„Turistická snídaně“ salát s rýží na zimu: jak udělat „remake“ legendárního konzervovaného jídla

Když se v nostalgických rozhovorech konverzace změní na „Snídaně turisty“, může dojít k nesrovnalostem ve vzpomínkách na chuť a složení produktu. Toto konzervované zboží se objevilo na pultech obchodů v 50. letech. GOST pro ně se neustále měnil s ohledem na potravinovou situaci v zemi. Obvykle se takové recepty objevují v paměti:

• rýžová kaše s masem nebo rybami;
• ovesná kaše s masem nebo rybami;
• Pohanková kaše s dušeným masem;
• hovězí nebo jehněčí dušené maso z masa kategorie II;
• líné rohlíky zelí (zelí s masovými kuličkami).

"Turistická snídaně" s rýží

Rýže je dobrá díky své neutrální chuti a savosti. Pohlcuje šťávy a chutě produktů od svých sousedů, takže je ideální pro zimní sklizeň. Pokud nemáte dostatek času na vaření, ale chcete, aby rodina snědla zdravé a chutné jídlo, vezměte si na zimu krok za krokem recept „Snídaně turista“ s rýží.

Výhody složky názvu

To je věřil, že jíst rýži je jedním z tajemství Asijců dlouhověkosti. Jí tento produkt každý den, takže závěr naznačuje sám sebe. Ve skutečnosti je rýže velmi zdravá. Jeho účinek na různé systémy těla je popsán v tabulce.

Tabulka - Rýžové výhody

Základní verze

Funkce Základní recept na snídani „Turistická snídaně“ s rýží na zimu se mírně liší od obsahu plechovek v obchodech. Aby bylo zajištěno dlouhodobé skladování sochory, ženy v domácnosti odstranily maso ze směsi. Zbývá lahodné, výživné jídlo z rýže a zeleniny. Uvedený počet složek je dostatečný pro přípravu konzervovaných potravin s celkovým objemem 5 litrů.

Budete potřebovat:

• 3 kg rajčat;
• 1 kg cibule;
• tolik mrkve;
• tolik papriky;
• sklenici rýže;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 100 ml sklenice octa;
• 50 g soli.

Vaření

1. Nakrájejte rajčata na malé kostky, pepř - na proužky a cibuli - na půl kroužky.
2. Nastrouhejte mrkev (pro korejské saláty můžete použít speciální zařízení).
3. Ve velké pánvi nebo pánvi smíchejte zeleninu s velkými ingrediencemi a olejem.
4. Ohřívejte obrobek, dokud se nezavře, a pak další půl hodiny.Nezapomeňte promíchat, jinak bude salát hořet.
5. Při přípravě zeleniny rýži dobře opláchněte a nechte ji půl hodiny namočit do vody.
6. Pošlete rýži do nádoby na sklizeň zeleniny.
7. Když je rýže připravena, přidejte ocet a vařte další tři minuty.
8. Rozložte obrobek do sterilních nádob a sbalte.

Žádný ocet

Funkce Některé ženy v domácnosti raději používají „turistickou snídani“ jako základ pro polévky, dušené maso a jiná jídla. V tomto případě není přebytek kyseliny vůbec nutný. Proto se u rýže bez octa objevila možnost „Turistická snídaně“. Z uvedeného množství ingrediencí se získá asi 3 litry obrobku.

Budete potřebovat:

• půl sklenice rýže;
• 500 g mrkve;
• tolik cibule;
• tolik papriky;
• 1,5 litru rajčatové šťávy (vždy čerstvě vymačkané);
• 100 ml slunečnicového oleje;
• sůl podle vašeho uvážení.

Vaření

1. Vařte rýži, dokud se nevaří. Měl by mírně bobtnat, ale přesto zůstat pevný.
2. Mrkev nastrouháme, nakrájíme cibuli na půl kroužků a pepř nakrájíme na proužky.
3. Vařte rajčatovou šťávu. Přidejte olej.
4. Přidejte mrkev, po deseti minutách - cibuli, po stejném čase - pepři a po dalších deseti minutách - rýži.
5. Zakryjte pánev a vařte 40 minut za občasného míchání.
6. Položte obrobek do sterilních nádob a sbalte.

