Stevia med: výhody a poškození přírodní náhrady cukru

Komplexní léčivé vlastnosti rostlin byly studovány mnoha vědeckými skupinami. V roce 1990 čínští vědci představili veřejnosti výzkumná data, která potvrdili propagaci kultury při léčbě diabetu. Byly také publikovány informace o antioxidačním účinku byliny a její schopnosti omladit tělo.

Botanická charakteristika stevie

Roste v tropických a subtropických podnebích. Vlasti jsou Brazílie a Paraguay. Působivé plantáže jsou soustředěny ve východních zemích - Japonsku, Číně, Indonésii. Rostlina se pěstuje na Ukrajině, v Izraeli, Americe. Nedávno začali doma růst v květináčích. Pokud je zasazena na otevřeném terénu, pak během léta poroste, což vám umožní připravit dostatečné množství léčivých surovin. V Rusku se divoká tráva nachází pouze na jihu evropské části.

Druhem, který se používá jako sladidlo a pro léčebné účely, je stébie medu. Jiné obsahují příliš málo sladkých látek. Chovatelé neustále pracují na chovu nových, sladších a bohatších antioxidantů. Morfologické vlastnosti rostliny jsou následující.

• Podzemní část. Kořenový systém je vláknitý, proniká do půdy až do 40 cm. Kořeny jsou dlouhé, husté, kordové.
• Stébla. Za příznivých podmínek roste stevia jako keř - aktivně se větví několik hlavních stonků a tvoří rozlehlé lichoběžníkové keře až do výšky 120 cm. V nepříznivých případech se vytvoří jeden hustý válcový dřík až do délky 30 cm.
• Listy Jsou umístěny na kříži kmene, naproti. List je hustý, kožovitý, tmavě zelený. Okraj je mírně pruhovaný, forma je obovate. Zapínáno se zkrácenými řapíky.
• Květiny. Stejně jako všichni zástupci rodiny Astrovů (Compositae) kvetou v malých koších tvořených pěti až sedmi bílými květy.
• Ovoce. Po rozkvětu se na keři vytvoří ovoce - malé krabičky s několika semínky ve tvaru vřetena až do délky 2 mm.

Sklizeň surovin

Listy medové trávy se používají jako léčivé suroviny. Jejich sklizeň pokračuje do začínající fáze.

• Sbírka. Pro sklizeň listů se všechny výhonky oříznou, odkloní se od půdy 10 cm. Použijte nůž, nůžky nebo zahradnické nůžky.
• Příprava. Řezané stonky uvolňují spodní listy - nejsou předmětem sklizně. Několik kusů je svázáno do volných lamel.
• Sušení Pro zachování výhod a sladkosti rostliny by měla být sušena rychle a při nízké vlhkosti. Za mokrého počasí se po dobu tří dnů sušení v přírodních podmínkách ztrácí třetina živin v chemickém složení trávy.Musíte vyschnout laťky na ulici ve stínu, v limbu, ideálně - za horkého slunečného počasí a s větráním. Přijatelné je také použití sušáren.

Složení

Med Stevia je lídrem v obsahu bezpečných cukrů a antioxidantů. Rostlina má komplexní prospěšný účinek na tělo díky velkému množství živin v kompozici.

• Stevioglykosidy. Látky se zbytky glykosidů mají sladkost 100 až 300krát vyšší než cukr. Kromě toho pozitivně ovlivňují stav krevních cév, odstraňují jejich křeče, regulují krevní tlak a normalizují myokard.
• Polynenasycené kyseliny Omega-6. Polynenasycené mastné kyseliny regulují metabolismus lipidů, nezbytný pro produkci hormonů a imunitních buněk, jakož i pro konstrukci a regeneraci buněčných membrán.
• Flavonoidy. Přírodní antioxidační látky s komplexním vazoprotektivním účinkem - regulují tón cévních stěn, jejich propustnost, zabraňují sklerotickým procesům a proliferaci pojivové tkáně.
• Živiny. Stevia je bohatá na kyselinu askorbovou, karotenoidy, vitaminy B a minerály užitečné pro člověka. Živiny se účastní metabolických procesů, konstrukce tkání a orgánů, produkce enzymů, hormonů.
• Organické kyseliny. Díky obsahu kyseliny arachidonové normalizuje fungování nervového systému a zahajuje obnovu poškozených nerovnoměrných vláken. Kyselina chlorogenová inhibuje rozklad a absorpci glukózy ve střevě, díky čemuž má výrazný hypoglykemický účinek.
• Pektiny. Absorbují toxiny, přispívají k kolonizaci normální mikroflóry ve střevě, obalují sliznice a brání jejich mechanickému a chemickému podráždění.
• Těkavé látky. Medová tráva obsahuje malé množství éterického oleje, jehož složky vykazují baktericidní, fungicidní, antivirovou a antiparazitickou aktivitu.
• Vlákno Dietní vláknina čistí tělo, normalizuje střevní motilitu za předpokladu, že je spotřebováno dostatečné množství vody.

Díky svému bohatému složení vykazuje kultura mnoho farmakologických účinků:

• imunostimulace;
• hypotenzivní;
• vazoprotektivní;
• regenerační;
• imunostimulace;
• antitoxický;
• antibakteriální;
• protizánětlivé;
• protinádorové.

