty na troubu a pomalý sporák

K přípravě klasické verze jídla budete potřebovat mleté ​​maso, těstoviny, cibuli, vejce a trochu mléka. Ti, kteří chtějí dostat ostrý, určitě přidají strouhaný sýr před vložením kastrol do trouby, ale bude to chutné bez sýra. A ti, kdo sledují obsah kalorií a rozmanitost jejich menu, ocení recepty s přidáním hub a zeleniny.

Jemnosti vaření

• Pouze nejčerstvější. Chcete-li dosáhnout vynikající chuti, použijte čerstvé suroviny.
• Předehřátá trouba. Těstoviny jsou pečené rovnoměrně a ukázalo se, že jsou šťavnaté, pokud dáte pánev do předehřáté trouby na 180 až 200 stupňů.
• Správný režim. Moderní trouby nabízejí různé způsoby vaření. Pokud jde o mísu, která kombinuje několik ingrediencí, je důležité rovnoměrné zahřívání a cirkulace horkého vzduchu. Pro kastrol je vhodný konvekční režim kombinovaný se současným horním a dolním ohřevem.
• Nechte to vařit. Po pečení nechte misku s hotovým pokrmem ve vypnutém stavu, ale stále v troubě teplé 10 minut. Během této doby se omáčka zabaví a nebude prosakovat, když rozřezáte misku na porce.

Kastrol recepty s těstovinami

Klasika s mletým masem

Každá hostitelka jistě vařila vermicelli „v námořnickém stylu“ alespoň jednou. Příprava těstovin s masem v troubě je skvělý způsob, jak diverzifikovat známý recept. K oblíbené chuti se navíc přidává ruddy sýrová kůra. Miska je vydatná a kalorická. Pro ty, kteří sledují tento obrázek, můžete nahradit vepřové mleté ​​maso nízkotučným telecím masem a místo krému přidat mléko.

Budete potřebovat:

• mleté ​​vepřové a telecí maso - 600 g;
• těstoviny - 300 g;
• cibule - 1 ks .;
• rajče - 1 ks. nebo 6 lžíce. l rajčatová pasta;
• vejce - 2 ks .;
• sýr - 130 g;
• krém - 100 ml;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• sůl - špetka;
• pepř a další koření podle chuti.

Vaření

1. Těstoviny vařte až do poloviny.
2. Používáte-li rajče, namočte je mixérem, dokud se nerozdrví.
3. Cibuli jemně nasekáme na oleji na pánvi, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
4. Přidejte mleté ​​maso na pánvi na cibuli a smažte 5 minut.
5. Nasekané rajče nebo rajčatové pasty vložte do pánve do mletého masa a na 5 minut vařte.
6. V oddělené misce rozšlehejte vejce se smetanou, solí a pepřem.
7. Nastrouhejte sýr. Ideální pro parmazán.
8. Polosložte těstoviny do hlubokého tvaru, na ně vrstvu masa mletého masa, opět na těstoviny.
9. Těstoviny nalijte směsí vaječných krémů a posypte sýrem.
10. Kastrol vložte do předehřáté trouby a pečte 45 minut při 180 ° C.

Hotový kastrol lze podávat se zakysanou smetanou nebo jakoukoli neslazenou omáčkou, posypat bylinkami nebo přidat čerstvou zeleninu na talíř.

S mletým masem, sýrem a rajčaty

Můžete z obyčejného hrnce udělat gurmánskou misku.Co když přidáte červené víno nebo sušená rajčata do kastrolů s těstovinami? Vezměte nudle, ale velké těstoviny, použijte místo klasického mletého masa nakrájené kuřecí maso? Nakonec samozřejmě dostaneme úplně jiné jídlo - nové, originální, připomínající italskou lasagne, spíše než obvyklou kastrol.

Budete potřebovat:

• těstoviny nebo jakékoli velké těstoviny - 500 g;
• suché červené víno - 150 ml;
• kuřecí řízek - 500 g;
• sýr - 150 g;
• rajčata sušená na slunci - 100 g;
• rostlinný olej - 6 polévkových lžic;
• cibule - 2 ks .;
• česnek - 3 stroužky;
• rajčatová šťáva - 400 ml;
• sušená bazalka - 1 polévková lžíce;
• sůl, pepř - podle chuti.