Se cuketou

Funkce Rýže a aromatická zelenina jsou skvělou kombinací. Během procesu konzervace se cereálie nasycují zeleninovou šťávou a kořením a „Turistická snídaně“ s rýží a cuketou na zimu bude ve vaší stravě hrdá na místo. Může být podáván jako samostatný pokrm, jako příloha nebo jako pomazánka na sendviče.

Budete potřebovat:

• sklenici rýže;
• tři rajčata;
• jeden pepř;
• jedna mrkev;
• jeden velký cuketa;
• jedna hlava kukuřice;
• dva stroužky česneku;
• jedna cibule;
• dvě polévkové lžíce octa;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 25 g soli;
• 15 g cukru;
• 5 g černého pepře.

Vaření

1. Cereálie vařte, dokud se nevaří.
2. Nakrájenou cibuli a česnek jemně.
3. Nastrouhejte mrkev.
4. Uvolněte rajčata a cukety ze slupky a nakrájejte maso na kostky. Nakrájejte papriku na plátky stejné velikosti.
5. Kukuřici uvařte a zrna oddělte.
6. V zahřátém rostlinném oleji smažte cibuli a česnek pět minut.
7. Přidejte cibuli a cuketu a po pěti minutách - zbývající zeleninu.
8. Přidejte hromadné přísady a koření. Zahřívejte dalších pět minut.
9. Pošlete rýži na obrobek a pokračujte v zahřívání, dokud nebude hotová.
10. Nalijte ocet, vypněte teplo a rozdělte salát do sterilních sklenic. Srolovat se.

S masem

Funkce Pokud chcete zažít skutečnou chuť konzervovaného zboží z minulosti, určitě musíte na zimu připravit turistickou snídani s rýží a masem. Ukázalo se na plnohodnotné výživné jídlo, které lze před použitím zahřát.

Budete potřebovat:

• sklenici rýže;
• 900 g mletého masa (hovězí);
• tři stroužky česneku;
• dvě mrkve;
• dvě velká rajčata;
• dvě cibule;
• 50 ml octa;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 30 g cukru;
• tolik soli.

Vaření

1. Rýži vařte předem, dokud se nevaří
2. Rozmíchejte cibuli a česnek mixérem, mletým nebo roštem a přidejte k mletému masu.
3. Zahřívejte olej ve velké pánvi nebo pánvi.
4. Pečená nakrájená rajčata nakrájená na deset minut.
5. Přidejte mleté ​​maso do zeleniny. Poté pokračujte ve smažení čtvrt hodiny.
6. Do obrobku přidejte rýži a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
7. Přidejte ocet a sypké ingredience a po pěti minutách je vložte do sklenic a srolovejte je.

Perlové sudy

Ječmen Pearl je nezaslouženě zapomenut. Tento výživný a cenově dostupný produkt se stále více vyskytuje ve stravě moderního člověka. Mezitím v Ruské říši obsadil tento kroužek čestné místo na královském stole. Je to vynikající příležitost k vaření „turistické snídaně“ s ječmenem na zimu podle jednoho z úspěšných receptů.

Výhody rozpočtových obilovin

V římské říši byl pearl ječmen nepostradatelným prvkem ve stravě válečníků. Výživné jídlo jim pomohlo získat sílu před bojem a zotavit se ze zranění. Tabulka popisuje vliv ječmene na některé systémy těla.

Tabulka - Výhody ječmene

Se zeleninou

Funkce Šťavnatá letní zelenina „ozdobí“ zdravou, ale „nudnou“ ječmen. Trochu kulinářské magie změní obyčejnou kaši na misku světlou chutí a barvou.

Budete potřebovat:

• sklenici ječmene;
• 500 g mrkve;
• tolik cibule;
• čtyři papriky;
• 300 ml slunečnicového oleje;
• 100 g cukru;
• 50 g soli.

