Nakládané okurky v litrových nádobách bez octa 🥫

K přípravě mořských okurek v litrových nádobách podle tohoto receptu budete potřebovat jen velmi málo času. Období sklizně začíná a tento recept je poměrně jednoduchý a okurky jsou chutné a křupavé. Chilli papričky lze přidat do okurek, i když to není nutné, jsou uzavřeny bez octa, ale s přídavkem kyseliny citronové, a do vůně dají deštníky, lístky rybízu a třešně. O tom všem se můžete dočíst v článku.

3 hodiny
20 kcal
5 porcí
Střední obtížnost
Nakládané okurky v litrových nádobách bez octa 🥫

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:umyvadlo, houba, 1-litrová plechovka, železné víko, nylonové víko, nůž, lžíce, pánev, sporák.

Složky

Produkt Množství
Čerstvé okurky 500 g
Chili pepper 1 ks
Listy rybízu 2 ks
Třešňové listy 2 - 3 ks.
Křenový list 1 ks
Koprový deštník 1 ks
Česnek 2 hřebíček
Sůl 0,5 lžíce. l
Cukr 1 polévková lžíce. l
Hrách na koření 2 ks
Hrách z černého pepře 3 - 4 ks.
Kyselina citronová 1/3 lžičky
Voda 1,5 - 2 l

Krokové vaření

Příprava okurky

  1. Okurky se nejlépe volí bez poškození. Toto množství bereme v množství 500 g středních okurek na 1 litr sklenice. Pod tekoucí vodou umyjte mé okurky. Je lepší mýt houbou, dobře odstraňuje bílé usazeniny z okurek a omývá písek. Umyté okurky jsme dali do umyvadla a naplnili jsme jej studenou vodou. Ponechejte ve vodě 1 - 2 hodiny, podle toho, kdy byly shromážděny. Namočte okurky tak, aby nebyly pouze křupavé, ale také tak, aby se množství tekutiny ve sklenici nesnížilo a okurky byly dobře uloženy v marinádě. Pokud okurky nenamočíte, pohltí marinádu, kterou je naplníte.
    okurky musí být nejprve namočeny do vody.
  2. Během této doby připravujeme sklenice a víčka: myjte a sterilizujte.
    Sterilizujeme sklenice a víčka.

Příprava na srolování

  1. Všechny listy třešní, rybízu a křenu se důkladně omyjí vodou. Koprové deštníky lze nalít vroucí vodou, poté odhalí více vůni. Do každé sterilizované 1-litrové nádoby jsme vložili 2 ks. koření, 3-4 hrášky černého pepře, 2 stroužky česneku. Pokud jsou stroužky česneku velké, můžete je podélně oříznout.
    Do každé nádoby dáme pepře a česnek.
  2. Přidejte 1 list třešně, 2 listy rybízu.
    Přidejte listy třešně a rybízu.
  3. Na dno plechovky položte 1 koprový deštník, pokud máte velký, pak jej můžete rozdělit na několik částí a dát do několika plechovek.
    Přidejte koprové deštníky.
  4. Řez křenového stonku (budeme jej potřebovat později), přeložte křenový list a položte jej na dno plechovky.
    do každé nádoby jsme vložili list křenu.
  5. Ve vypraných okurkách ořízneme ocasy na obou stranách a naskládáme je do sklenic svisle co nejhustěji k sobě. Řez křenu nakrájejte na několik kusů a vložte mezi svisle položené okurky. Vodorovně rozložte druhou vrstvu okurek. Pokud jsou okurky velké, mohou být nakrájeny.
    Ořízněte ocasy okurek a svisle je položte do sklenic.
  6. Položíme koprové deštníky na okurky.
    Na okurky přidejte ještě jeden deštník
  7. Nakrájejte na malé kroužky chilli papričky a dejte 2-3 skleničky na sklenici. Ostrost můžete upravit podle svých představ.
    Přidejte několik plátků feferonky.
  8. Top s listem rybízu.
    Na vrchol přidejte rybízový list.
  9. V ohni přiveďte vodu do pánve k varu. Nalijte vroucí vodu na okurky, aby je voda kompletně zakrývala. Taková výplň je nutná, aby se okurky zahřívaly rychleji. Sklenici zakryjte sterilním železným víčkem a nechte působit 10 minut.
    Nalijte vroucí vodu na každou sklenici.
  10. Po chvíli vyjměte železné víko a zakryjte sklenici víkem s otvory s otvory, vypusťte vodu do pánve. Položíme vodu na oheň, necháme ji vařit.
    Vypusťte vodu z plechovek a přiveďte k varu.
  11. S vařenou vodou znovu nalijte okurky, nechte působit 10 minut.
    Nádoby znovu naplňte okurky vroucí vodou a nechte stát pod víky.

Příprava marinády

  1. Bereme vodu v poměru: 0,5 l vody na 1 litr sklenice. Na 1 litr vody bereme 1 polévkovou lžíci. l sůl a 2 lžíce. l cukr.
    Pro přípravu marinády přidejte do vody sůl a cukr.
  2. Marinádu vařte, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Odložte vařenou marinádu, nechte ji stát 1 až 2 minuty, aby se po rozpuštění soli objevil oslí sediment.
    Vařte marinádu.

Okurka válcování

  1. Voda z okurek úplně vypouštíme.
    Voda z plechovek okurek zcela vypouštíme.
  2. Nalijte 1/3 lžičky do každé nádoby. kyselina citronová.
    Do každé nádoby přidejte kyselinu citronovou.
  3. Okamžitě nalijte do bank čistou horkou marinádu.Vždy musíte mít na skladě vroucí vodu, protože pokud jste to nepočítali a nemáte dostatek 2 polévkových lžic vody, můžete přidat obyčejnou studenou vroucí vodu a poté bude váš džbán plný.
    Plechovky nalijte marinádou do samého krku.
  4. Plechovky zakrýváme železným víčkem a svinujeme.
    Zakrýváme banky víky.
  5. Plechovky opatrně otočte dnem vzhůru a zkontrolujte hustotu víka, aby voda nikam neunikla.
    Otočte plechovky vzhůru nohama.
  6. Sklenice přikryjeme přikrývkou a necháme je vzhůru nohama, dokud úplně nevychladnou.
    Jak vidíte, moření okurky v litrových nádobách není tak obtížné.

Video recept

V tomto videu můžete sledovat, jak se okurky válí bez octa na zimu. Uvidíte, jak se ukládají do sklenic, co přidávají, jak vyrábějí marinádu a kolikrát nalívají okurky před válcováním.

Nakládané okurky se objevují na stole nejen na dovolenou, ale i na všední den. A v zimních dnech, kdy se čerstvá zelenina neprodává, jsou okurky nepostradatelným doplňkem masných jídel s přílohou. Takovou konzervaci lze snadno uložit jak v bytě, tak v suterénu, a to i přesto, že v létě se musíte trochu připravit. Podělte se o své recepty, napište, jak zavřete okurky na zimu. Hodně štěstí s přípravami a chuť k jídlu!
Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (35 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Funchoza s masem a zeleninou podle receptu krok za krokem 🥗 s fotografií

Barel rajčata: recepty na zimu ze zeleného, ​​červeného a hnědého ovoce, ve sklenici, pánvi, plastovém kbelíku a sáčku

Fazolová polévka: krok za krokem recept s 🍲 fotografií

Laserové bělení zubů: recenze a účinnost

Článek byl aktualizován: 13.06.2019

Krása

Móda

Dieta