Vaření

1. Velké těstoviny vařte až do poloviny, opláchněte je.
2. Nastrouhejte sýr.
3. Nakrájenou cibuli a česnek jemně.
4. Nakrájejte kuře na malé kousky.
5. Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte olej, osmažte nakrájené kuře, česnek a cibuli po dobu 5 minut.
6. Do pánve na maso přidejte víno a rajčatovou šťávu, na mírném ohni vařte hmotu pod víkem po dobu 20 minut.
7. 2 minuty před koncem dušeného masa přidejte bazalku, pepř a sůl.
8. Vložte těstoviny do hlubokého plechu nebo do pekáče v rovnoměrné vrstvě.
9. Maso přelijte vinnou omáčkou.
10. Na maso položte sušená rajčata.
11. Nasypte nastrouhaný sýr.
12. Miska se peče při 200 ° C po dobu 20 minut.

Podávejte kastrol horké. Můžete posypat nařezané plátky nakrájených bylin nebo přidat lehký zeleninový salát.

S houbami, ricottou a parmazánem

Pro vaření těstovin s houbami a masem jsou vhodné čerstvé i sušené houby. Sušené houby musí být nejprve namočeny v horké vodě.

Budete potřebovat:

• špagety nebo jiné těstoviny - 300 g;
• houby - 150 g;
• mleté ​​maso - 400 g;
• cibule - 1 ks .;
• česnek - 2-3 stroužky;
• krém - 500 ml;
• voda - 1 šálek;
• ricotta - 200 g;
• Parmesan - 150 g;
• vejce - 2 ks .;
• rostlinný olej - 4 polévkové lžíce;
• koření "Provensálské byliny" - 1 lžička;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Vařte špagety na al dente.
2. Mleté maso smažte na pánvi v rostlinném oleji a vložte do samostatné mísy.
3. Nakrájejte cibuli a žampiony, přidejte nakrájený česnek, mleté ​​maso, smetanu a směs bylin, po 10 minutách vařte na mírném ohni.
4. Porazte vejce a smíchejte s parmazánem a 1 polévkovou lžící rostlinného oleje. Přidejte těstoviny do vaječné směsi.
5. Namažte hlubokou formu a polovinu masové omáčky nalijte na dno. Rozložte na polovinu těstoviny.
6. Přidejte vrstvu ricotty. Nahoru - Nalijte zbývající omáčku.
7. Doplňte zbývající těstoviny.
8. Formu zakryjte fólií a pečte 30 minut při 180 ° C. Po uplynutí této doby fólii vyjměte a pečte dalších 15 minut.

Vícebarevný recept

Kastrol těstovin se zeleninou a masem se může velmi lišit. Místo cukety můžete přidat brokolici nebo květák, mrkev nebo zelené fazole.

Budete potřebovat:

• špagety nebo nudle - 300 g;
• mleté ​​maso - 300 g;
• cuketa - 1 malý;
• cibule - 2 ks .;
• paprika - 2 ks .;
• krém - 300 ml;
• strouhaný sýr - 1 šálek;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• zelení a sůl podle chuti.

Vaření

1. Vařte nudle nebo špagety.
2. Smažte mleté ​​maso a smíchejte s nudlemi.
3. Oloupejte cuketu, vyjměte semena a nakrájejte na tenké plátky.
4. Nakrájenou cibuli a papriku.
5. Squash a cibule smažte v malém množství oleje.
6. Vložte polovinu směsi mletého masa a nudlí do misky pro více vrstev. Přidejte cuketu, cibuli, papriku a bylinky. Doplňte zbývající nudle a mleté ​​maso.
7. Nalijte smetanu, posypte strouhaným sýrem a solí.
8. V pomalém sporáku nastavte režim „Pečení“ na 45 minut.

Kastrol v pomalém vařiči se stává šťavnatým a něžným a zeleninová složka dodává známému vkusu rozmanitost.

Kastrol s těstovinovým masem je ideální pro vydatnou večeři nebo večeři pro celou rodinu. Chcete-li snížit obsah kalorií v hotovém pokrmu, zvolte smetanu s nízkým obsahem tuku a nahraďte vepřové mleté ​​maso telecím nebo kuřecím masem. Vložte více zeleniny - udělají kastrol jemnější.

Jiné recepty na kastrol