Vaření

1. Nakrájejte rajčata a pepř na malé kostky.
2. Nakrájejte cibuli jemně a nastrouhejte mrkev.
3. Kombinujte všechny ingredience a zapálte.
4. Vařte hodinu a půl. Zkuste pearl ječmen. Pokud je stále ztuhlý, pokračujte ve vaření.
5. Srolovat se do sterilních sklenic.

S rajčaty

Funkce Voňavá sladká a kyselá rajčata jsou dobrá jak v čerstvé, tak v konzervované formě. Svou pikantní chutí ozdobí každé jídlo. Dokonce i pearl ječmen bude hrát novým způsobem. Otevřenou nádobu s rostlinnou zeleninou „Snídaně turista“ lze skladovat po dobu jednoho týdne. Musí být v lednici.

Budete potřebovat:

• sklenici ječmene;
• 2,5 kg rajčat;
• 500 g cibule;
• tolik mrkve;
• tolik papriky;
• 100 ml rostlinného oleje;
• dvě polévkové lžíce octové esence;
• 10 g černého pepře;
• 50 g soli;
• 100 g cukru.

Vaření

1. Cereálie vařte, dokud se nevaří.
2. Nakrájejte rajčata, cibuli a papriku na malé kousky.
3. Nastrouhejte mrkev.
4. Zašlete zeleninovou sklizeň do zahřátého rostlinného oleje a zahřejte půl hodiny za stálého míchání.
5. Opečte pečeně a po deseti minutách přidejte ječmen.
6. Po další čtvrt hodině položte obrobek do bank a srolovat.

S rybami

Funkce Pro mnoho lidí byla „turistická snídaně“ připomínána jako ječmen s rybami a rajčaty. Je to skutečný záchranář, když není čas vařit a rodina čeká na lahodnou večeři. Zůstává pouze k ohřevu obrobku nebo k podávání chladu hnědým chlebem.

Budete potřebovat:

• 500 g bílých ryb (štikozubce nebo hlodavce);
• 150 g perličkového ječmene;
• 800 g rajčat;
• 300 g cibule;
• 400 g mrkve;
• 90 g cukru;
• 15 g soli;
• dvě polévkové lžíce octa.

Vaření

1. Vařte ječmen předem.
2. Ryby se umyly a očistily od ploutví a vnitřností, smažily se v oleji, dokud se nevařily.
3. Přeneste rybu na talíř a na její místo pošlete nastrouhanou mrkev s nakrájenou cibulkou.
4. Když je zelenina čistá, přidejte do nich zkroucená rajčata.
5. Nechte zeleninu vařit po dobu čtvrt hodiny. Mezitím ryby uvolněte z kostí a rozeberte filé na malé kousky.
6. Do rybího potěru přidejte ryby a ječmen. Dušte další půl hodiny.
7. Přidejte ocet a po pěti minutách rozložte salát ve sterilních nádobách a korku.

S okurkami

Funkce Improvizace na téma „Snídaně turisty“ s okurkami je vynikajícím vitamínovým vedlejším jídlem pro vaše oblíbené pokrmy. To je také skvělá základna pro okurky. Recept má hodně slunečnicového oleje, ale jeho chuť a vůně by neměla dominovat. Proto zvolte rafinovaný produkt s mírnou vůní.

Budete potřebovat:

• 500 g ječmene;
• 2,5 kg okurek;
• tolik rajčat;
• 1 kg cibule;
• tolik mrkve;
• 75 g soli;
• 60 g cukru;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 10 ml octa (9%).

Vaření

1. Vařte ječmen až do poloviny. Měl by zůstat mírně pevný.
2. Rajčata, okurky a cibuli jemně nasekejte a nastrouhejte mrkev.
3. Zkombinujte zeleninu s cereálií ve velkém hrnci. Přidejte hromadné ingredience a olej.
4. Vařte masu a pokračujte ve vaření dalších 40 minut.
5. Přidejte ocet, po deseti minutách odstraňte z tepla.
6. Distribuujte do bank a korku.

