Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- trouba s regulací teploty \ 4
- krájecí deska;
- nůž;
- dvě pánve;
- lopatka;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- keramický koktát nebo květináče (4 ks);
- lžíce;
- hrubé struhadlo;
- plech na pečení.
Složky
| Produkt | Množství |
| Čerstvé žampiony | 450 g |
| Cibule | 2 střední hlavy |
| Vařené kuře | 400 g |
| Tukový krém | 400 ml |
| Mouka | 30 g |
| Tvrdý sýr | 200 g |
| Sůl a pepř | podle chuti |
| Rafinovaný slunečnicový olej | na smažení |
Krokové vaření
Připravte si hlavní ingredience
- Jemně nasekáme 400 g vařeného kuřecího masa.
- Vyčistěte a umyjte 2 středně cibule. Jemně nasekejte a vložte do předehřáté pánve s malým množstvím rostlinného oleje.
- Důkladně opláchněte 150 g čerstvých hub.
- Na pánvi přidejte houby, míchejte a smažte, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří.
- Nasekané kuřecí plátky dáme na pánvi s houbami, podle chuti přidáme sůl a pepř, dobře promícháme a necháme asi 1-2 minuty. Poté se vyjměte z tepla.
Připravte omáčku
- Do suché pánve nalijte 30 g mouky a trochu ji smažte 1-2 minuty.
- Do mouky přidejte 400 ml tuku, trochu soli a pepře, dobře promíchejte.
- Přiveďte omáčku k varu. Hlavní věc je, že zůstává homogenní, takže krém nestočí.
- Připravené houby s kuřecím masem a cibulkou dejte do vroucí omáčky, promíchejte a vyjměte z tepla.
Vařte julienny
- Ještě 4 horké julienné hmoty rozložte rovnoměrně na 4 kakaové můry (nebo květináče).
- Nastrouhejte 200 g tvrdého sýra na hrubém struhadle. Nastrouhejte strouhaný sýr po výrobci koktátů. Uzávěr sýra by měl být dostatečně široký, takže celý sýr rozložte.
- Bez zakrytí kokosové mísy je položte na suchý plech na pečení v troubě zahřátý na 180 ° C po dobu 20-30 minut. Sýr by se měl dobře roztavit a zakrýt krásnou zlatou krustou.
Julienne se sýrem a žampiony je připravena. To může být podáváno ke stolu ve výrobcích koktetu umístěním na horké ploché talíře. V případě potřeby můžete misku doplnit nasekanými čerstvými bylinkami nebo čerstvými větvemi kudrnaté petrželky. Bon chuť!
Video recept
Toto video ukazuje všechny fáze přípravy chutné, šťavnaté julienne s kuřecím masem a houbami. Je ukázáno, jak připravit hlavní ingredience, jak smažit mouku na pánvi a připravit omáčku. Můžete jasně vidět, jak se jídlo ukáže - krásné a šťavnaté.
Julienne připravené podle tohoto receptu se ukázalo být velmi šťavnaté, něžné a chutné. Tajemství šťavnatosti v husté sýrové čepici - asi 50 g strouhaného sýra se spotřebuje na jednu porci. Krémová omáčka dělá jídlo tak jemným. Mimochodem, místo tuku krém během vaření, je docela možné použít kysanou smetanou, to nevyjde horší. Líbilo se vám popsaný recept? Máte stejný šťavnatý a něžný julienne? Použili jste silnou nebo zakysanou smetanu? Pokud máte nápady, jak doplnit výše uvedený způsob vaření, nebo svůj zajímavý recept na julienne s kuřecím masem a houbami - podělte se o své myšlenky v komentářích!
Načítám ...