Recepty smažené cukety: jak vařit pikantní předkrm s česnekem, masem, v těstíčku, pod „kožichem“

Pokud tradiční jídla již nejsou nadšená, stojí za to experimentovat a objevovat nové chutě. Smažené ovoce se kombinuje s různými produkty. Na svačinu si můžete připravit různé omáčky a polevy s pikantní nebo slanou chutí.

Smažení funkce

Mladé plody nakrájené na proužky nebo kruhy jsou smažené na obou stranách. Co by mohlo být jednodušší? V závislosti na technologii smažení však můžete získat šťavnaté občerstvení nebo suché, spálené kousky bez chuti. Příprava perfektního jídla pomůže jednomu ze tří zařízení.

1. Pánev. Nejjednodušší způsob, jak získat smažené šťavnaté občerstvení. Hlavní podmínkou je, že dno pánve musí být silné, jinak bude zelenina hořet.
2. Pomalý vařič. Používá se program „smažení“ nebo „topení“. Při otevřeném víku se talíř vyschne. Uzavřené víko pomáhá přísadám namočit zevnitř vlhkost.
3. Vzduchový gril. Pohodlné zařízení pro rychlé smažení, konzervaci živin v produktech. Grilované cukety smažené v omáčce, jogurt, se solí.

Příchutě kombinace

Některé smažené cukety nemají téměř žádnou chuť, proto se do mísy přidávají různé přísady a koření, aby se přidala pikantnost a aroma. Zde je několik dobrých kombinací:

• cibule, stroužky česneku - přidáno pro ostrost a aroma;
• paprika - dodává kořenitou vůni a svěžest;
• fenykl - malé množství zrn přidá koření, pikantnost;
• mrkev - osladí svačinu;
• mléčné výrobky - dodávají jemnou, jemnou, šťavnatou chuť;
• maso, ryby - zvýšit obsah kalorií, zdůraznit zeleninovou chuť;
• majonéza - je zeleninová jídla šťavnatá a uspokojivá.

Obsah kalorií

Smažená jídla se vyhýbají lidé, kteří sledují jejich postavu a jejich zdraví. Předpokládá se, že smažené potraviny jsou nejškodlivější. Vzhledem k tomu, že cuketa, stejně jako houba, dobře absorbuje olej, je obtížné nazvat pokrm zdravým a dietním. Počet kalorií v každé složce pro smažení je uveden v tabulce.

Tabulka - kalorické složky jídla

Smažená cuketa s česnekem: možnosti slavnostního a neformálního stolu

Chcete-li smažit cuketu s česnekem na pánvi, musíte nejprve připravit výrobky. Ovoce se vybírá mladé, s tenkou kůrou a malými semínky. „Zarostlé“ méně šťavnaté a měkké. Silná slupka se lépe odstraňuje a velká semena vyjmout.

Klasický (obalovaný)

Popis. Vaření smažené cukety obložené česnekem a majonézou je nejjednodušší v pánvi se silným dnem. K dýchání se používají také sušenky nebo škrob.

Co je potřeba:

• mladí cuketa - jedna věc;
• mouka - čtvrt pohár;
• majonéza - 200 g;
• stroužky česneku - pět kusů;
• rostlinný olej;
• kopr, petržel - jeden svazek;
• sůl.

Jak vařit

1. Cuketu nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm.
2. Přeložte do hluboké nádoby, přidejte sůl a nechte pět minut.
3. Při sekání kousků mouky smažte na obou stranách.
4. Zamíchejte majonézu s vytlačenými stroužky česneku a nasekanou zelenou parta.
5. Namažte každý smažený kousek výslednou omáčkou.

Žádná mouka

Popis. Cuketu můžete smažit bez mouky a mírně upravit klasický recept. Aby jídlo bylo „zajímavé“, doporučuje se přidat náplň soleného sýru feta.

Co je potřeba:

• mladí cuketa - dva kusy;
• sýr feta - 200 g;
• majonéza - 100 g;
• stroužky česneku - dva kusy;
• rostlinný olej.

Jak vařit

1. Řezané do kruhů.
2. Zahřejte olej.
3. Hrnky smažte na jedné a druhé straně.
4. Jemně nastrouhejte sýr feta.
5. Rozdrťte česnek, smíchejte s majonézou.
6. Na každý kus položte kousek sýra feta.