Fazolové saláty

Luštěniny se vyznačují vysokými výživovými vlastnostmi a živými chuťovými vlastnostmi. Mezi představiteli tohoto druhu jsou zvláště významné fazole. Na jeho základě si můžete uvařit lahodný a zdravý „remake“ legendárního konzervovaného zboží. Vyberte si vhodný recept „Snídaně turista“ s fazolemi na zimu.

Proč jíst luštěniny

Odborníci na výživu nazývají fazole zeleninovou náhražkou masa. Je tak výživný, že může nahradit stravu zvířat ve stravě. Účinek fazolí na tělo je podrobněji popsán v tabulce.

Tabulka - Výhody fazolí

S lilkem

Funkce Fazole i lilek mají pikantní chuť. A společně jsou úžasnou kombinací vůní. Pokud máte rádi kořenitá jídla, vezměte tyto produkty jako základ pro „turistickou snídani“.

Budete potřebovat:

• jednu a půl sklenice fazole;
• 1,5 kg lilku;
• tolik cukety;
• tolik zelí;
• 500 g cibule;
• 1 kg rajčat;
• sklenici cukru;
• 50 g soli;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 50 ml octa.

Vaření

1. Cuketa a modrá nakrájená na kostky.
2. Řezané zelí a cibule.
3. Zpracování rajčat na šťávu.
4. Fazole vařte, dokud se nevaří.
5. Smíchejte ocet a olej s velkými ingrediencemi a směs vařte.
6. Přidejte zelí, cuketu, modrou a cibuli. Vložte zeleninu do obrobku v desetiminutových intervalech.
7. Přidejte šťávu a dusíme 40 minut.
8. Zadejte fazole a vařte dalších 20 minut.
9. Salát rozložte do sterilních nádob a sbalte.

S pepřem

Funkce Tato „turistická snídaně“ se ukazuje jako zvláště užitečná a originální v chuti. Z určeného množství přísad se získá téměř 7 litrů obrobku.

Budete potřebovat:

• 500 g fazolí;
• 5 kg papriky;
• 3 kg rajčat;
• 2 kg cibule;
• 300 g cukru;
• 100 g soli;
• 200 ml octa;
• 250 ml slunečnicového oleje.

Vaření

1. Fazole vařte.
2. Nakrájejte papriku na proužky, rajčata na plátky a cibuli na půlky.
3. Zeleninu smíchejte s fazolemi, olejem, octem a velkými přísadami.
4. Směs se vaří a vaří se hodinu.
5. Uspořádejte na sterilní sklenice a korek.

S houbami

Funkce Rýže a perlový ječmen jsou „přátelé“ s masem a rybami a fazole s houbami. Kontrastní textura a harmonické chuťové produkty slouží jako základ pro vynikající zimní sklizeň. Je vhodný jak pro každodenní stravu, tak pro slavnostní menu.

Budete potřebovat:

• 1 kg fazolí;
• 1,5 kg žampionů;
• 3 kg rajčat;
• 1 kg mrkve;
• 40 g cukru;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 100 ml octa;
• 30 g soli.

Vaření

1. Fazole vařte.
2. Nastrouhejte mrkev.
3. Řezané houby.
4. Proměňte rajčata v džus.
5. Houby smíchejte s rostlinnými přípravky, máslem a velkými ingrediencemi. Vařte půl hodiny při středním výkonu hořáku.
6. Vložte fazole do pánve a pokračujte ve vaření dalších 35 minut.
7. Přidejte ocet a převalte jej přes sterilní sklenice.

V poslední době existuje skutečný zájem o všechno sovětské. To platí zejména o vaření. Dokonce i v drahých módních restauracích najdete jídlo nazvané „Tourist Breakfast“. A neslouží to jen tak, ale ve skutečných plechovkách. Podobně můžete překvapit své hosty a své blízké. Stačí si na zimu připravit svůj oblíbený salát „Tourist Breakfast“ s rýží.

Jiné domácí recepty