Smažený květák v jemném těstíčku - lahodné občerstvení k jakémukoli stolu

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, pánev, nůž, prkénko, lžička, metla nebo vidlička, papírové ručníky, servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Hlavní postavou misky je květák - zde se začínáte připravovat na vaření. Tato zelenina je dobře oloupaná z listů a nepotřebných prvků a oříznuta všechny zčernalé oblasti. Opláchněte pod studenou vodou. Poté opatrně sejměte nohu, aby nedošlo k poškození samotných květenství. Pomocí nože oddělte všechna květenství. Měli by se ukázat krásně na noze. Není třeba, aby byly velmi malé, i když jsou větší, ukáže se něžnější a budou mít kouzelný vzhled.
   
2. Na sporák položte hrnec čisté vody. Přiveďte k varu. Nalijte 2 lžičky do vody. sůl a 1 lžička. cukr (to jsou 2 litry vody). Cukr se přidává pro zvýšení chuti květáku.
   
3. Ve vroucí vodě ponořte všechna květenství a nechte je vařit asi 10 minut.
   
4. Až budou připraveny, vytáhněte a položte květenství na papírové ručníky tak, aby ve skle byla nadměrná vlhkost.
   
5. Zatímco zelí vaří, připravte těsto. Nejprve vezměte dvě vejce a oddělte proteiny od žloutků. Odložte žloutky stranou - pro tento recept nebudou užitečné. Bite bílé s metlou nebo obyčejnou vidličkou, ale ne k pěně, ale jednoduše za účelem smíchání a zbavení se nadměrné hustoty a viskozity.
   
6. Přidejte půl lžičky soli a trochu rozšlehejte. Také v tuto chvíli stojí za to přidat černý mletý pepř, doslova půl lžičky. Pokud se vám líbí konkrétní koření, můžete jej přidat.
   
7. Omyjte zeleň (nejlepší je kopr - je jemnější), omyjte, nechte vytéct a jemně nasekejte. Nalijte to do budoucího těsta. Je lepší přidat do mouky zelené, jinak to může mít hrudky. Míchejte velmi dobře.
   
8. Pour začít s 2 lžíce. l prosévaná pšeničná mouka (možná budete muset přidat ještě něco později) a těsto hnětit. Měl by být dostatečně silný, jako těsto na palačinky.
   
9. Na sporák položte pánev a zapněte mírný oheň, aby se během vaření jídlo nespálilo. Do pánve vložte kousek másla (30 g) a nalijte trochu rostlinného oleje (20 ml). Počkejte, až se olej zahřeje.
   
10. Ruce si každé květenství a ponořte do těsta. Ujistěte se, že jsou zcela pokryty těstem.
    
11. Plátky ponořte do pánve a smažte na všech stranách až do zlaté.
    
12. Po opékání položte květák na papírové ručníky, aby se nadbytečný tuk stohoval.
    
13. Krásně rozložte hotové květenství na misce, ozdobte salátem a dalšími zelení a můžete jej podávat ke stolu!
    

Video recept

Podívejte se na neobvykle pozitivní videorekordér na vaření květáku v těstíčku. Všechny jemnosti tohoto, na první pohled, jednoduchého procesu jasně vysvětluje autora videa. Všechny tyto akce můžete doma opakovat bez námahy, pokud si pozorně poslechnete všechny tipy.