Dietní

Popis. Rostlinné tuky zvyšují kalorie. Pokud chcete něco lehkého a dietního, můžete jej smažit bez oleje. Ideálně, pokud má farma grilovací pánev nebo vzduchový gril. Miska se vaří po dobu deseti minut.

Co je potřeba:

• mladí cuketa - dva kusy;
• sůl;
• černý pepř.

Jak vařit

1. Nakrájejte ovoce do tlustých kruhů.
2. Rovnoměrně přidejte sůl a pepř.
3. Na teplé pánvi s tlustým dnem smažte kruhy na obou stranách.
4. Podávejte horké nebo studené.

Zapůjčené se sezamovými semínky

Popis. Požděné jídlo, které lze podávat na sekundu nebo jako samostatné občerstvení. Jako vegetariáni.

Co je potřeba:

• cuketa - čtyři kusy;
• mouka - tři polévkové lžíce;
• sezamová semínka - tři lžičky;
• česnek - jedna hlava;
• olivový olej;
• čerstvá petržel - banda;
• sůl.

Jak vařit

1. Nakrájejte na cuketové kruhy, vložte do hluboké mísy.
2. Česnek, sůl a promíchejte.
3. Zahřejte olej.
4. Rolka v mouce, smažit na obou stranách až do zlatohnědé.
5. Nasaďte široký talíř, posypte sezamovými semínky a nasekanou petrželkou.

Cuketa v pánvi

Popis. Cuketa je evropská odrůda s tmavě zelenou kůží. Předkrm připomíná squashový kaviár.

Co je potřeba:

• cuketa - 1 kg;
• cibule - jedna;
• stroužky česneku - pět;
• sojová omáčka - čtyři polévkové lžíce;
• škrob - jedna polévková lžíce;
• rostlinný olej - dvě polévkové lžíce;
• studená voda;
• sůl.

Jak vařit

1. Nakrájejte cibuli.
2. Zřeďte škrob ve vodě do zakysané smetany.
3. Nalijte do omáčky, přidejte cibuli, promíchejte.
4. Řez cuketou.
5. Vložte kousky do vyhřívané olejové vany.
6. Sauté dokud zhnědne.
7. Naplňte škrobovým dresinkem, promíchejte.
8. Vařte dvě až tři minuty.
9. Hřebíček rozdrťte, přidejte do směsi, promíchejte a odstraňte z tepla.

S cherry a česnekem

Popis. Smažené cukety s česnekem a cherry rajčaty - perfektní kombinace chutí. Předkrm je vhodný pro každodenní večeři a slavnostní hostinu. Poloviny třešní lze připevnit na každý kus nalepením párátka

Co je potřeba:

• cuketa - dva;
• cherry - čtyři;
• česnek - dva hřebíček;
• mouka - dvě polévkové lžíce;
• majonéza - dvě polévkové lžíce;
• rostlinný olej;
• sůl.

Jak vařit

1. Cuketa nakrájená na kruhy.
2. Pečení v mouce, smažení s máslem.
3. Zmáčkněte zuby do majonézy.
4. Nakrájejte třešně na polovinu.
5. Každý smažený plátek namažte omáčkou.
6. Před podáváním ozdobte třešňovými plátky.

S houbami a rajčaty

Popis. Dekorace slavnostního stolu bude vydatná vydatná jídla.Jedna z vrstev může být vyrobena ze smažených kousků kuřete.

Co je potřeba:

• hříbky - 300 g;
• mladí cuketa - 1 kg;
• rajčata - pět kusů;
• máslo - 100 g;
• mouka - čtyři polévkové lžíce;
• hustý přírodní jogurt - čtyři polévkové lžíce;
• sůl, koření;
• greeny - banda.

Jak vařit

1. Opláchněte houby a zalijte vroucí vodou.
2. Hodit cedník, kotleta, lehce potěr.
3. Nalijte jogurt, sůl, nechte dusit do měkka.
4. Mouku smíchejte s kořením, podle chuti přidejte sůl.
5. Nakrájejte zeleninu na malé kousky.
6. Smažte se.
7. Opláchněte rajčata, oloupejte.
8. Nakrájejte na malé plátky, sůl, pepř, lehce smažte.
9. Na široký talíř položte houbovou směs, cukety, rajčata ve vrstvách.
10. Posypeme nasekanou zelení.

