Chouxské pečivo pro knedlíky s bramborami - vyřezávání z tohoto těsta je radost

Tento článek vám pomůže pochopit jednoduchou technologii výroby pudinkového těsta pro bramborové knedlíky. Po pečlivém prostudování popsaného receptu se naučíte, jak si vlastní rukou vyrobíte měkké, svěží a poslušné těsto. Nevyžaduje dodatečné posypávání mouky a vůbec se nelepí na ruce, stůl nebo váleček, to znamená, že nebudete mít žádné potíže při tvarování knedlíků s jakoukoli náplní. Navíc je toto těsto ideální pro výrobu knedlíků.

40 min
325 kcal
6 porcí
Snadno se vaří
Chouxské pečivo pro knedlíky s bramborami - vyřezávání z tohoto těsta je radost

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • jemné síto;
  • ostrý nůž;
  • kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
  • několik hlubokých misek;
  • metla;
  • kuchyňský ručník.

Složky

Komponenty Proporce
pšeničná mouka 600 g
balená voda 200 ml
kuřecí vejce 1 ks
rostlinný olej 60 ml
sůl 5 g

Krokové vaření

  1. Nejprve jsme dali vařící vodu do konvice, a zatímco to je vařící, my vrazíme jedno kuřecí vejce do hluboké mísy.
    Porazili jsme vejce v misce.
  2. Nalijte do ní 60 ml rostlinného oleje a přidejte asi 5 g stolní nebo mořské soli. Nejlepší je použít olivový olej.
    Do vejce přidejte sůl a rostlinný olej.
  3. Všechny ingredience se důkladně promíchají metličkou.
    Vejce smíchejte se solí a olejem.
  4. Oddělte jemně sítem 600 g pšeničné mouky.
    Mouku prosévejte samostatně.
  5. V proséřené mouce uděláme malou depresi a tam nalijeme směs vajec.
    Poté, co se mouka prohloubila, nalijte do ní vaječnou hmotu.
  6. Kapalnou hmotu důkladně promíchejte s moukou tak, aby se vejce během procesu vaření nevařilo.
    Smíchejte mouku s vejcem.
  7. Výsledná hmota se nalije 200 ml vroucí vody, čerstvě odstraněné ze sporáku.
    Do mouky zavedeme vroucí vodu.
  8. Těsto důkladně promíchejte vroucí vodou, nezastavujte ani na vteřinu.
    Rychle smíchejte ingredience a připravte těsto.
  9. Výslednou hmotu rozprostřete na rovnou plochu a poté hněteme těsto čistými rukama. Těsto důkladně promíchejte po dobu 5-10 minut, dokud nedosáhnete hladkého a rovnoměrného stavu.
    Těsto musí být důkladně hněteno.
  10. Výsledné těsto zakryjte vhodnou miskou nebo ručníkem tak, aby nedošlo k jeho ztenčení. Těsto v této formě necháme 15-25 minut, aby se před vyřezáváním nechalo „odpočinout“.
    Jak vidíte, hnětení dobrého pudinkového těsta na knedlíky se bramborami není tak obtížné.

Užitečné informace

Chouxské pečivo připravené podle výše uvedeného receptu je pro modelování vynikající:

  • knedlíky se bramborami;
  • knedlíky se zelím;
  • knedlíky s houbami, cibulí a bramborami;
  • knedlíky s rýží, vařeným vejcem a zelenou cibulkou;
  • knedlíky s masem z vepřového, hovězího nebo kuřecího masa.

Slepý a svařovaný produkt dokonale kombinuje:

  • se zakysanou smetanou;
  • s máslem;
  • s jemně nasekanou zelení kopru, petrželky nebo zelené cibule;
  • se zakysanou smetanou a majonézou ve stejných proporcích;
  • labužníci budou mít rádi nestandardní kombinaci s malým množstvím medu nebo lipového sirupu.

Video recept

Seznamuje se s tímto videem a dozvíte se o nejjednodušší technologii výroby chouxového pečiva, která je ideální nejen pro knedlíky s bramborami, ale také pro knedlíky a knedlíky s jinou sladkou nebo slanou náplní. Ve videu vám zkušený kuchař poskytne kompletní pokyny k vytvoření velkolepého a velmi poslušného testu a také se podelí o vaše skvělé zkušenosti, které vám pomohou zabránit výskytu nenapravitelných chyb.

Tak rychle a jednoduše můžete hnětací těsto hnětit vlastními rukama. Připravené těsto je velmi měkké a neuvěřitelně poslušné, vyřezávání z něj je radost. Chuť již uvařeného těsta je zároveň něžná a elastická a dokonale se kombinuje s jakoukoli slanou nebo sladkou náplní. Výrobky vyrobené tímto testem nejsou během procesu vaření slepeny a zachovávají si svůj původní tvar. Popište v komentářích, zda se vám líbilo těsto vyrobené podle popsaného receptu, nebo ne. Bon chuť!

Jiné recepty na těsto

Líbí se vám článek?
1 hvězda2 hvězdičky3 hvězdičky4 hvězdičky5 hvězdiček (36 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)
Načítám ...
Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Turecké koláče: recept krok za krokem 🥨 s fotografií

Houby plněné v troubě: recepty se sýrem a šunkou, kuře, mleté ​​maso, tvaroh, zelenina

Všechno nejlepší k narozeninám pro ženy krásné básně ✍ 50 básní blahopřání k výročí, upřímná slova, přání

Mesoroller na obličej: jak používat doma, způsoby expozice vlasů, těla a celulitidy

Článek byl aktualizován: 24.04.2019

Krása

Móda

Dieta