Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- lžíce;
- nůž;
- krájecí deska;
- skleněné nádoby;
- víka pro švy;
- hustá tkanina.
Složky
- okurky - 10 kg
- zelený pepř - 4 ks.
- feferonka - 5 ks.
- česnek hlava - 6 ks.
- kopr s květenství - 10 větví
- celer - 1 svazek
- křenové listy - 5 ks.
- sůl - 1 kg
Krokové vaření
Moření okurek je velmi oblíbeným druhem sklizně zeleniny v zimě. Výsledkem je, že během kvašení se kyselina mléčná uvolňuje. Je to přírodní konzervační prostředek, a proto nahrazuje ocet tradičně používaný k solení. Okurky připravené podle tohoto receptu nepoškodí žaludek a ukáže se, že jsou velmi chutné, křupavé a voňavé.
- Namočte okurky o hmotnosti 10 kg do studené vody po dobu 3-4 hodin.
- 1 kg soli se rozpustí v 10 l studené vody.
- Nakrájíme na střední kousky 10 větví kopru s květenství, svazek zeleru, 5 listů křenu, 5 červených a 4 zelené papriky.
- Oloupejte 6 kusů česneku a nakrájejte na plátky střední velikosti.
- Připravené ingredience uložte do promytých nádob a na vrchol položte okurky.
- Do sklenic nalijte slanou vodu, zakryjte je víky a nechte stát na tmavém místě 4 dny.
- Vypusťte okurku z plechovek a opláchněte okurky.
- Znovu nalijeme vodu do sklenic až na samý vrchol a uzavřete je víkem.
Důležité! Pod bankami je nutné položit hustou tkaninu.
Křupavé nakládané okurky chlazené za studena mohou být uloženy ve vašem domě po celý rok a zároveň neztrácejí chuť. Mohou být použity jako svačina nebo jako jedna z hlavních ingrediencí pro mnoho prázdninových jídel.
Video recept
Pokud máte i nadále otázky, jak vařit konzervované okurky, doporučujeme vám sledovat video, ve kterém je každá kulinářská fáze jasně demonstrována.
Zkušení ženy v domácnosti vždy najdou nějaký recept, díky kterému se sklizené okurky stanou neobvykle vonnými a křupavými. Nyní víte snadný způsob, jak připravit chutné okurky na zimu. Povězte nám, museli jste předtím vyrobit polotovary chladným způsobem? Možná jste diverzifikovali recept s dalšími bylinkami a kořením? Podělte se o své kulinářské zážitky v komentářích.
Načítám ...