S cibulkou a mrkví

Popis. Cuketa smažená s cibulkou a mrkví, sloužila na druhé jako příloha. Pro recept je lepší vzít „ovocný“ octový roztok - jablko, hroznový, bobule.

Co je potřeba:

• mladí cuketa - dva;
• cibule - jedna;
• mrkev - dvě;
• česnek - dva hřebíček;
• ocet - jedna polévková lžíce;
• petržel - banda;
• rostlinný olej;
• sůl, suché koření.

Jak vařit

1. Hrubě nakrájejte cibuli.
2. Smažte, dokud zlatohnědá.
3. Rozkrojte stroužky česneku na talíře, přidejte do cibule.
4. Oloupejte mrkev, nakrájenou na půlky prstenů.
5. Přidejte na pánev, promíchejte.
6. Cuketu nakrájejte na kostky nebo malé proužky.
7. Dejte na pánvi, sůl, sezónu, promíchejte.
8. Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut za občasného míchání.
9. Nalijte do octového roztoku, promíchejte.
10. Vařte další dvě minuty.
11. Při podávání posypeme nasekanou petrželkou.

Pod sýrový „kabát“

Popis. Smažená cuketa se sýrem a česnekem - originální řešení pro hostinu, párty, lehkou večeři nebo piknik. Smažené plátky jsou ostré a výživné.

Co je potřeba:

• mladý cuketa - jeden;
• sýr - 100 g;
• stroužky česneku - dva;
• majonéza - dvě polévkové lžíce;
• rostlinný olej;
• mouka;
• petržel nebo kopr;
• sůl, koření.

Jak vařit

1. Zeleninu nakrájejte na kruhy o tloušťku půl centimetru.
2. Jemně nastrouhejte sýr.
3. Přidat majonézu.
4. Rozdrťte dva hřebíček.
5. Míchejte, sůl.
6. Rohlíky v mouce smíchané s kořením, smažte na obou stranách.
7. Během fritování položte sýrovou hmotu bez čekání na chlazení.
8. Posypeme nasekanou zelenou parta a podáváme.

V těstíčku se sýrem

Popis. "Vylepšení" předchozí verze receptů smažené cukety v těstíčku. Princip je stejný: sýrový dresink je rozložen na horkých kruzích.

Co je potřeba:

• Zucchini - jeden;
• sýr - 200 g;
• stroužky česneku - tři kusy;
• mléko - jedna sklenice;
• vejce je jedno;
• majonéza - 100 g;
• mouka - pět polévkových lžic;
• rostlinný olej;
• sůl;
• kopr.

Jak vařit

1. Vyrobíme těsto z mléka, mouky, rozšlehaného vejce, soli.
2. Pro dresing smíchejte strouhaný sýr, majonézu, drcené stroužky.
3. Nakrájejte ovoce do kruhů.
4. Máčky v těstíčku, smažte do zlatohnědé.
5. Obvaz položte na vrchol.
6. Posypte nasekaným koprem.

Curd Canapes

Popis. Lehké a slané sendviče budou oblíbenými party.

Co je potřeba:

• Zucchini - jeden;
• dvě rajčata;
• tvaroh - 200 g;
• hustý přírodní jogurt - čtyři polévkové lžíce;
• česnek - dva hřebíček;
• rostlinný olej;
• čerstvý kopr;
• sůl.

Jak vařit

1. Nakrájejte cukety na prsteny.
2. Smažte, dokud zlatohnědá.
3. Tvarohový sýr s jogurtem.
4. Rozdrťte stroužky česneku, přidejte nasekaný kopr.
5. Nakrájejte rajčata na kroužky.
6. Připravte „sendviče“: položte tvaroh na rajče, zakryjte smaženým kruhem.

Plněné rohlíky

Popis. Originální předkrm, který lze připravit podle vašich představ.Rajčata se snadno nahradí sýrem feta, žampiony, krabími tyčinkami. Experimentujte s chutí a udělejte autorské role.

