Okamžité chouxské těsto - potěší vás vzdušností a jemnou chutí 🍞

Článek o přípravě pudinkového těsta. Zjistíte, proč je takové těsto velmi měkké a elastické. Toto těsto můžete vařit za 50 minut díky podrobným instrukcím krok za krokem.

50 min
235
6 porcí
Střední obtížnost
Okamžité chouxské těsto - potěší vás vzdušností a jemnou chutí 🍞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • odměrka;
  • lžička a lžíce;
  • mísa na hnětení těsta;
  • metla;
  • síto;
  • hluboké jídlo;
  • konvice.

Složky

Voda 400 ml
Lisované nebo suché kvasnice 45/15 g
Cukr 1 polévková lžíce. l
Sůl 1/2 lžičky
Rostlinný olej 3 lžíce. l
Pšeničná mouka 640 g

Krokové vaření

  1. Ohříváme 200 ml vody tak, aby byla mírně teplá, ale v žádném případě vařící vodu, od té doby se kvasnice nevaří. Nalijte požadované množství kapaliny do hluboké mísy. Do teplé vody se přidá 45 g lisovaného droždí. Musí se trochu rozpadat a ne dát do celku, protože tak budou delší a těžší se rozpustit. Smíchejte vše s trochou metla, abyste se zbavili velkých hrudek a droždí je úplně rozpuštěno. Pokud nechcete pracovat s lisovanými kvasnicemi, nahraďte je suchými kvasnicemi v množství 15 g.
    Vaření těsta Choux
  2. Nalijte 3 lžíce do mísy s rozpuštěným droždí. l rostlinný olej, přidejte 1 polévková lžíce. l cukr a 1/2 lžičky sůl. Vše znovu promíchejte.
    Připravte ingredience na těsto.
  3. Do hluboké mísy se vloží 520 g pšeničné mouky. Je nutné prosít mouku, protože pak se těsto může stát méně svěží.
    Prošívejte mouku a připravte těsto
  4. Do mouky uděláme malou depresi a do ní nalijeme směs kvasinek. Vše rychle promíchejte s polévkovou lžičkou, aby se netvořily velké hrudky.
    Smíchejte ingredience a připravte těsto.
  5. V konvici zahříváme 200 ml vody, abychom vychladli vroucí vodou. Nalijte to do výsledného těsta. Těsto začneme hnětet nejprve polévkovou lžičkou, poté rukama. Při míchání těsta přidejte trochu mouky, aby se nepřilepila na vaše ruce. Bude vyžadováno celkem přibližně 100 - 120 g proséřené mouky.
    K přípravě těsta přidejte vroucí vodu.
  6. Hnětení těsta je nutné, dokud nebude měkké a hladké a nepřestane se držet rukou. To může trvat asi 10 minut. Těsto na kvasnice Choux není nutné nechávat pro ověření. Je již připraven a můžete z něj připravovat koláče a používat k přípravě dalších pokrmů. Je také ideální pro koláče a rohlíky, které lze připravit s jakoukoli náplní, protože těsto má neutrální chuť.
    Chouxské droždí těsto krok za krokem recept s fotografií

Video recept

Video podrobně popisuje proces výroby pudinkového těsta, ze kterého můžete připravovat koláče, koláče a rohlíky s různými náplněmi. Recept je poměrně jednoduchý a každý krok vaření je podrobně popsán. Všechny ingredience, které budete potřebovat, jsou označeny na začátku videa ve správném poměru. Musí být dodrženy, aby se ukázalo, že struktura těsta pudinku je správná.

Vaříte sami choux pečivo pomocí kvasinek? S jakými kvasinkami se snáze pracuje - lisované nebo sušené? Co vaříte z podobného testu? Podělte se o své zkušenosti se smícháním těsta s pudinkem v komentářích.

Další testovací recepty

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (33 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Minestrone krok za krokem recept s fotografií

Plněná chobotnice s rýží a žampiony 🦑 recept krok za krokem

Hrachové pyré podle postupu krok za krokem recept s fotografií

Všechno nejlepší k narozeninám vaší přítelkyni krásné a dojemné přání přítelkyni

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta