Knedlíky choux pečivo jak vyrobit klasické jemné těsto pro domácí knedlíky vařené s horkou vodou

Vroucí voda vám umožní dosáhnout nebývalé tažnosti a měkkosti. K rozvinutí téměř není třeba žádné úsilí. Chouxské pečivo se obtížně kazí, bude to snadné připravit.

Recepty vařeného těsta na vařené knedlíky

Nejlepší libový recept

Vařené knedlíky na knedlíky v horké vodě lze použít k vaření v půstu, kdy je povolen olej. Vaří se bez vajec. Kromě toho je tento univerzální recept vhodný pro nudle i knedlíky s různými náplněmi.

Budete potřebovat:

• mouka - 2 sklenice;
• vroucí voda - 1 sklenice;
• rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
• sůl - 1 lžička.

Vaření

1. Nalijte rostlinný olej do vroucí vody.
2. Dejte tam sůl a posypte mouku.
3. Směs promíchejte míchačkou se speciálním háčkem. Zpočátku směs obsahuje hrudky, ale po smíchání se velmi brzy stane homogenní.
4. Přidejte trochu mouky a pokračujte v hnětení.

Výsledkem je měkké, hladké těsto. Pokud se směs zdá tvrdá, zabalte ji do sáčku a nechte ji na krátkou dobu.

S vejci. Krok za krokem recept

Kromě libového tu existuje varianta pudinkového těsta pro knedlíky s vejcem. Přidání vajec je nezbytné k získání hustší hmoty, přísady se dokonale lepí. Těsto je velmi plastové (jako na fotografii), což zrychluje a usnadňuje modelování.

Budete potřebovat:

• vejce - 1 ks .;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
• vroucí voda - 1 sklenice;
• mouka - 3 šálky;
• sůl - půl lžičky.

Vaření

1. S vidličkou porazíme sůl.
2. Do vejce přidejte mouku, rostlinný olej, promíchejte.
3. Nalijte vroucí vodu do moučné směsi a těsto hněteme lžičkou. Potom hněte rukama. Možná budete potřebovat další mouku.

Hnětení vede k krásné hladké housce. Když trochu „odpočívá“, odvážně se vyvine. Z takové elastické hmoty je snadné řezat kruhy a vyřezávat domácí knedlíky. Díky své zvláštní síle nelze výplně v každém knedlíku ušetřit. Výsledkem je chutné a šťavnaté jídlo.

Univerzální

Vynikající chouxové pečivo pro knedlíky a knedlíky se podle tohoto receptu snadno hněte. Zapojte děti do vaření, protože je potěšením z tohoto těsta vyřezávat knedlíky a knedlíky. Nesedí si na ruce a válí se velmi řídce, každý se bez výjimky vyrovná.

Budete potřebovat:

• mouka - 700 g;
• vroucí voda - 400 ml;
• vejce - 1 ks .;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l

Vaření

1. Prošijte mouku na pánev a do středu přidejte olej, promíchejte.
2. Nalijte vroucí vodu do směsi oleje a mouky. Míchejte a nechte směs mírně vychladnout.
3. Beat ve vejci a zalijeme solí.
4. Měkké husté těsto.
5. Nechte hodinu na tom, aby trvala pod ubrouskem, a pak můžete začít válcovat.

Z tohoto množství přísad bude vyrobeno asi sto knedlíků.

V ghee

Těsto na knedlíky ve vroucí vodě s vejcem vždy obsahuje olej ve svém složení. Pokud nemáte rádi zeleninu, můžete ji nahradit krémovou. Ghee se perfektně hodí.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 ks .;
• mouka - 3 šálky;
• sůl - 1 lžička;
• ghee - 4 lžíce. l.;
• vroucí voda - 250 ml.

Vaření

1. Protřepejte vejce vidličkou a přidejte do nich sůl.
2. Nalijte prosévanou mouku do stejné mísy a vložte máslo. Směs se intenzivně míchá vidličkou.
3. Vařenou vodu vložte do mísy a těsto dále hněte. Můžete si vzít mixér se speciální tryskou.
4. Hněteme a okamžitě se převalíme do formace. Mouka není nutná, hmota není lepkavá.

S cukrem

V tomto receptu je nějaký cukr. Přidává chuť hotovým výrobkům. Tento recept je vhodnější pro knedlíky, ale můžete jej bezpečně vyzkoušet na knedlících. Ve složení je velmi málo cukru.

Budete potřebovat:

• vroucí voda - 300 ml;
• mouka - 500 g;
• sůl - půl lžičky;
• cukr - půl lžičky;
• máslo - 50 g.

Vaření

1. Mouku nalijte do velkého hrnce nebo misky a na stejné místo vložte cukr a sůl.
2. Olej rozpusťte ve vroucí vodě.
3. Nalijte olej a vodu do moučné směsi a okamžitě promíchejte, aby v hromadě nebyly žádné hrudky.
4. Nechte směs mírně vychladnout a ručně ji hněte. Pokud je vaše hmota příliš lepkavá, přidejte trochu mouky.
5. Udělejte housku a na hodinu ji přikryjte ručníkem nebo ubrouskem, aby si lehla. A pak to můžete vyvinout.

Toto těsto může být zmrazeno, pokud se ukázalo, že je nadměrné. Vaříme knedlíky nebo knedlíky připravené pomocí tohoto receptu, nemusíte dlouho, pouze 4 minuty. V opačném případě bude těsto tráveno a může se plazit.

Chouxské pečivo v pekárně

Chléb je skvělý pro hnětení a zrání nekvašeného těsta, protože tam je teplo. To umožňuje lepkavé bobtnání. Kromě obvyklého standardu si můžete připravit chouxové pečivo pro knedlíky v chlebovém stroji. Ukázalo se, že je pružný a hladký, s ním je příjemné pracovat.

Budete potřebovat:

• vroucí voda - 200 ml;
• mouka - 350 g;
• sůl - 1 lžička;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l

Vaření

1. Nalijte vroucí vodu a olej do kbelíku chleba stroje.
2. Potom nalijte prosetou mouku a sůl do vody.
3. Je vhodný program pro test bez čerstvých kvasinek, který trvá jen asi čtvrt hodiny.

Těsto je měkké. Chová se dokonale v práci, pokud je válcován silnější, je také vhodný pro knedlíky. Lze jej považovat za univerzální test na knedlíky, nudle, knedlíky a manti.

Pokud chcete rozmanitost, můžete do jakéhokoli receptu přidat koření. Dají zvláštní aroma a přidají chuť knedlíkům. Řekněme, že trochu kari dává knedlíkům pěkný zlatý žlutý odstín.

Plastičnost a měkkost těsta je hlavním bonusem, když se do jeho složení přidá vroucí voda. Vyberte si recept na knedlíky chouxové pečivo podle chuti a přiveďte svou rodinu ke stolu na chutnou večeři.