Co je potřeba:

• cuketa - dva kusy;
• vejce - dva kusy;
• kefir - tři polévkové lžíce;
• rajče - jeden kus;
• stroužky česneku - tři kusy;
• majonéza - 100 g;
• soda - půl lžičky;
• mouka;
• ocetový roztok;
• rostlinný olej;
• banda kopru;
• sůl.

Jak vařit

1. Jemně nastrouhejte squash ovoce.
2. Vypusťte přebytečnou tekutinu.
3. Rozbijte vejce, nalijte do kefíru, sůl.
4. Mouku nalijte po částech, dokud se nevytvoří jednotné, husté, ale ne husté těsto.
5. Uhasit s octem sody, nalijte do mše.
6. Na předehřátou pánev položte malé těsto, vyhlaďte jej, abyste získali palačinku.
7. Fry na obou stranách.
8. Rajčata jemně nasekáme.
9. Stiskněte stroužky česneku, promíchejte.
10. Na výsledné „palačinky“ vložte rajčatovou náplň, zabalte rohlíky.

S mletým kuřetem

Popis. Recept je vhodný pro pečení v troubě. Ovšem v pánvi jsou plody lépe opečené. Předkrm nahrazuje lehkou večeři, nevyžaduje přidání příloh.

Co je potřeba:

• mladí cuketa - jeden nebo dva kusy;
• mleté ​​kuře - 300 g;
• cibule - jedna;
• rajče - dva kusy;
• zelené cibule;
• rostlinný olej;
• sůl, koření.

Jak vařit

1. Sekejte jemně nožem nebo nastrouhejte cibuli.
2. Smíchejte s masem, solí, paprikou, smíchejte.
3. Nakrájejte cukety do kruhů.
4. Odřízněte jádro z každého kruhu nožem nebo lžičkou.
5. Uprostřed vytvořeného prstence vložte připravenou masovou směs, hladkou lžičkou.
6. Plněné kroužky smažte na obou stranách (každá po 8 minutách) na pánvi s máslem.
7. Nakrájejte rajčata na kroužky.
8. Nakrájejte zelené peří cibule.
9. Podávejte předkrm: na každou vrstvu rajčete dejte cuketový kroužek, na něj posypte zelenou cibulkou.

"Konopí" v omáčce

Popis. Výdatné jídlo, které je vhodné pro slavnostní hostinu. Podáváme studené nebo horké.

Co je potřeba:

• cuketa - dva kusy;
• cibule - jedna věc;
• mrkev - jedna věc;
• tomatová pasta - tři polévkové lžíce;
• vařená rýže - jedna sklenice;
• česnek hlava - polovina;
• zakysaná smetana - tři polévkové lžíce;
• rostlinný olej;
• banda kopru;
• sůl, koření.

Jak vařit

1. Cuketu nakrájejte napříč na 5 cm.
2. Pomocí nože a lžíce vyjměte maso z každého konopí.
3. Nastrouhejte mrkev.
4. Nakrájejte cibuli.
5. Rozemelte dužinu, zkombinujte s cibulkou a mrkví, sůl.
6. Přidejte rýži, sezónu, promíchejte.
7. Připravte omáčku: v hrnci smíchejte rajčatovou pastu, zakysanou smetanu, koření, česnek, vařte s přídavkem vody.
8. Vložte výplň do jádra „konopí“.
9. Fry na obou stranách.
10. Vložte do pánve a nalijte omáčku.
11. Přidejte kopr.
12. Vařte asi 30 minut, než je nabídka.

Pikantní marinádový předkrm

Popis. Cuketa v medové marinádě osloví milovníky kořeněné kuchyně. Svačinu si můžete užít jen pár hodin po vaření. Čím déle je jídlo naplněno, tím více je nasyceno marinádou.

Co je potřeba:

• mladí cuketa - 1 kg;
• 9% octový roztok - třetina sklenice;
• česnek - jedna hlava;
• kopr - jeden svazek;
• med - jedna lžička;
• sůl - půl lžičky;
• olej na smažení;
• voda.

Jak vařit

1. Cuketa nakrájená na kruhy o tloušťce 1 cm.
2. Sůl, nechte 15 minut.
3. Vypusťte výslednou kapalinu.
4. Smažte na obou stranách v oleji.
5. Nasekejte česnek a kopr.
6. Na smaltované pánvi nebo ve skleněné nádobě složte cuketu, pravidelně posypanou česnekem a koprem.
7. Přidejte do plného objemu třetí sklenici s octovým roztokem.
8. Přidejte sůl a med.
9. Směs se vaří.
10. Horká marináda nalít cuketu.
11. Cool, nechte v lednici.
12. Po dvou až třech hodinách můžete vyzkoušet.

Nebojte se experimentovat, cuketa je kombinována s téměř všemi produkty. Zkuste připravit sladkou, kyselou nebo slanou omáčku na předkrm. Recepty autorských práv pro smažené cukety jistě osloví domácnosti a dobyjí hosty.

Recenze: "Okamžitě se stravuje"

Se cuketou bojuji takto: připravte palačinky! Připravte se rychle, ukázalo se, že je vynikající, okamžitě snězený. Čistíme jednu cuketu střední velikosti ze slupek a zrn. Nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte půl lžičky soli a sodu, lžíci cukru, 2-3 vejce, mouku (aby se dosáhlo požadované konzistence). A na horké pánvi s máslem. Peču je malé, 4–5 kusů na pánvi. Velmi chutné s kondenzovaným mlékem!

Bestangel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Cuketu očistíme od kůže a nakrájíme na kroužky o tloušťce 1-1,5 cm. Vybíráme semena a vnitřnosti lžičkou. Dostanete takový squashový bagel. Pak se trochu nastrouháme solí a vložíme do obyčejné desky, aby se dostala šťáva. A v tuto chvíli si sami připravujeme náplň a omáčku. Plnění: jakékoli mleté ​​maso, vařená rýže, pár vajec, jemně nakrájenou cibuli, mrkev podobně. Omáčka: kečup, majonéza, mrkev a cibule (mírně dušená z náplně), zelenina (kopr, cibule, petržel, lze sušit), koření všeho druhu, kdo má rád co. Jakmile cuketa podala šťávu, smažíme je ve slunečnicovém oleji, necháme to jít, aby se trochu „červenal“ asi 2 minuty času. na každé straně. Pak položíme všechny jehněčí na plech, zapečeme bagety mletým masem a na každý kus nalejeme omáčku. Vaříme v troubě na mírném ohni, dokud se nevaří. Lízat prsty !!!

Krysa, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

V naší rodině nemáme rádi cuketová jídla. Ale všem se to líbilo.
Bereme dva mladé cukety, aby pokožka byla jemná a uvnitř nebyla žádná semena. A nutně protáhlý, ne tlustý. Není třeba čistit. Kruhy nakrájejte na 1-1,5 cm tlusté, vložte do misky a nechte stát 10-15 minut. Poté připravte hluboký tuk. Mimochodem, dělám to na pivo. Jen místo tekutiny, mléka nebo vody přidávám pivo. Vhodné pro zeleninu a ryby. Smažené cuketové plátky. Je-li lenost nebo žádný čas, pak lze hluboký tuk nahradit běžnou moukou. Cuketu nakrájíme na mouku a smažíme na obou stranách rostlinným olejem. Vložte smažené cukety do jedné vrstvy na misku. Namažte je česnekovou majonézou. Na každý plátek cukety jsme položili kruh rajčat a prsten pepře. Posypeme nasekanými bylinkami. Potom ve stejné sekvenci položíme druhou vrstvu a tak dále. Na vrcholu by měly být zelené. Co se mi na této misce líbí, je to, že ji lze jíst horké a zbytek uložit do ledničky. Další den to bude zima ne horší.

Host trouba48 - Fórum Host, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Vím jen dva recepty z cukety: 1. Vezměte cuketu, nakrájejte je na prsteny tlusté na prstu, pak lehce smažte, dejte je na pánvi, vložte smaženou cibuli, stejnou mrkev a drcený česnek na stejné místo, hlavní věcí je, aby si to trochu udržela - trochu tekutiny jinak cuketa bude hořet na dno. Dušte to vše 20-25 minut, přidejte majonézu blíže ke konci. 2. recept: nakrájejte cukety do kruhů tlustým prstem, vařte ve slané vroucí vodě po dobu 1 minuty, položte je na mastný plech, posypte vločkami másla a strouhaným sýrem (smíchejte v polovině s roztaveným sýrem) a pečte, dokud se nevaří.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Jiné recepty na salát