Navzdory mnoha užitečným vlastnostem užívejte fytochemikálii k léčbě chronických onemocnění.

Léčivé vlastnosti

Specifická chuť umožňuje, aby se rostlina používala jako sladidlo, avšak přípravky se stevií mohou také pravidelným užíváním komplexně vylepšovat tělo. Pozitivní účinky medové trávy jsou následující.

• Kardiovaskulární systém. Malé dávky bylinných léků mají hypotenzní účinek, velké dávky zvyšují tlak. V tomto případě je účinek mírný, bez nepříjemných výkyvů krevního tlaku. Tráva stimuluje myokard, čímž je odolnější, zvyšuje amplitudu srdečních kontrakcí a reguluje rytmus. Rostlina normalizuje viskozitu a biochemické složení krve, což usnadňuje její průchod žilami a tepnami. Snižováním cholesterolu brání ateroskleróze. Posílení cévních stěn vytváří prevenci srdečního infarktu, mrtvice a pomáhá při léčbě křečových žil.
• Endokrinní systém. Medová tráva zlepšuje pankreas, pomáhá saturovat pankreatickou šťávu enzymy a zlepšuje produkci inzulínu. Hypoglykemický účinek u diabetiků snižuje dávku hormonu.U diabetu druhého typu jsou známy případy úplného vyléčení pod vlivem stevie. Také fit znamená pozitivně ovlivňuje stav štítné žlázy, zlepšuje produkci pohlavních hormonů.
• Imunita. Tráva má obecné posilující a imunostimulační vlastnosti. Antimikrobiální aktivita umožňuje urychlit zotavení z infekčních onemocnění. V lidovém léčitelství s jeho pomocí snižují příznaky kopřivky, psoriázy, systémového lupus erythematosus. Antioxidační účinek vám umožní eliminovat atypické buňky včas aktivací imunitních sil těla. Rovněž urychluje hojení ran, popálenin, omrzlin a dalších kožních lézí.
• Gastrointestinální orgány. Komplexně stanoví procesy trávení, reguluje kyselost, léčí erozivní léze, stimuluje produkci enzymů, optimalizuje vstřebávání živin a také čistí játra a střeva. Používá se při léčbě gastritidy, vředů, infekční kolitidy. Metabolické vlastnosti jsou vhodné pro hubnutí - tráva reguluje chuť k jídlu, snižuje chuť na sladkosti a zabraňuje útokům hladu.
• Nervové poruchy. Pomáhá s chronickou únavou, duševním vyčerpáním, v období zvýšené emoční a fyzické zátěže. Rostlina optimalizuje proces usínání, vytváří biorytmy, eliminuje nervozitu. Může být použit jako přírodní tonikum u sportovců a při stresu při práci.

O sladidlech

Mnoho společností vyrábí tabletovaná sladidla na bázi stevie ve speciálních dávkovačích. Na rozdíl od analogů aspartamu jsou tyto výrobky bezpečné pro zdraví a jsou ideální pro diabetiky.

Jako sladidlo lze také použít vodné extrakty z rostliny. Přidávají se v malém množství do obilovin a nápojů. K pečení se přidají sušené listy, práškované. V tomto případě obsahuje stevia pouze 18 kcal na 100 g listů. Pro srovnání, ve 100 g granulovaného cukru - 387 kcal.

Recepty

Používání stevie pro zdraví je velmi jednoduché - stačí vyměnit spotřebovaný cukr za něj, hodit několik listů do pravidelného černého nebo zeleného čaje. Každodenní použití pomáhá očistit tělo a obnovit jeho funkce. Prostředky založené na medové trávě lze připravit předem a poté je přidat do obilovin, ovocných salátů, pečiva a nápojů. Uchovávejte v chladničce déle než týden.

Infuze

1. Do termosky se nalije 20 g listů, přes noc se nalije sklenicí vroucí vody.
2. Ráno zfiltrujte, vymačkejte suroviny a znovu naplňte půl sklenicí vroucí vody.
3. Večer zfiltrujte a ráno přidejte infuzi k látce.

Sirup

1. Infuze připravená podle prvního receptu se nalije do pánve se silným dnem.
2. Zapálte, přiveďte k varu.
3. Odpařte se při minimálním žáru na hustotu.
4. Připravenost je kontrolována kapajícím sirupem na talířek: pokud se nerozšíří, můžete jej použít.

Odvar

1. Několik lžic nakrájených listů se nalije sklenicí vroucí vody.
2. Zapálili pomalý oheň a půl hodiny se pohupovali.
3. Po filtraci se suroviny vlijí do půl sklenice vroucí vody.
4. Po půl hodině se filtruje znovu k prvnímu extraktu.

Extrakt

1. 20 g listů se nalije do sklenice zředěného alkoholu nebo vodky.
2. Vložili do vodní lázně, zahřívané půl hodiny.
3. Deset minut po vyjmutí z lázně se filtruje.

Stevia je považována za nejbezpečnější a nejkvalitnější náhražku cukru na světě. Stupeň alergenicity rostliny je extrémně nízký. Jedinou kontraindikací je individuální citlivost na trávu. Kvůli neprokázané bezpečnosti se kultura odebírá ve velmi malém množství během těhotenství nebo kojení. U dětí nepoužívejte až tři roky. Použití pro léčebné účely musí být dohodnuto s lékařem. Preventivní mírné používání - nepředstavuje rizika.